Delta du Mékong : Marché flottant Cai Rang au lever du soleil & petit-déjeuner en bateau

Résumé

Lever de soleil sur le Mékong, ambiance du marché flottant, vie de village & cacao

Partez de Ho Chi Minh Ville avant l’aube et naviguez jusqu’au marché flottant de Cai Rang au moment où les vendeurs installent leurs étals sur les bateaux. Goûtez l’ananas frais, prenez votre petit-déjeuner sur le fleuve, apprenez à faire des nouilles avec les locaux et savourez du lait de cacao dans une ferme familiale. Ce n’est pas qu’une visite, c’est une immersion dans la vie du Mékong pour une journée.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — j’ai failli annuler quand mon réveil a sonné à 3h30 à Ho Chi Minh Ville. Mais me voilà, encore endormi, serrant mon café, prêt à partir pour cette journée dans le Mékong. Le trajet jusqu’à Can Tho s’est fait dans la nuit, un peu flou ; notre guide Hien vérifiait régulièrement si tout allait bien (elle m’a même tendu un petit sachet de bonbons au gingembre — un vrai sauveur). Quand on est arrivés au quai de Ninh Kieu, le ciel commençait à s’éclaircir doucement et j’ai senti l’odeur du fleuve avant même de le voir. Une odeur un peu terreuse et sucrée, en fait.

La balade en bateau jusqu’au marché flottant de Cai Rang donnait l’impression de se réveiller dans le matin de quelqu’un d’autre. Des bateaux partout — certains chargés d’ananas à ras bord, d’autres avec des marmites fumantes posées sur de petits réchauds. Hien a salué un vendeur et soudain, on dégustait de l’ananas directement sur une barque en bois. Elle nous a montré comment saupoudrer du sel pimenté dessus (j’ai essayé de dire « ngon quá » mais elle a rigolé — mon accent est désespéré). Ensuite, le petit-déjeuner est arrivé : une soupe de nouilles servie à même le bateau, avec tout le brouhaha du marché autour de nous. Le goût était différent — peut-être à cause de l’air du fleuve ou juste parce que j’étais encore à moitié endormi.

Plus tard, on s’est arrêtés dans une maison familiale où une dame âgée nous a montré comment elle fabrique les nouilles de riz à la main. Mon essai était… pas terrible (la pâte collait partout), mais elle a souri et m’a tapoté l’épaule quand même. Ensuite, on a glissé le long de canaux étroits — ceux où l’on entend les oiseaux et aperçoit des éclats de couleurs des arbres fruitiers penchés sur l’eau. À un moment, j’ai réalisé à quel point le calme avait remplacé le tumulte du marché d’avant.

Avant de repartir, on a traversé un village et fini à la plantation de cacao Muoi Cuong. Le propriétaire nous a fait goûter du lait de cacao frais (bien meilleur que ce que ça laisse imaginer) et expliqué comment sa famille fabrique du chocolat ici depuis des décennies. Il y a eu ce moment où il m’a tendu un morceau de chocolat maison — qui a fondu presque instantanément dans mes doigts à cause de la chaleur — et je me suis dit à quel point la vie citadine semblait loin. La visite s’est terminée avant midi, mais honnêtement, mon esprit est resté quelque part le long de ces canaux pendant plusieurs jours.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché flottant du delta du Mékong

• Trajet de Ho Chi Minh Ville à Can Tho
• Balade en bateau au départ du quai Ninh Kieu au lever du soleil
• Exploration du marché flottant de Cai Rang et dégustation d’ananas
• Petit-déjeuner à bord du bateau
• Visite d’une maison familiale de fabrication de nouilles de riz
• Navigation dans de petits canaux paisibles
• Promenade dans un village local
• Visite d’une plantation de cacao et découverte de la fabrication du chocolat
• Retour à Ho Chi Minh Ville

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite du Mékong depuis Ho Chi Minh Ville ?

La visite débute très tôt le matin ; la prise en charge se fait généralement avant l’aube pour voir le lever du soleil au marché flottant de Cai Rang.

Le petit-déjeuner est-il inclus pendant la visite du marché flottant de Cai Rang ?

Oui, un petit-déjeuner est servi à bord du bateau lors de la visite du marché flottant.

Des options végétariennes sont-elles proposées lors de cette visite du Mékong ?

Oui, des repas végétariens sont disponibles sur demande.

Comment se rendre de Ho Chi Minh Ville à Can Tho pour cette excursion d’une journée ?

Vous pouvez choisir entre un bus ou une voiture privée avec prise en charge à votre hôtel à Ho Chi Minh Ville.

Quelles activités sont incluses en plus de la visite du marché flottant de Cai Rang ?

La visite comprend la fabrication de nouilles dans une maison locale, une balade en bateau dans de petits canaux, une promenade dans un village et la visite de la plantation de cacao Muoi Cuong.

Y a-t-il un guide anglophone lors de cette excursion dans le delta du Mékong ?

Oui, un guide parlant anglais est inclus ; un guide francophone est disponible en option payante.

À quelle heure la visite retourne-t-elle à Ho Chi Minh Ville ?

La visite se termine à Can Tho vers 11h30 et le retour à Ho Chi Minh Ville est prévu vers 15h.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette visite du delta du Mékong ?

Oui, la prise en charge à l’hôtel à Ho Chi Minh Ville est incluse si vous choisissez la voiture privée ; sinon, vous devez vous rendre à la gare routière.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une prise en charge tôt le matin à Ho Chi Minh Ville (ou rendez-vous à la gare routière), tous les transports en voiture et en bateau, les frais d’entrée à chaque étape, un guide anglophone (français disponible), un petit-déjeuner servi sur le fleuve pendant la visite du marché flottant — avec options végétariennes — ainsi que des fruits frais et boissons en cours de route, avant le retour à Saïgon en milieu d’après-midi.