Valência: Aula de Paella de Frutos do Mar no Mercado Ruzafa com Tapas

Resumo

Aula de paella de frutos do mar em Valência com visita ao mercado e tapas

Você vai comprar frutos do mar fresquinhos no Mercado Ruzafa com cozinheiros locais antes de aprender cada passo para fazer uma verdadeira paella de frutos do mar. Aproveite tapas e sangria caseira em uma cozinha acolhedora, depois compartilhe a refeição com vinho local e sobremesa. É uma experiência prática, tranquila, que vai fazer você se sentir morador de Valência por uma tarde.

Como é a experiência?

Nos encontramos bem na porta da antiga Paróquia de San Valero — eu ainda tentava acertar a pronúncia de “Ruzafa” quando nossa guia, Marta, acenou para a gente. Ela nos guiou pelo movimento da manhã no mercado Ruzafa, parando a cada poucas barracas para conversar com os vendedores ou cheirar um maço de salsinha. O cheiro de laranja se misturava com um toque salgado vindo da peixaria. Tentei perguntar a diferença entre dois tipos de camarão; Marta só sorriu e disse: “Você vai provar os dois.” Então, compramos um pouco de tudo para nossa paella de frutos do mar.

A caminhada até a cozinha foi rápida — uns oito minutos? — mas pareceu mais longa porque eu ficava para trás para admirar murais ou fotografar roupas secando penduradas na rua. Lá dentro, nosso chef (acho que se chamava Luis) já tinha preparado as tapas: queijo manchego, jamón serrano, mexilhões cozidos no próprio caldo. Todos nós servimos sangria (tem até uma mini oficina para isso), e eu acabei derrubando um pouco nas minhas anotações. Luis não se importou — só riu e me passou um guardanapo.

Fazer paella de frutos do mar não é tão complicado quanto eu imaginava, mas tem um ritmo — mexer o arroz devagar enquanto o alho chia, prestar atenção naquele leve estalo no fundo da panela. O lugar inteiro cheirava a açafrão e brisa do mar. Depois, sentamos juntos para comer o que preparamos: paella com salada valenciana de tomate e vinho local. Alguém passou um vinho doce com bolo esponja para a sobremesa. Sinceramente, até hoje lembro daquela primeira garfada — salgada, quentinha, com um toque de limão vindo sabe-se lá de onde.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula e degustação de paella de frutos do mar

• Encontro na porta da Paróquia de San Valero
• Visita ao mercado Ruzafa e compra de produtos frescos
• Aprenda sobre a origem da paella e a cultura valenciana
• Caminhada de 8 minutos até a cozinha
• Oficina de sangria com tapas
• Chef explica o preparo da paella de frutos do mar
• Degustação da paella com salada de tomate e vinho
• Desfrute de frutas da estação, bolo valenciano, vinho doce e café

Perguntas frequentes

Essa aula de paella em Valência é indicada para crianças?

Sim, crianças podem participar, desde que acompanhadas por um adulto.

O passeio inclui visita ao Mercado Ruzafa?

Sim, você começa comprando ingredientes no Mercado Ruzafa com o guia.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, sangria, vinho, cerveja, refrigerantes e água estão inclusos.

Essa aula de paella de frutos do mar é acessível para cadeirantes?

Sim, a experiência é acessível para cadeirantes.

Que tipos de tapas são servidos antes da aula?

Você vai provar patatas bravas com sojanesa, jamón serrano, queijo manchego, mexilhões cozidos e azeitonas.

Quanto tempo leva a caminhada do Mercado Ruzafa até a cozinha?

A caminhada dura cerca de 8 minutos.

Posso tirar dúvidas sobre paella depois da aula?

Sim, você pode continuar em contato com os anfitriões para perguntas após a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui compras de ingredientes frescos no Mercado Ruzafa com o guia; todo o equipamento e ingredientes para preparar paella de frutos do mar; oficina de sangria; muitas tapas como patatas bravas e mexilhões; salada valenciana de tomate; vinhos locais; sobremesa com vinho doce e café; além de um momento relax para comer juntos antes de voltar a explorar Valência.