Valence : Atelier Paella & Marché Algirós avec Dégustation de Vin

Et si vous appreniez à cuisiner la paella comme à Valence… puis à la déguster le jour même ?

Vous commencez par une visite matinale du marché Algirós pour choisir des ingrédients frais, puis vous passez la matinée à cuisiner une paella valencienne traditionnelle aux côtés d’un chef anglophone. Vous préparez un menu complet — paella, tortilla et dessert valencien — tout en dégustant des vins locaux, vous mangez ce que vous avez cuisiné, et repartez avec la recette imprimée et un diplôme. L’expérience dure de la matinée jusqu’en début d’après-midi, visite du marché incluse.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché et atelier paella

• Découverte du marché Mercado Algirós
• Achat d’ingrédients frais méditerranéens
• Atelier de cuisine paella valencienne
• Préparation de la tortilla de pommes de terre et coca en llanda
• Dégustation de vins locaux pendant la préparation
• Dégustation de la paella et du dessert avec le chef
• Toast au vin et à la sangria
• Remise du diplôme et de la recette

L’Expérience

Et si le secret de la paella ne se trouvait pas dans un livre, mais dans les gestes d’un chef, juste à côté de vous, les mains dans le riz ? C’est exactement ce que propose cet atelier paella à Valence. Mais on ne commence pas en cuisine : la première étape, c’est le Mercado Algirós, le marché du quartier où l’école se fournit pour préparer votre plat. Du lundi au samedi matin (le marché ferme en août), vous déambulez avec votre groupe entre les étals, touchez les légumes, découvrez ce qui est frais ce jour-là, et comprenez comment les Valencians choisissent leurs produits. Un détail qui change tout dans la façon de cuisiner ensuite.

De retour en cuisine, place à la pratique. Vous préparez un menu complet et traditionnel : la paella valencienne en vedette, une tortilla de pommes de terre, et pour finir une coca en llanda – une pâtisserie locale – accompagnée d’une glace au lait meringué. Les chefs parlent anglais et prennent leur temps, ce qui veut dire que vous ne suivez pas seulement une recette, vous comprenez chaque étape. Le vin local coule à flot pendant la préparation, et les rires aussi, comme le prévient l’école. L’atelier dure quelques heures, et à la fin, vous avez cuisiné un vrai repas que vous avez envie de manger.

Et vous le mangez, justement. Vous vous installez avec votre groupe et le chef, partagez ce que vous avez cuisiné, trinquez au vin et à la sangria, et savourez votre paella faite de vos mains. Avant de partir, on vous remet un diplôme imprimé avec la photo de groupe et la recette de la paella valencienne, pour la refaire chez vous. L’école organise cet atelier depuis plus de douze ans, avec l’idée que cuisiner n’est pas un spectacle, mais une conversation à laquelle vous participez pleinement.

Ce qui est inclus

• Votre matinée commence par une visite guidée du Mercado Algirós (du lundi au samedi, fermé en août) pour choisir des ingrédients frais méditerranéens.
• En cuisine, vous préparez un menu traditionnel complet : paella valencienne au poulet et légumes (ou végétarienne), tortilla de pommes de terre, et coca en llanda avec glace au lait.
• Vin local et sangria accompagnent la préparation.
• Vous dégustez tout ce que vous avez cuisiné, partagez le repas avec le chef et votre groupe, puis repartez avec un diplôme imprimé, photo de groupe et recette de paella valencienne pour refaire chez vous.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Valencia Club Cocina

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent comprendre la vraie paella valencienne, pas seulement la goûter — la visite du marché vous plonge dans les ingrédients avant de passer à la cuisine. Prévoyez une session le matin ou en début d’après-midi selon votre groupe, pour profiter à la fois du marché et du menu complet en une seule expérience.

Avis des voyageurs

4,90★★★★★★★★★★

347 avis vérifiés de voyageurs

5 ★320

4 ★21

3 ★3

2 ★3

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

La visite du marché est-elle incluse tous les jours ?

Non. La visite a lieu uniquement du lundi au samedi matin. Le marché est fermé en août. Les groupes de l’après-midi vont directement en cuisine.

Et si je suis végétarien ?

Vous pouvez demander une paella végétarienne. Pensez à prévenir l’école au moment de la réservation.

Combien de temps dure l’atelier ?

L’expérience complète, visite du marché comprise (si matin) et cuisine, dure quelques heures. La durée exacte dépend de la présence ou non au marché.

Le vin est-il inclus ?

Oui. Vin local et sangria sont compris dans l’atelier. Les boissons alcoolisées sont réservées aux personnes majeures.

Faut-il savoir cuisiner ?

Pas du tout. Les chefs vous guident pas à pas. L’atelier est accessible à tous, quel que soit votre niveau.

L’atelier est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui. Toutes les zones de la cuisine et du marché sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les bébés peuvent-ils participer ?

Oui, mais ils doivent rester sur les genoux d’un adulte pendant toute la durée de l’atelier.

Dans quelle langue se déroule l’atelier ?

En anglais. Les chefs parlent plusieurs langues, donc il n’y a aucun souci de compréhension.