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Valence : Cours de Paella & Atelier Sangria en Soirée

★★★★★★★★★★ 4,97 (423 avis) 98% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

1/9

Durée3h

GroupeJusqu'à 20

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Préparez la Paella Comme dans les Familles Valenciennes Depuis des Générations

Vous apprendrez à faire de la sangria et la paella avec un chef valencien, en cuisinant avec du riz et des produits du marché local. Tapas et vin d’abord, puis vous préparez votre paella en petit groupe, avant de la déguster avec salade, vin local et dessert. Le cours se déroule en soirée, pour éviter la chaleur de la journée.

Itinéraire étape par étape

Rendez-vous en cuisine
Atelier sangria avec tapas
Répartition en groupes pour la paella
Découverte des ingrédients et astuces
Préparation de la paella valencienne authentique
Immersion dans les traditions valenciennes
Dégustation de la paella avec salade et vin
Dessert accompagné de vin doux et café

L’Expérience

« Vous allez vraiment nous apprendre la vraie recette, pas la version touristique ? » C’est toujours la question qu’on pose au début, et oui — c’est exactement ça ici. Ce cours du soir à Valence vous montre comment faire la paella traditionnelle valencienne, comme la cuisinent les familles du coin : avec du poulet et des légumes, du riz de l’Albufera cultivé localement, et surtout la technique pour réussir le fameux socarrat — cette croûte de riz dorée et croustillante au fond de la poêle qui fait toute la différence entre une bonne paella et une paella oubliable. Pas de fruits de mer, pas de raccourcis.

On se retrouve en cuisine pour commencer par un atelier sangria, où vous goûtez vos créations accompagnées de tapas fraîches — patatas bravas, jambon serrano, fromage Manchego, moules vapeur, olives. Ensuite, vous vous répartissez en petits groupes et place à la paella. Le chef vous guide pas à pas : comment doser le safran, quand arrêter de remuer, comment sentir le moment où le riz commence à accrocher et croustiller au fond. Pendant que tout mijote, vous découvrez les traditions valenciennes, une immersion qui prend tout son sens quand on met la main à la pâte. Tous les ingrédients viennent du marché de Ruzafa ce matin-là — un détail qui compte plus qu’on ne le croit.

Quand votre paella est prête, vous vous installez pour la déguster. Au menu : salade de tomates valenciennes, vins locaux, fruits de saison, gâteau moelleux typique de la région, mistela (vin doux) et café. Vous savourez un plat que vous avez préparé une heure plus tôt dans une cuisine parfumée au safran et au bouillon, et ça a un goût unique parce que vous savez exactement ce qu’il y a dedans et pourquoi.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un atelier sangria avec tapas fraîches (patatas bravas, jambon serrano, Manchego, moules vapeur et olives), un cours pratique de paella en petits groupes où vous préparez votre plat, du vin local et des boissons non alcoolisées à volonté, une salade de tomates valenciennes, des fruits de saison, un gâteau moelleux traditionnel, du vin doux et du café. Tout est préparé sur place et vous dégustez votre paella en plat principal.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par My First Paella

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre la paella avec quelqu’un qui l’a cuisinée depuis l’enfance, pas un cours théorique — le format en petits groupes et le chef local garantissent une technique authentique, pas un spectacle.