Valencia: Paella-Kochkurs & Mercado Algirós mit Wein

Wie wäre es, Paella genau so zu kochen wie in Valencia – und sie am selben Tag zu genießen?

Du startest mit einem frühen Besuch auf dem Mercado Algirós, um frische Zutaten zu wählen, und verbringst den Vormittag damit, in einem englischsprachigen Workshop traditionelle valencianische Paella zu kochen. Dabei bereitest du ein komplettes Menü zu – Paella, Tortilla und ein valencianisches Dessert – probierst lokale Weine, isst gemeinsam und bekommst ein Rezept und ein Diplom zum Mitnehmen. Die Erfahrung dauert vom Vormittag bis zum frühen Nachmittag, inklusive Marktbesuch.

Ablauf Schritt für Schritt

Marktbesuch und Paella-Kochkurs

• Besuch des Mercado Algirós
• Frische mediterrane Zutaten einkaufen
• Teilnahme am valencianischen Paella-Kochkurs
• Zubereitung von Kartoffelomelette und coca en llanda
• Genuss lokaler Weine während des Kochens
• Gemeinsames Essen von Paella und Dessert mit dem Koch
• Anstoßen mit Wein und Sangria
• Erhalt von Diplom und Rezept

Das Erlebnis

Was, wenn das Geheimnis der Paella nicht in einem Buch steht, sondern ein Koch es dir direkt in der Küche zeigt, während du den Reis mit den Händen bearbeitest? Genau so läuft dieser Paella-Kurs in Valencia ab. Los geht’s aber nicht in der Küche, sondern auf dem Mercado Algirós, dem Stadtteilmarkt, wo die Schule alle Zutaten für die Pfanne besorgt. Von Montag bis Samstagvormittag (im August geschlossen) schlenderst du mit deiner Gruppe über die Stände, fühlst das Gemüse, siehst, was frisch ist, und lernst, wie Valencianer wirklich einkaufen. Das klingt klein, verändert aber komplett, wie du später beim Kochen fühlst.

Zurück in der Küche beginnt die eigentliche Arbeit. Du bereitest ein komplettes traditionelles Menü zu: die valencianische Paella als Hauptgericht, eine Tortilla (Kartoffelomelette) und zum Nachtisch coca en llanda – ein typisches valencianisches Gebäck – mit Milch-Eis und Baiser. Die Köche sprechen Englisch und nehmen sich Zeit, sodass du nicht nur Schritte abhakst, sondern verstehst, warum jeder einzelne wichtig ist. Während du kochst, fließt der lokale Wein, und es wird viel gelacht – so die Warnung der Schule. Nach ein paar Stunden hast du etwas gezaubert, das du wirklich essen willst.

Und dann isst du es auch. Du setzt dich mit deiner Gruppe und dem Koch zusammen, teilst das Essen, stößt mit Wein und Sangria an und genießt die Paella, die du selbst gemacht hast. Zum Abschied bekommst du ein gedrucktes Diplom mit deinem Gruppenfoto und dem Rezept für valencianische Paella, damit du es zuhause nachkochen kannst. Die Schule bietet diesen Kurs seit über zwölf Jahren an und sieht Kochen nicht als Show, sondern als Gespräch, bei dem du mittendrin bist.

Was enthalten ist

• Dein Vormittag beginnt mit einem geführten Besuch auf dem Mercado Algirós (Montag bis Samstag, August geschlossen), um frische mediterrane Zutaten auszuwählen.
• In der Küche bereitest du ein komplettes traditionelles Menü zu: valencianische Paella mit Hühnchen und Gemüse (oder vegetarisch), Kartoffelomelette und coca en llanda mit Milch-Eis.
• Dazu gibt es lokalen Wein und Sangria.
• Du isst alles selbstgemacht, teilst das Essen mit Koch und Gruppe und bekommst ein gedrucktes Diplom mit Gruppenfoto und Rezept für zuhause.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Valencia Club Cocina

Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die verstehen wollen, wie valencianische Paella wirklich funktioniert – nicht nur probieren. Der Marktbesuch verbindet dich mit den Zutaten, bevor du kochst. Plane deinen Kurs am Vormittag oder frühen Nachmittag, damit Marktbesuch und komplettes Menü in eine Session passen.

Bewertungen von Reisenden

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347 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Findet der Marktbesuch jeden Tag statt?

Nein. Der Marktbesuch ist nur von Montag bis Samstagvormittag möglich. Im August ist der Markt geschlossen. Nachmittagsgruppen gehen direkt in die Küche.

Ich bin Vegetarier – geht das?

Ja, du kannst eine vegetarische Paella bestellen. Bitte informiere die Schule bei der Buchung.

Wie lange dauert der Kurs?

Die gesamte Erfahrung mit Marktbesuch (wenn vormittags) und Kochen dauert einige Stunden. Die genaue Dauer hängt davon ab, ob deine Gruppe den Markt besucht.

Ist Wein inklusive?

Ja, lokaler Wein und Sangria sind im Kurs enthalten. Alkohol wird nur an Gäste ab 18 Jahren ausgeschenkt.

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein. Die Köche erklären jeden Schritt genau. Der Kurs ist für alle geeignet, egal wie viel Erfahrung du hast.

Ist der Kurs barrierefrei?

Ja, alle Bereiche der Küche und des Marktes sind rollstuhlgerecht.

Dürfen Babys mitkommen?

Ja, aber Babys müssen während des Kurses auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.

In welcher Sprache findet der Kurs statt?

Auf Englisch. Die Köche sprechen mehrere Sprachen fließend, sodass es keine Sprachbarriere gibt.