Valência: Aula de Paella e Tour pelo Mercado Algirós

Resumo

Aprenda paella em valência com chefs visita ao mercado almoço com vinho

Você vai acompanhar moradores no Mercado Algirós para escolher ingredientes antes de aprender a fazer a tradicional paella valenciana com chefs especialistas. Prove vinhos locais enquanto prepara pratos clássicos como tortilla de batata e o doce coca en llanda. O almoço é compartilhado à mesa — com muita risada — e você ainda sai com receitas e um diploma de lembrança.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção no Mercado Algirós foi o som — não alto, mas cheio de vida e calor, como se todo mundo tivesse algo importante para dizer sobre tomates. Nossa guia, Marta, nos chamou para perto de uma barraca onde o ar cheirava forte a ervas frescas e legumes recém-cortados. Ela deixou a gente tocar nos feijões (mais firmes do que eu imaginava) e explicou por que a paella valenciana precisa desse tipo específico. Tentei pedir “garrofó” sozinha — Li riu quando eu pronunciei errado, mas o vendedor sorriu e me entregou um punhado. Foi como ser incluída num segredo especial.

De volta à escola de culinária, a luz do sol entrava pelas janelas e havia aventais espalhados — alguns grandes demais, outros pequenos demais. Cortamos cebolas juntos (eu chorei mais que todo mundo), bebemos vinho branco de uma vinícola local que tinha um toque quase salgado, e ouvimos o Chef Paco explicar por que nunca se coloca chorizo na verdadeira paella valenciana. Ele foi paciente com minhas dúvidas sobre a textura do arroz; pelo visto, tudo depende do tempo e da confiança. Até hoje lembro dele checando a panela pelo som de um estalo — coisa que não se aprende lendo receita.

Também preparamos uma tortilla de batata (a minha ficou meio torta), e depois uma coca en llanda de sobremesa — um bolo macio com sorvete de leite que derretia rápido no calor da tarde. Comer juntos na mesa comprida parecia fazer parte de uma família por algumas horas. Teve risada, um pouco de sangria derramada, gente trocando histórias em inglês e espanhol. No final, nos entregaram diplomas com a foto do grupo — o meu já está amassado na mochila, mas vou guardar para sempre.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e oficina de paella

• Visitar o Mercado Algirós
• Comprar ingredientes frescos mediterrâneos
• Participar da oficina de paella valenciana
• Preparar tortilla de batata e coca en llanda
• Degustar vinhos locais durante o preparo
• Almoçar o que foi preparado com vinho e sangria
• Receber diploma e receita da paella

Perguntas frequentes

O traslado do hotel está incluído nesta aula de paella em Valência?

Não, o traslado não está incluído; os participantes se encontram na escola de culinária.

O tour inclui visita ao Mercado Algirós?

Sim, os grupos da manhã visitam o Mercado Algirós, exceto em agosto, quando o mercado fecha.

Há opções vegetarianas para a paella valenciana?

Sim, é possível pedir paella vegetariana com antecedência por mensagem.

Esta aula de culinária em Valência é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Quais pratos vamos preparar além da paella?

Você também vai fazer tortilla de batata e coca en llanda com sorvete de leite.

Bebidas alcoólicas estão incluídas na oficina de paella?

Sangria e vinhos locais são oferecidos para maiores de 18 anos.

Quanto tempo dura a aula de paella em Valência?

A experiência dura algumas horas, incluindo o preparo e o almoço.

Receberemos as receitas após a aula?

Sim, você ganha receitas impressas e um diploma com a foto do grupo.

O que está incluído

Seu dia inclui um tour guiado pelo Mercado Algirós (para grupos da manhã), todos os ingredientes para preparar a autêntica paella valenciana, tortilla de batata e coca en llanda, vinhos locais e sangria durante o almoço, instrução do chef em inglês ou espanhol, receitas impressas para levar para casa e um diploma com foto do grupo no final.