Marché flottant de Cai Rang & immersion dans le Mékong depuis HCM

Résumé

Marché flottant du Mékong & immersion dans la vie locale

Envie de vivre le Mékong autrement ? Ce tour d’une journée vous emmène du marché au lever du soleil aux nouilles maison et aux pâtisseries d’île, sans courir. Vous mangerez bien, rencontrerez des locaux et mettrez la main à la pâte (pas d’inquiétude, on vous guide). Parfait pour ramener plus que des photos.

Comment est l’expérience ?

La ville dormait encore à moitié quand nous sommes montés dans le van—vers 3h45 du matin, si ma mémoire est bonne. L’air était lourd et chaud, même avant le lever du soleil. En arrivant au ferry près de Can Tho, le ciel s’éclaircissait doucement d’une lueur rose au-dessus du Mékong. Notre guide, Minh, nous a tendu de petites tasses de café vietnamien bien corsé—franchement, c’était pile ce qu’il me fallait après ce réveil matinal.

On a embarqué sur une grande barque en bois au marché flottant de Cai Rang. C’est animé sans être chaotique ; les bateaux glissent lentement, vendant ananas, pastèques, et même des bols fumants de soupe de nouilles directement sur le pont. J’ai goûté un bol de hu tieu au petit-déj—simple mais délicieux—et j’ai regardé les locaux marchander en vietnamien à toute vitesse. Partout flotte une odeur de fruits frais et d’eau de rivière. Minh nous a montré comment les vendeurs accrochent leurs produits sur de longs bambous pour qu’on les repère de loin.

Prochaine étape : une vieille fabrique de nouilles de riz nichée dans une ruelle étroite. C’est une famille qui tient l’affaire depuis des décennies. On a vu la pâte de riz étalée finement sur des tissus posés sur des paniers vapeur—la vapeur a embué mes lunettes un instant—puis découpée en longues nouilles pour le pho. On peut les goûter fraîches si on veut (je l’ai fait ; elles sont plus fermes que celles du commerce).

Ensuite, on a dérivé sur des canaux calmes bordés de palmiers et de végétation dense. C’est paisible ici—seuls les oiseaux et parfois un plouf quand quelqu’un pêche depuis sa terrasse. Sur le chemin du retour vers la ville, on s’est arrêté à la maison ancienne de Binh Thuy. Cette bâtisse centenaire, avec ses murs jaunes passés et ses volets en bois sculpté, donne l’impression de remonter le temps.

Un bateau plus petit nous a emmenés sur une petite île au milieu du fleuve. Là, place à la pratique : on a appris à faire des bánh lá dừa (gâteaux aux feuilles de coco) avec des dames du coin qui se sont bien moquées de mes pliages maladroits. Autour, des arbres à star apple chargés de fruits et des vergers de pomelos—si vous venez en saison chaude, pensez à prendre un chapeau, il n’y a pas beaucoup d’ombre.

Le déjeuner s’est déroulé chez une famille locale—un repas simple mais tout avait ce goût de fraîcheur qu’on a après une matinée sur l’eau. Ensuite, buffet de gâteaux (j’ai perdu le compte après quatre sortes), puis un arrêt rapide à une ferme piscicole flottante où les enfants nous saluaient en passant. On est rentrés à Ho Chi Minh Ville juste avant le coucher du soleil—fatigués mais franchement contents de ne pas avoir snoozé ce matin-là.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché flottant de Cai Rang & tour du Mékong

• Prise en charge à Ho Chi Minh Ville
• Visite du marché flottant de Cai Rang et balade en bateau
• Visite de la fabrique de nouilles de riz et pho
• Exploration des canaux de Can Tho
• Visite de la maison ancienne de Binh Thuy
• Activités sur l’île : fabrication de gâteaux, vergers, déjeuner, buffet de gâteaux, village de radeaux piscicoles
• Retour à Ho Chi Minh Ville

Questions fréquentes

À quelle heure commence la prise en charge à Ho Chi Minh Ville ?

La prise en charge débute généralement entre 3h30 et 4h00 pour profiter du marché flottant à son apogée.

Le petit-déjeuner est-il inclus pendant la visite ?

Oui ! Vous prendrez le petit-déj directement sur un bateau au marché flottant de Cai Rang—café ou eau de coco, avec des plats locaux comme la soupe de nouilles ou des fruits.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Des repas végétariens sont disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner ; indiquez simplement votre préférence lors de la réservation.

Cette excursion convient-elle aux enfants ou aux personnes âgées ?

Le tour convient à la plupart des niveaux physiques mais implique un réveil matinal et un peu de marche/embarquement en bateau ; déconseillé aux personnes à mobilité réduite ou avec certaines conditions de santé.

Que faut-il prévoir ?

Un chapeau, de la crème solaire, des chaussures confortables, un peu d’argent pour les snacks ou souvenirs—et n’oubliez pas votre appareil photo !

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans le centre de Ho Chi Minh Ville en voiture ou minivan ; tous les billets d’entrée ; petit-déjeuner au marché flottant de Cai Rang ; balades en bateau guidées ; atelier pâtisserie ; déjeuner chez une famille locale ; buffet de gâteaux ; visites de maisons anciennes et de la fabrique de nouilles de riz ; ainsi que beaucoup de fruits frais tout au long du parcours.