Valencia: Clase de Paella y Tour por Mercado Algirós

Resumen

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Únete a los locales en el Mercado Algirós para elegir ingredientes antes de aprender a cocinar la auténtica paella valenciana con chefs expertos. Prueba vinos locales mientras preparas platos clásicos como tortilla de patata y coca en llanda. Comparte la comida, las risas y llévate recetas y diploma de recuerdo.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención en el Mercado Algirós fue el sonido — no era fuerte, pero sí un bullicio cálido, como si todos tuvieran algo importante que contar sobre los tomates. Nuestra guía, Marta, nos llamó hacia un puesto donde el aire olía intenso a hierbas frescas y verduras recién cortadas. Nos dejó tocar las alubias (eran más firmes de lo que esperaba) y nos explicó por qué la paella valenciana necesita justo ese tipo. Intenté pedir “garrofó” yo misma — Li se rió cuando lo pronuncié mal, pero el vendedor sonrió y me dio un puñado. Fue como compartir un pequeño secreto.

De vuelta en la escuela de cocina, la luz del sol entraba a raudales por las ventanas y había delantales por todas partes — algunos demasiado grandes, otros pequeños. Cortamos cebollas juntos (yo lloré más que nadie), bebimos vino blanco de una bodega local con un toque casi salado, y escuchamos al chef Paco explicar por qué en la auténtica paella valenciana nunca se pone chorizo. Paciente, respondió a mis dudas sobre la textura del arroz; al parecer, todo es cuestión de tiempo y confianza. Aún recuerdo cómo comprobaba la paella escuchando un crujido especial — algo que no encuentras en las recetas.

También hicimos tortilla de patata (la mía quedó un poco torcida), y de postre, coca en llanda — un bizcocho suave con helado de leche que se derretía rápido con el calor de la tarde. Comer juntos en la mesa larga fue como formar parte de una familia por unas horas. Hubo risas, un poco de sangría derramada, gente compartiendo historias en inglés y español. Al final nos entregaron diplomas con la foto del grupo — el mío ya está arrugado por la mochila, pero lo guardo con cariño.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y taller de paella

• Visita al Mercado Algirós
• Compra de ingredientes frescos mediterráneos
• Participación en taller de paella valenciana
• Preparación de tortilla de patata y coca en llanda
• Degustación de vinos locales durante la cocina
• Comida con vino y sangría
• Entrega de diploma y receta de paella

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de paella en Valencia?

No, no incluye recogida; los participantes se encuentran en la escuela de cocina.

¿El tour incluye visita al Mercado Algirós?

Sí, los grupos de la mañana visitan el Mercado Algirós, excepto en agosto cuando está cerrado.

¿Hay opciones vegetarianas para la paella valenciana?

Sí, se puede pedir paella vegetariana avisando con antelación.

¿Es accesible esta clase de cocina para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Qué platos se preparan además de la paella?

También harás tortilla de patata y coca en llanda con helado de leche.

¿Incluye bebidas alcohólicas este taller de paella?

Incluye sangría y vinos locales para mayores de 18 años.

¿Cuánto dura la clase de paella en Valencia?

La experiencia dura varias horas, incluyendo la cocina y la comida.

¿Recibiremos recetas después de la clase?

Sí, te entregan recetas impresas y un diploma con la foto del grupo.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el Mercado Algirós (para grupos de mañana), todos los ingredientes para preparar auténtica paella valenciana, tortilla de patata y coca en llanda, vinos locales y sangría durante la comida, instrucciones del chef en inglés o español, recetas impresas para llevar y un diploma con foto de grupo al final.