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Valencia: Paella Kochkurs & Sangria Workshop am Abend

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/9

Dauer3 h

GruppeBis 20

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

So kocht man Paella, wie es die Familien in Valencia seit Generationen tun

Du machst Sangria und lernst Paella von einem valencianischen Koch, mit Reis und Zutaten vom lokalen Markt. Zuerst gibt’s Tapas und Wein, dann kochst du in kleinen Gruppen deine eigene Paella und isst sie mit Salat, Wein und Dessert. Der Kurs findet abends statt, so kochst du nicht in der Mittagshitze.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Treffen in der Küche
Sangria-Workshop mit Tapas
Aufteilung in Gruppen zum Paella-Kochen
Zutaten und Kochgeheimnisse kennenlernen
Authentische valencianische Paella kochen
Valencianische Traditionen und Kultur entdecken
Paella mit Tomatensalat und Wein genießen
Dessert mit süßem Wein und Kaffee probieren

Das Erlebnis

„Ihr bringt uns wirklich die echte Paella bei, nicht die Touri-Version?“ Das fragt am Anfang fast jeder – und genau das passiert hier auch. In diesem Abendkurs in Valencia lernst du, wie die Einheimischen ihre traditionelle Paella zubereiten: mit Huhn und Gemüse, Albufera-Reis aus den Feldern der Region und der Technik, die den berühmten socarrat zaubert – die knusprige Reiskruste am Boden, die eine gute Paella von einer mittelmäßigen unterscheidet. Keine Meeresfrüchte-Abkürzungen, keine Tricks.

Ihr trefft euch in der Küche und startet mit einem Sangria-Workshop, bei dem ihr eure eigene Sangria probiert, begleitet von frischen Tapas – Patatas Bravas, Jamón Serrano, Manchego-Käse, gedämpfte Miesmuscheln und Oliven. Danach teilt ihr euch in kleine Gruppen auf und es geht ans Paella-Kochen. Der Koch führt euch Schritt für Schritt: wie man Safran richtig dosiert, wann man aufhört zu rühren und wie man hört, wann der Reis am Pfannenboden anfängt zu knuspern. Während alles köchelt, erfahrt ihr mehr über valencianische Traditionen und Kultur – am besten versteht man das, wenn man selbst mit anpackt. Die Zutaten stammen übrigens frisch vom Ruzafa-Markt vom selben Morgen – das macht einen großen Unterschied.

Ist die Paella fertig, setzt ihr euch zum Essen zusammen. Dazu gibt es einen valencianischen Tomatensalat, lokale Weine, saisonales Obst, den typischen Biskuitkuchen der Region, Mistela (ein süßer Wein) und Kaffee. Du isst etwas, das du vor einer Stunde selbst in einer Küche gekocht hast, die nach Safran und Brühe duftet – und es schmeckt anders, weil du genau weißt, was drinsteckt und warum.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst einen Sangria-Workshop mit frischen Tapas (Patatas Bravas, Jamón Serrano, Manchego-Käse, gedämpfte Miesmuscheln und Oliven), einen praktischen Paella-Kochkurs in kleinen Gruppen, bei dem du dein eigenes Gericht zubereitest, lokalen Wein und Softdrinks, einen valencianischen Tomatensalat, saisonales Obst, traditionellen valencianischen Biskuitkuchen, süßen Wein und Kaffee. Alles wird frisch in der Küche zubereitet, und du isst deine selbstgemachte Paella als Hauptgericht.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Betrieben von My First Paella

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du Paella von jemandem lernen willst, der damit aufgewachsen ist – kein Skript, sondern echtes Können. Das kleine Gruppenkonzept und der lokale Koch sorgen dafür, dass du eine Technik lernst, die wirklich funktioniert, statt nur eine Show zu sehen.