Valence : Cours de Paella & Atelier Sangria en Soirée

Préparez la Paella Comme dans les Familles Valenciennes Depuis des Générations

Vous apprendrez à faire de la sangria et la paella avec un chef valencien, en cuisinant avec du riz et des produits du marché local. Tapas et vin d’abord, puis vous préparez votre paella en petit groupe, avant de la déguster avec salade, vin local et dessert. Le cours se déroule en soirée, pour éviter la chaleur de la journée.

Itinéraire étape par étape

Expérience de cuisine et dégustation de paella

• Rendez-vous en cuisine
• Atelier sangria avec tapas
• Répartition en groupes pour la paella
• Découverte des ingrédients et astuces
• Préparation de la paella valencienne authentique
• Immersion dans les traditions valenciennes
• Dégustation de la paella avec salade et vin
• Dessert accompagné de vin doux et café

L’expérience

« Vous allez vraiment nous apprendre la vraie recette, pas la version touristique ? » C’est toujours la question qu’on pose au début, et oui : c’est exactement ça ici. Ce cours du soir à Valence vous montre comment faire la paella traditionnelle valencienne, comme la cuisinent les familles du coin : avec du poulet et des légumes, du riz de l’Albufera cultivé localement, et surtout la technique pour réussir le fameux socarrat. Cette croûte de riz dorée et croustillante au fond de la poêle qui fait toute la différence entre une bonne paella et une paella oubliable. Pas de fruits de mer, pas de raccourcis.

On se retrouve en cuisine pour commencer par un atelier sangria, où vous goûtez vos créations accompagnées de tapas fraîches : patatas bravas, jambon serrano, fromage Manchego, moules vapeur, olives. Ensuite, vous vous répartissez en petits groupes et place à la paella. Le chef vous guide pas à pas : comment doser le safran, quand arrêter de remuer, comment sentir le moment où le riz commence à accrocher et croustiller au fond. Pendant que tout mijote, vous découvrez les traditions valenciennes, une immersion qui prend tout son sens quand on met la main à la pâte. Tous les ingrédients viennent du marché de Ruzafa ce matin-là : un détail qui compte plus qu’on ne le croit.

Quand votre paella est prête, vous vous installez pour la déguster. Au menu : salade de tomates valenciennes, vins locaux, fruits de saison, gâteau moelleux typique de la région, mistela (vin doux) et café. Vous savourez un plat que vous avez préparé une heure plus tôt dans une cuisine parfumée au safran et au bouillon, et ça a un goût unique parce que vous savez exactement ce qu’il y a dedans et pourquoi.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un atelier sangria avec tapas fraîches (patatas bravas, jambon serrano, Manchego, moules vapeur et olives), un cours pratique de paella en petits groupes où vous préparez votre plat, du vin local et des boissons non alcoolisées à volonté, une salade de tomates valenciennes, des fruits de saison, un gâteau moelleux traditionnel, du vin doux et du café. Tout est préparé sur place et vous dégustez votre paella en plat principal.

Options de cette expérience

2 options

Atelier de paella depuis ValenceGuide en anglais · 17:00Cours de cuisine de paella valencienne : le plat comprend du poulet, du lapin et des légumes.

Atelier de paella aux fruits de merGuide en anglais · 17:00Cours de cuisine de paella aux fruits de mer : la paella est préparée avec du poisson, des crustacés et du bouillon.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 17:00

Réservablejusqu'à 4h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (14 à 17 ans) · Enfant (2 à 13 ans)

GroupeJusqu'à 20

Guide en directAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par My First Paella

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre la paella avec quelqu’un qui l’a cuisinée depuis l’enfance, pas un cours théorique : le format en petits groupes et le chef local garantissent une technique authentique, pas un spectacle.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

435 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (14 à 17 ans) ; Enfant (2 à 13 ans).

Quel type de paella apprend-on à faire ?

La paella valencienne traditionnelle avec poulet et légumes. Pas de fruits de mer : c’est la recette authentique des familles locales.

Cuisine-t-on seul ou en groupe ?

En petits groupes. Vous serez répartis en équipes après l’atelier sangria et les tapas.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Atelier sangria, tapas, tous les ingrédients pour la paella, vin local, salade, dessert et café. Vous mangez ce que vous préparez.

Combien de temps dure le cours ?

Le programme ne précise pas la durée exacte, mais il se déroule en soirée et inclut sangria, tapas, cuisine et repas complet.

Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui. Tous les espaces et surfaces sont accessibles en fauteuil, et les transports à proximité aussi.

Qu’est-ce que le socarrat ?

La croûte de riz croustillante qui se forme au fond de la poêle à paella. C’est la meilleure partie et un signe de savoir-faire.

D’où viennent les ingrédients ?

Les produits frais sont achetés au marché de Ruzafa à Valence, y compris le riz de l’Albufera cultivé dans la région.