Aula de paella valenciana em valencia: Aprenda a receita verdadeira

Prepare a paella que os locais realmente comem e depois sente-se para a sua refeição

Uma aula prática de culinária em valencia onde você aprende a fazer a tradicional paella valenciana com um chef local, começando com uma ida ao mercado de ruzafa para escolher ingredientes frescos. Você vai dominar a técnica (incluindo a cobiçada crosta crocante chamada socarrat) depois prepara sangria enquanto a paella cozinha, e termina comendo o que preparou acompanhado de vinho, salada e sobremesa. A aula dura 3,5 horas e inclui todos os ingredientes, bebidas e uma refeição completa.

A experiência

A aula começa na paróquia de San Valero, onde você encontra seu guia e caminha junto até o mercado de ruzafa: um ponto do bairro onde os locais realmente fazem compras, não o mercado central cheio de turistas. Você vai escolher produtos frescos para a paella enquanto o chef explica a origem do prato e seu significado na cultura valenciana. Depois, são 8 minutos de caminhada até a cozinha.

Chegando lá, você começa com uma oficina de preparo de sangria, com tapas (patatas bravas com sojanesa, jamón serrano, queijo manchego, mexilhões cozidos, azeitonas), e bebidas enquanto trabalha. Depois, o chef guia você passo a passo na preparação da autêntica paella valenciana: como montar a base, quando adicionar o arroz Albufera cultivado nos campos de valencia e como conseguir o socarrat. Aquela crosta crocante e caramelizada no fundo que diferencia a paella verdadeira dos atalhos. Você cozinha, não apenas assiste a uma demonstração.

Enquanto sua paella termina, você vai provar o que preparou junto com uma salada valenciana de tomate, vinho local, frutas da estação, uma fatia do bolo esponja tradicional da região, vinho doce e café. A refeição é sua: você cozinhou e come junto com o grupo.

O que está incluído

• Todos os ingredientes para a paella.
• oficina de preparo de sangria.
• água mineral.
• degustação de vinho.
• tapas incluindo patatas bravas, jamón serrano, queijo manchego, mexilhões cozidos e azeitonas.
• salada valenciana de tomate.
• frutas da estação.
• bolo esponja tradicional valenciano.
• vinho doce.
• café.
• sangria à vontade durante a refeição.

Antes de reservar

Dura 3h30m, sai de segunda a sábado às 11:00, a partir de € 65 por pessoa, com guia em inglês e com cancelamento grátis até 24 h antes.

Dias e horáriosDe segunda a sábadoSai às 11:00

Reserva até4h antes

IdadesAdulto (18 anos ou mais) · Jovem (14 a 17 anos) · Criança (2 a 13 anos)

GrupoAté 20

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para cadeira de rodas

Operado por My First Paella

É para você?Reserve esta aula se quiser aprender a técnica e a história por trás da paella, não apenas seguir uma receita: a parada no mercado de ruzafa e a explicação do chef sobre a cultura valenciana são o que tornam isso diferente de uma oficina só na cozinha. O formato de 3,5 horas dá tempo para comprar, cozinhar, fazer sangria e sentar para comer sem pressa.

Avaliações de viajantes

4,98★★★★★★★★★★

1.713 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (14 a 17 anos); Criança (2 a 13 anos).

O que exatamente é o socarrat e por que ele é importante na paella?

O socarrat é a crosta crocante e caramelizada de arroz que se forma no fundo da panela: é considerada a melhor parte da paella valenciana autêntica e exige técnica para ser feita corretamente. Seu chef vai mostrar como ouvir o som e julgar o momento certo para criar essa crosta.

Eu mesmo escolho os ingredientes ou o guia escolhe para mim?

Você faz as compras junto com seu guia no mercado de ruzafa, que explica o que procurar e por que cada ingrediente é importante. Você escolhe os produtos e aprende durante o processo, não apenas segue uma lista.

Essa aula é adequada para quem nunca cozinhou paella antes?

Sim, a aula foi feita para ensinar desde o começo. O chef explica cada passo e você cozinha pessoalmente, então não precisa ter experiência prévia com paella.

O que acontece se eu tiver restrições alimentares ou alergias?

A aula inclui a paella valenciana tradicional com carne como prato principal. Entre em contato com o operador antes da reserva para discutir necessidades ou restrições alimentares.