Spagna » Valencia | 🏛 Tapas A Valencia · Cibo E Bevande · Corsi Di Cucina

Valencia: Corso Serale di Paella e Laboratorio di Sangria

★★★★★★★★★★ 4,97 (423 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/9

Durata3h

GruppoFino a 20

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Prepara la Paella Come la Cucina la Gente di Valencia da Generazioni

Preparerai la sangria e imparerai a cucinare la paella con uno chef valenciano, usando riso e ingredienti freschi dal mercato locale. Si parte con tapas e vino, poi cucini la tua paella in piccoli gruppi e concludi con insalata, vino locale e dolce. Il corso si svolge la sera, così eviti il caldo del giorno.

Itinerario passo dopo passo

Ritrovo in cucina
Laboratorio di sangria con tapas
Divisione in gruppi per cucinare la paella
Scopri ingredienti e segreti della ricetta
Cucina la vera paella valenciana
Approfondisci usi e cultura valenciana
Gusta la paella con insalata di pomodori e vino
Assaggia il dolce con vino dolce e caffè

L’Esperienza

“Quindi ci insegnerete davvero la ricetta autentica, non quella per turisti?” È la domanda che si sente sempre all’inizio, e sì — qui si fa proprio così. Questo corso serale a Valencia ti guida passo passo nella preparazione della paella tradizionale valenciana, quella che cucinano le famiglie del posto: con pollo e verdure, riso Albufera coltivato nei campi della zona e la tecnica per ottenere il socarrat, quella crosticina croccante e preziosa sul fondo della padella che fa la differenza tra una paella memorabile e una qualunque. Niente scorciatoie con il pesce, niente trucchi.

Ci si ritrova in cucina e si inizia con un laboratorio di sangria, assaggiando insieme le creazioni accompagnate da tapas fresche — patatas bravas, jamón serrano, formaggio Manchego, cozze al vapore, olive. Poi vi dividete in piccoli gruppi e si comincia a cucinare la paella. Lo chef vi guida passo dopo passo: come dosare lo zafferano, quando smettere di mescolare, come riconoscere il momento in cui il riso tocca il fondo e comincia a diventare croccante. Mentre tutto cuoce, impari usi e tradizioni valenciane in un modo che ha senso solo se hai le mani in pasta. Gli ingredienti arrivano freschi dal mercato di Ruzafa quella mattina — un dettaglio che fa la differenza.

Quando la paella è pronta, ti siedi a tavola per gustarla. C’è un’insalata di pomodori alla valenciana, vini locali, frutta di stagione, il tipico dolce spugnoso della regione, mistela (un vino dolce) e caffè. Stai mangiando qualcosa che hai preparato un’ora fa in una cucina profumata di zafferano e brodo, e il sapore cambia perché sai esattamente cosa c’è dentro e perché.

Cosa è incluso

La tua serata include un laboratorio di sangria con tapas fresche (patatas bravas, jamón serrano, formaggio Manchego, cozze al vapore e olive), un corso pratico di paella in piccoli gruppi dove prepari il tuo piatto, vino locale e bevande analcoliche, insalata di pomodori alla valenciana, frutta di stagione, dolce tipico spugnoso, vino dolce e caffè. Tutto preparato fresco in cucina, e alla fine mangi la paella che hai cucinato.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da My First Paella

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare la paella da chi la cucina davvero, non da un copione — il formato a piccoli gruppi e lo chef locale ti garantiscono una tecnica autentica, non uno spettacolo.