Corso di pasta fresca e tiramisù a Milano nella casa di uno chef

Prepara pasta fresca, tiramisù e due salse nella casa di uno chef, poi siediti a mangiare insieme.

Questo è un corso di cucina in piccolo gruppo nella casa di uno chef a Milano, dove prepari pasta fresca all’uovo, tiramisù e due salse da zero sotto la guida di uno chef qualificato. Il corso dura circa tre ore e mezza e include una degustazione di olio d’oliva e aceto balsamico con pane artigianale, vino e un pasto condiviso alla fine. Nessun ingrediente già pronto, nessuna scorciatoia — l’attenzione è sulla tecnica che puoi davvero usare a casa.

L’Esperienza

Rafael, uno chef che ha lavorato in cucine professionali prima di aprire la sua casa a piccoli gruppi, insegna come si cucina davvero in Italia — non come uno spettacolo ma come un mestiere. Si inizia con una degustazione di oli d’oliva monovarietali e aceti balsamici di alta qualità abbinati a pane artigianale e vino, che prepara il palato e la filosofia: quando hai pochi ingredienti, la loro qualità e come li tratti decidono tutto. Poi si passa insieme in cucina.

Prepari pasta fresca all’uovo da zero — tagliatelle che servirai in due modi. La prima con un classico pomodoro fatto con tre ingredienti: pomodori, sale e tecnica. La seconda con una salsa al Parmigiano Reggiano che la maggior parte delle persone non ha mai provato, fatta con formaggio stagionato 24 mesi e burro di alta qualità. Tra le paste prepari il tiramisù, imparando sia la storia sia i metodi che lo rendono perfetto. Nessuno sta a una postazione individuale; tutto si svolge in una vera cucina, come se cucinassi con un amico che sa quello che fa.

Alla fine il gruppo si siede insieme per mangiare quello che avete preparato — pasta, tiramisù, vino e il pane della degustazione. Il corso è tenuto in piccolo gruppo per coinvolgere tutti in ogni passaggio, e l’insegnamento è in inglese. Porta appetito e voglia di lavorare con le mani; te ne andrai con tecniche che potrai usare nella tua cucina.

Cosa è incluso

• Degustazione di olio d’oliva e aceto balsamico con pane artigianale.
• pasta fresca all’uovo fatta da zero, servita con salse pomodoro e Parmigiano Reggiano.
• tiramisù fatto da zero.
• una bottiglia di vino rosso o bianco ogni due persone (o bevande alternative su richiesta).
• acqua in bottiglia.
• il pasto condiviso alla fine.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Milan Food Experience

È questo che fa per te?Il corso è tenuto in inglese da uno chef qualificato, così puoi seguire ogni passaggio e fare domande mentre lavori. Se vuoi capire la tecnica più che seguire una ricetta e ti senti a tuo agio a imparare in una vera cucina domestica con un piccolo gruppo invece che in una scuola commerciale, questa è l’esperienza giusta.

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

173 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★172

4 ★1

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Che cosa preparo esattamente durante le tre ore e mezza?

Prepari tagliatelle fresche all’uovo, le servi in due modi — con una salsa pomodoro e una salsa al Parmigiano Reggiano — e prepari il tiramisù da zero. All’inizio degusti oli d’oliva e aceti balsamici di alta qualità abbinati a pane artigianale.

Questo corso va bene per chi non ha mai cucinato pasta?

Sì. Rafael insegna la tecnica più che le ricette, quindi l’attenzione è a capire come fare, non all’esperienza precedente. Il piccolo gruppo permette di lavorare con ciascuno al proprio livello.

Cosa è incluso nel prezzo e cosa devo portare?

Il corso include tutti gli ingredienti, la degustazione di olio e aceto con pane, una bottiglia di vino rosso o bianco ogni due persone, acqua e il pasto che cucinate insieme alla fine. Porta vestiti comodi e un grembiule se ce l’hai, anche se puoi cucinare senza.

Il vino è l’unica bevanda o posso avere altro?

Il vino è incluso, ma se non bevi alcol o se porti bambini, Rafael fornirà bevande alternative — basta avvisare al momento della prenotazione.

Dove si svolge il corso a Milano e come ci arrivo?

Il corso si tiene nella casa di Rafael a Milano. Ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze e lui fornirà indirizzo e indicazioni precise dopo la prenotazione.