Corso di cucina nel delta del Mekong: Pesca, fattoria e cucina
Dieci ore per imparare a pescare, coltivare e cucinare come le famiglie del Mekong
Un corso pratico di dieci ore da Ho Chi Minh City che unisce pesca, agricoltura e cucina nel delta del Mekong. Pescherai nei canali tradizionali con una guida locale, imparerai ad allevare anatre e irrigare i giardini, poi preparerai tre piatti vietnamiti autentici in una cucina all’aperto e pranzerai in un giardino di cocco. Il piccolo gruppo (massimo dodici persone) è accompagnato da una guida di lingua inglese per tutta la giornata.
Itinerario passo dopo passo
Agricoltura, pesca e cucina nel delta del Mekong
- Pick-up dall’hotel nel Distretto 1
- Trasferimento a Ben Luc, scoperta della vita nel Mekong
- Visita al mercato locale di Ben Luc
- Imbarco sulla barca privata al molo di Go Dung
- Avventura di pesca con tecniche tradizionali
- Giro in barca nei canali stretti e passeggiata in campagna
- Attività di allevamento anatre e irrigazione
- Corso di cucina pratico e pranzo
- Relax sulle amache nel giardino di cocco
- Gita in sampan tradizionale a remi
- Ritorno in barca al molo di Go Dung
- Rientro a Ho Chi Minh City
- Arrivo in hotel, fine del tour
Cosa è incluso
- Pranzo casalingo delizioso con i tre piatti preparati, più pollo al citronella, uova fritte, zuppa di maiale, riso al vapore e frutta fresca di stagione, con opzioni vegetariane disponibili.
- minivan con aria condizionata per pick-up e ritorno dagli hotel del Distretto 1.
- barca privata per pesca e navigazione nei canali.
- attrezzatura completa per la pesca con una canna e esche fresche per persona.
- gita in sampan a remi attraverso i canali di palma nipa.
- acqua in bottiglia per tutta la giornata.
- guida professionale di lingua inglese per tutte le dieci ore.
Orari
- Tutti i giorni 07:30
Ultima partenza della stagione: 31 dic
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Gestito da TNK Travel
Prezzi e orari aggiornati oggi
Recensioni dei viaggiatori
L’esperienza
Il trasferimento dall’hotel nel Distretto 1 apre la mattinata, seguito da un’ora di viaggio fino a Ben Luc, dove il paesaggio cambia dalla città alla campagna. Si fa tappa in un mercato locale (quello dove la gente del posto compra pesce, verdure e prodotti di uso quotidiano) per acquistare esche fresche e scoprire gli ingredienti che le famiglie del Mekong usano davvero in cucina. Alle 9:45 sei al molo di Go Dung per salire su una barca privata diretta al luogo di pesca.
La pesca si svolge sotto un ponte rurale, su acque tranquille. La guida insegna le tecniche tradizionali tramandate da generazioni. Riceverai una canna da pesca, esche fresche e tempo per provare a catturare tilapia, pesce gatto o snakehead, mentre frutta, snack e bevande fredde ti tengono a tuo agio. Dopo la pesca, la barca motorizzata naviga attraverso stretti canali ombreggiati, dove farai una breve passeggiata per sgranchirti e vedere case e giardini locali lungo i corsi d’acqua, quindi si arriva in un giardino di cocco dove inizia la cucina.
Nel giardino praticherai l’allevamento delle anatre come fanno i contadini, poi l’irrigazione con la paletta d’acqua: un lavoro pratico che mostra quanto sia faticosa l’agricoltura nel Mekong. Raccoglierai verdure e erbe fresche, quindi ti sposterai nella cucina all’aperto per preparare tre piatti: bánh xèo (frittelle vietnamite), chả giò (involtini primavera croccanti) e thịt nướng lá lốt (maiale alla griglia con foglie di betel). Il pranzo include tutto ciò che hai cucinato, più pollo al citronella, uova fritte, zuppa di maiale, riso al vapore e frutta fresca di stagione, consumato su amache sotto le palme da cocco. Segue una gita in sampan a remi attraverso i canali di palma nipa, quindi la barca ti riporta a Ho Chi Minh City.
Fa al caso tuo?L’impegno di dieci ore e il lavoro pratico (pesca, allevamento di anatre, irrigazione, cucina da zero) sono adatti a chi vuole fare ciò che fanno i locali, non solo guardare. Se preferisci una visita più breve o osservare senza partecipare, un tour standard del Mekong può essere più adatto.
Confronta le 8 alternative
Domande frequenti
I bambini possono partecipare?
Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-9 anni); Neonato (1-3 anni): gratis.
Cosa succede se piove?
Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.
Che tipo di pesce si può davvero pescare nei canali del Mekong?
Nei punti di pesca ci sono tilapia, pesce gatto e snakehead. La guida insegna le tecniche tradizionali usate dalla gente del posto. Se riuscirai a prendere qualcosa dipende dal giorno e dall’acqua, ma canna, esche e istruzioni sono incluse.
Serve esperienza in cucina per partecipare al corso pratico?
No. Il corso insegna a preparare tre piatti da zero nella cucina all’aperto della famiglia ospitante. La guida e gli ospiti ti accompagnano passo dopo passo. Sono disponibili opzioni vegetariane se ne hai bisogno.
Com’è il mercato locale di Ben Luc?
È un mercato vero dove i residenti comprano pesce fresco, verdure e prodotti di uso quotidiano: non una tappa turistica. Lo esplorerai con la guida, vedrai cosa mangiano le famiglie locali e potrai esercitarti a parlare vietnamita con i venditori mentre scegli l’esca per la pesca.
Quanto tempo si passa davvero sulle amache?
Dopo il pranzo nel giardino di cocco, ti rilassi sulle amache circondato da palme da cocco e risaie. Subito dopo c’è la gita in sampan attraverso i canali di palma nipa, quindi hai un buon periodo di relax prima di tornare in città.
La guida resta con voi per tutta la giornata?
Sì. Una guida di lingua inglese accompagna per tutte le dieci ore, dal pick-up in hotel fino alla pesca, agricoltura, cucina e gite in barca. Il gruppo è piccolo, massimo dodici persone, così la guida può dedicare attenzione personale a ogni tappa.
Corso di cucina nel delta del Mekong: Pesca, fattoria e cucina
10h · EN
da US$ 53,30 a persona
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