Hanoi: Tour serale di street food con 15+ assaggi e tappe Michelin

Le strade serali di Hanoi, ricette di famiglia e più di 15 assaggi

Vivi le strade vivaci di Hanoi al tramonto con una guida locale esperta di cibo, assaggiando di tutto: dal banh mi fresco alle frittelle di anguilla cotte al wok, tra bancarelle di famiglia e ristoranti Michelin. Risate con birra bia hoi, sorprese ad ogni boccone (oltre 15 assaggi!) e una dolce conclusione sotto le luci della cattedrale: il vero sapore di Hanoi di sera.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale di street food a Hanoi

• Incontro con la guida esperta di cibo locale
• Partenza vicino alla Cattedrale di San Giuseppe
• Assaggio del soffice banh mi
• Slurp di pho con noodles e manzo
• Bevi succo fresco di canna da zucchero
• Prova le frittelle bánh xèo sfrigolanti
• Assaggia le polpette di maiale bun cha alla griglia
• Assapora la torta di anguilla cotta al wok
• Mangia gli involtini primavera croccanti di granchio
• Gusta l’insalata di papaya con manzo sfilacciato
• Prova i ravioli traslucidi di tapioca
• Bevi birra locale in un locale di bia hoi
• Mangia morning glory all’aglio e tofu
• Concludi con un dolce vicino alla cattedrale

L’Esperienza

Conosci quella sensazione quando ti trovi davanti alla Cattedrale di San Giuseppe a Hanoi e l’aria cambia all’improvviso? È successo appena ho incontrato la nostra guida (Minh—con un cappellino consumato e un sorriso che sembrava conoscere ogni segreto della città). La strada già vibrava di vita; gli scooter sfrecciavano e nell’aria si sentiva un profumo caldo di cipolla che veniva da chissà dove. Minh mi ha passato un bicchierino di succo di canna da zucchero prima ancora di partire—dolce, fresco, con un retrogusto quasi erbaceo. Non avevo mai assaggiato niente di simile.

Non ci siamo limitati al Quartiere Vecchio; Minh ci ha guidati in vicoli dove i neon tremolavano e le famiglie si sedevano su sgabelli di plastica. Prima tappa: banh mi. La baguette era ancora calda, croccante fuori e morbida dentro, farcita con qualcosa di piccante e sottaceto che non riuscivo a pronunciare (Li ha riso quando ho provato a dirlo in vietnamita—l’ho decisamente storpiato). Poi è arrivato il pho, ma non quello che conosciamo a casa. Questo brodo aveva una profondità incredibile, come se la nonna lo avesse curato da mattina, e la carne di manzo era così tenera da sciogliersi in bocca. Tra bocconi di torta di anguilla e involtini di granchio croccanti, ho perso il conto di quanti piatti avevamo provato. A quel punto Minh ha detto che eravamo in uno di quei posti segnalati dalla Michelin di cui tutti parlano.

Quando siamo arrivati al locale del bun cha, i miei jeans cominciavano a stringere, ma a nessuno sembrava importare. Ridevamo ovunque—i locali brindavano con bicchieri di bia hoi (la birra schiumosa prodotta proprio qui), dal vapore si alzavano profumi di morning glory all’aglio e tofu condito con olio di cipollotto. A un certo punto qualcuno ha rovesciato un po’ di birra e tutti hanno semplicemente scrollato le spalle e continuato a chiacchierare; l’atmosfera era rilassata, senza fretta. L’insalata di papaya con manzo aveva un sapore così deciso da farmi fermare a metà conversazione—ancora oggi quel boccone mi torna in mente.

Il dolce ci ha riportati vicino alla cattedrale, ora tutta illuminata contro il cielo scuro, e Minh mi ha passato qualcosa di dolce (non ho mai scoperto il nome). Era gommoso e fresco allo stesso tempo, forse cocco? A dire il vero, a quel punto i miei sensi erano in estasi. Tornare a piedi per quelle strade illuminate con nuovi amici e la pancia piena dello street food migliore di Hanoi… beh, non so se ordinerò mai più il pho a casa.

Domande frequenti

Quanti assaggi sono inclusi in questo tour gastronomico di Hanoi?

Il tour prevede più di 15 assaggi diversi in varie tappe.

Il tour è adatto a vegetariani o persone con allergie?

Purtroppo no, non è indicato per vegetariani o chi ha allergie gravi a causa del rischio di contaminazione incrociata.

Dove inizia il tour serale di street food a Hanoi?

Il tour parte dalla Cattedrale di San Giuseppe, nel centro di Hanoi.

Durante il tour è inclusa l’acqua in bottiglia?

Sì, viene fornita acqua in bottiglia durante tutto il percorso.

Qual è la dimensione del gruppo per questo tour di street food a Hanoi?

I gruppi sono limitati a 8 persone per garantire esclusività; su richiesta sono disponibili tour privati per gruppi più grandi.

Il tour include ristoranti segnalati dalla Michelin?

Sì, alcune tappe sono in ristoranti Michelin insieme a bancarelle di famiglia con ricette tramandate da generazioni.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour a Hanoi?

No, non è previsto il pick-up; i partecipanti si incontrano direttamente alla Cattedrale di San Giuseppe.

Cosa è incluso

La tua serata comprende più di 15 assaggi di street food in 8-9 tappe tra le vie dell’antico Hanoi—dal banh mi caldo alle frittelle bollenti—con acqua in bottiglia fornita e una guida esperta che accompagna il piccolo gruppo tra cucine di famiglia e ristoranti Michelin, per poi tornare vicino alla Cattedrale di San Giuseppe al calar della notte.