Hanoi: Tour a piedi tra street food, caffè all’uovo e birra locale

Riassunto

Giro a piedi per le vie di Hanoi: pancake di riso, caffè all’uovo e involtini primavera

Camminerai per le strade vivaci di Hanoi con una guida locale, assaggiando di tutto: dai pancake di riso salati al gelato di riso appiccicoso. Imparerai a preparare gli involtini primavera e a gustare il cremoso caffè all’uovo in un caffè nascosto. Risate, lezioni di bacchette e storie dietro ogni piatto — una serata che ti resterà nel cuore molto dopo la fine.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già a metà del nostro primo piatto di pancake di riso fumanti quando mi sono accorto del caos intorno a noi — scooter che sfrecciavano, qualcuno che chiamava per un’altra dose di nước chấm. La nostra guida, Linh, sorrideva mentre mi passava le bacchette (poi mi ha mostrato come tenerle davvero — e ancora non sono sicuro di farlo bene). Nell’aria c’era un profumo che mescolava carne alla griglia e erbe fresche. Sembrava quasi che la città stesse mangiando insieme a noi.

Ogni tappa di questo tour a piedi tra i sapori di Hanoi era a pochi minuti di distanza, ma ognuna aveva un’atmosfera diversa. In un posto abbiamo assaggiato l’insalata di papaya verde — croccante e acidula, con arachidi tostate che mi si incastravano tra i denti. Linh ci ha spiegato perché certi piatti si trovano solo in alcune stagioni, e tutto ha avuto senso assaggiando la freschezza degli ingredienti. Ci siamo infilati in un localino minuscolo per un bánh mì (penso di aver lasciato qualche goccia di salsa sulla maglietta), poi ci siamo seduti gomito a gomito con la gente del posto a un tavolo così piccolo che le ginocchia quasi non ci stavano. Intorno a noi la conversazione era vivace e veloce; a nessuno sembrava importare se guardavamo i loro piatti con curiosità.

Non pensavo che il caffè all’uovo mi sarebbe piaciuto così tanto. Ci siamo stretti nel Dinh Cafe, dove l’aria era densa di latte dolce e caffè forte — a dirla tutta, sembrava un dessert mascherato da bevanda caffeinata. Linh ha riso quando ho provato a dire “cà phê trứng” in vietnamita (probabilmente l’ho storpiato). Dopo c’è stato il gelato di riso appiccicoso, che riusciva a essere allo stesso tempo morbido e freddo. Quando abbiamo chiuso con una birra hanoiana vicino al lago Hoan Kiem, i piedi erano stanchi ma la testa leggera, quella sensazione buona che ti resta dopo un pasto lungo con amici che non sapevi di avere.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri i sapori tradizionali di Hanoi

• Inizio tour con involtini grigliati locali
• Cammina tra 7-10 tappe gastronomiche
• Assaggia i pancake di riso come antipasto
• Impara a usare le bacchette e a preparare gli involtini
• Prova l’insalata di papaya verde
• Gusta gli involtini primavera
• Assapora il bánh mì vietnamita
• Degusta i noodles phở
• Bevi l’autentico caffè all’uovo
• Assaggia il gelato di riso appiccicoso
• Prova i ravioli vietnamiti
• Concludi con una birra hanoiana

Domande frequenti

Quante tappe gastronomiche sono incluse in questo tour a piedi di Hanoi?

Visiterai da 7 a 10 posti diversi durante il tour.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, sono disponibili su richiesta anticipata.

Le bevande sono incluse nel prezzo?

Sì, tutte le bevande sono comprese nella prenotazione.

Quali piatti si assaggiano durante il tour?

Assaggerai pancake di riso, insalata di papaya verde, bánh mì, involtini primavera, phở, caffè all’uovo, gelato di riso appiccicoso, ravioli e birra hanoiana.

Il tour include il pick-up in hotel?

No, non è previsto il pick-up; il punto d’incontro è indicato all’inizio.

Il tour è adatto a bambini o persone con mobilità ridotta?

Il tour è accessibile a tutti; i bambini piccoli possono stare in passeggino.

Quanto si cammina tra una tappa e l’altra?

Si cammina circa 5-10 minuti tra ogni fermata.

Posso partecipare se ho allergie alimentari?

Sì, basta informare la guida in anticipo per adattare il percorso alle tue esigenze.

Cosa è incluso

La tua serata comprende tutti gli assaggi e le bevande in 7-10 tappe dedicate alla cucina tradizionale del Nord Vietnam: pancake di riso, involtini primavera, bánh mì, phở, gelato di riso dolce e i classici locali come il caffè all’uovo e la birra hanoiana. Sono disponibili opzioni vegetariane e vegane se comunicate prima; vieni solo con fame e voglia di camminare tra un boccone e l’altro.