Aula de culinária em casa: massa fresca e tiramisu em Milão

Faça massa fresca, tiramisu e dois molhos na casa de um chef e depois sente-se para comer junto.

Esta é uma aula de culinária em grupo pequeno na casa de um chef em Milão, onde você prepara massa fresca de ovos, tiramisu e dois molhos do zero, guiado por um chef treinado. A aula dura cerca de três horas e meia e inclui degustação de azeite e vinagre balsâmico com pão artesanal, vinho e uma refeição compartilhada no final. Sem ingredientes prontos, sem atalhos — o foco é na técnica que você pode usar em casa.

A Experiência

Rafael, um chef que trabalhou em cozinhas profissionais antes de abrir sua casa para pequenos grupos, ensina como a culinária italiana realmente acontece — não como um show, mas como um ofício. Você começa com uma degustação de azeites de origem única cuidadosamente selecionados e vinagres balsâmicos premium, acompanhados de pão artesanal e vinho, que prepara o paladar e a filosofia: quando se tem poucos ingredientes, a qualidade deles e como você os trata decide tudo. Depois, vocês vão juntos para a cozinha.

Você faz massa fresca de ovos do zero — tagliatelle que será servida de duas formas. A primeira leva um pomodoro clássico feito com três ingredientes: tomate, sal e técnica. A segunda acompanha um molho de Parmigiano Reggiano que a maioria das pessoas nunca provou, feito com queijo envelhecido 24 meses e manteiga premium. Entre as massas, você prepara o tiramisu, aprendendo tanto a história quanto os métodos que fazem a receita funcionar. Ninguém fica em uma estação individual; tudo acontece em uma cozinha real, do jeito que seria se você estivesse cozinhando com um amigo que sabe o que faz.

No final, o grupo se senta junto para comer o que preparou — massa, tiramisu, vinho e o pão da degustação. A aula é pequena para que todos participem de cada etapa, e o ensino é em inglês. Traga apetite e vontade de trabalhar com as mãos; saia com técnicas que pode aplicar na sua própria cozinha.

O que está incluído

• Degustação de azeite e vinagre balsâmico com pão artesanal.
• massa fresca de ovos feita do zero, servida com molhos pomodoro e Parmigiano Reggiano.
• tiramisu feito do zero.
• uma garrafa de vinho tinto ou branco para cada par (ou bebidas alternativas a pedido).
• água engarrafada.
• refeição compartilhada no final.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêAceita animaisTransporte público perto

Operado por Milan Food Experience

Este é para você?A aula é ministrada em inglês por um chef treinado, para que você acompanhe cada passo e tire dúvidas enquanto cozinha. Se quer entender técnica e não só seguir receita, e se sente confortável aprendendo numa cozinha de casa real com grupo pequeno, essa é a experiência certa.

Avaliações de viajantes

4,99★★★★★★★★★★

173 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

O que exatamente eu faço durante as três horas e meia?

Você faz massa fresca de ovos tagliatelle, prepara ela de duas formas — com molho pomodoro e molho de Parmigiano Reggiano — e faz tiramisu do zero. Também degusta azeites premium e vinagres balsâmicos no começo, acompanhados de pão artesanal.

Essa aula é adequada para quem nunca cozinhou massa antes?

Sim. Rafael ensina técnica, não só receitas, então o foco é entender como fazer, não na experiência prévia. O grupo pequeno permite que ele trabalhe com cada um no seu nível.

O que está incluído no preço e preciso levar algo?

A aula inclui todos os ingredientes, a degustação de azeite e vinagre com pão, uma garrafa de vinho tinto ou branco para cada par, água e a refeição que vocês preparam juntos no final. Leve roupas confortáveis e um avental se tiver, mas pode cozinhar sem ele.

O vinho é a única opção de bebida ou posso escolher outra coisa?

O vinho está incluído, mas se você não bebe álcool ou se trouxer crianças, Rafael oferece bebidas alternativas — é só avisar ao reservar.

Onde em Milão a aula acontece e como chegar?

A aula é na casa do Rafael em Milão. Há opções de transporte público próximas, e ele envia o endereço exato e as instruções depois da reserva.