Hanoi: Tour serale di street food con 15+ assaggi e tappe Michelin

Le strade serali di Hanoi, ricette di famiglia e più di 15 assaggi

Vivi le strade vivaci di Hanoi al tramonto con una guida locale esperta di cibo, assaggiando di tutto: dal banh mi fresco alle frittelle di anguilla cotte al wok, tra bancarelle di famiglia e ristoranti Michelin. Risate con birra bia hoi, sorprese ad ogni boccone (oltre 15 assaggi!) e una dolce conclusione sotto le luci della cattedrale: il vero sapore di Hanoi di sera.

Itinerario passo dopo passo

Tour serale di street food a Hanoi

• Incontro con la guida esperta di cibo locale
• Partenza vicino alla Cattedrale di San Giuseppe
• Assaggio del soffice banh mi
• Slurp di pho con noodles e manzo
• Bevi succo fresco di canna da zucchero
• Prova le frittelle bánh xèo sfrigolanti
• Assaggia le polpette di maiale bun cha alla griglia
• Assapora la torta di anguilla cotta al wok
• Mangia gli involtini primavera croccanti di granchio
• Gusta l’insalata di papaya con manzo sfilacciato
• Prova i ravioli traslucidi di tapioca
• Bevi birra locale in un locale di bia hoi
• Mangia morning glory all’aglio e tofu
• Concludi con un dolce vicino alla cattedrale

L’Esperienza

Conosci quella sensazione quando ti trovi davanti alla Cattedrale di San Giuseppe a Hanoi e l’aria cambia all’improvviso? È successo appena ho incontrato la nostra guida (Minh — con un cappellino consumato e un sorriso che sembrava conoscere ogni segreto della città). La strada già vibrava di vita; gli scooter sfrecciavano e nell’aria si sentiva un profumo caldo di cipolla che veniva da chissà dove. Minh mi ha passato un bicchierino di succo di canna da zucchero prima ancora di partire — dolce, fresco, con un retrogusto quasi erbaceo. Non avevo mai assaggiato niente di simile.

Non ci siamo limitati al Quartiere Vecchio; Minh ci ha guidati in vicoli dove i neon tremolavano e le famiglie si sedevano su sgabelli di plastica. Prima tappa: banh mi. La baguette era ancora calda, croccante fuori e morbida dentro, farcita con qualcosa di piccante e sottaceto che non riuscivo a pronunciare (Li ha riso quando ho provato a dirlo in vietnamita — l’ho decisamente storpiato). Poi è arrivato il pho, ma non quello che conosciamo a casa. Questo brodo aveva una profondità incredibile, come se la nonna lo avesse curato da mattina, e la carne di manzo era così tenera da sciogliersi in bocca. Tra bocconi di torta di anguilla e involtini di granchio croccanti, ho perso il conto di quanti piatti avevamo provato. A quel punto Minh ha detto che eravamo in uno di quei posti segnalati dalla Michelin di cui tutti parlano.

Quando siamo arrivati al locale del bun cha, i miei jeans cominciavano a stringere, ma a nessuno sembrava importare. Ridevamo ovunque — i locali brindavano con bicchieri di bia hoi (la birra schiumosa prodotta proprio qui), dal vapore si alzavano profumi di morning glory all’aglio e tofu condito con olio di cipollotto. A un certo punto qualcuno ha rovesciato un po’ di birra e tutti hanno semplicemente scrollato le spalle e continuato a chiacchierare; l’atmosfera era rilassata, senza fretta. L’insalata di papaya con manzo aveva un sapore così deciso da farmi fermare a metà conversazione — ancora oggi quel boccone mi torna in mente.

Il dolce ci ha riportati vicino alla cattedrale, ora tutta illuminata contro il cielo scuro, e Minh mi ha passato qualcosa di dolce (non ho mai scoperto il nome). Era gommoso e fresco allo stesso tempo, forse cocco? A dire il vero, a quel punto i miei sensi erano in estasi. Tornare a piedi per quelle strade illuminate con nuovi amici e la pancia piena dello street food migliore di Hanoi… beh, non so se ordinerò mai più il pho a casa.

Cosa è incluso

La tua serata comprende più di 15 assaggi di street food in 8-9 tappe tra le vie dell’antico Hanoi — dal banh mi caldo alle frittelle bollenti — con acqua in bottiglia fornita e una guida esperta che accompagna il piccolo gruppo tra cucine di famiglia e ristoranti Michelin, per poi tornare vicino alla Cattedrale di San Giuseppe al calar della notte.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoNon adatto in gravidanza

Gestito da A Chef's Tour

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

136 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★134

4 ★2

3 ★0

2 ★0

1 ★0

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Domande frequenti

Quanti assaggi sono inclusi in questo tour gastronomico di Hanoi?

Il tour prevede più di 15 assaggi diversi in varie tappe.

Il tour è adatto a vegetariani o persone con allergie?

Purtroppo no, non è indicato per vegetariani o chi ha allergie gravi a causa del rischio di contaminazione incrociata.

Dove inizia il tour serale di street food a Hanoi?

Il tour parte dalla Cattedrale di San Giuseppe, nel centro di Hanoi.

Durante il tour è inclusa l’acqua in bottiglia?

Sì, viene fornita acqua in bottiglia durante tutto il percorso.

Qual è la dimensione del gruppo per questo tour di street food a Hanoi?

I gruppi sono limitati a 8 persone per garantire esclusività; su richiesta sono disponibili tour privati per gruppi più grandi.

Il tour include ristoranti segnalati dalla Michelin?

Sì, alcune tappe sono in ristoranti Michelin insieme a bancarelle di famiglia con ricette tramandate da generazioni.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour a Hanoi?

No, non è previsto il pick-up; i partecipanti si incontrano direttamente alla Cattedrale di San Giuseppe.