Delta du Mékong : Marchés flottants, cuisine et vélo en 2 jours

Résumé

Parfums de fruits portés par la brise du fleuve, appels matinaux du marché, doigts collants de bonbons à la noix de coco et balade tranquille à vélo sous les palmiers

Glissez au fil des marchés flottants matinaux du delta du Mékong, goûtez des bonbons à la noix de coco encore chauds, pédalez sur des routes paisibles sous les palmiers, partagez des repas avec des familles locales. Ce séjour de deux jours vous plonge dans la vraie vie du fleuve — pas juste des images, mais aussi des sons et des saveurs — des souvenirs qui restent longtemps après votre retour à Ho Chi Minh Ville.

Comment est l’expérience ?

Je me souviens encore du premier instant où le moteur du bateau s’est arrêté et que nous avons dérivé un moment — Cai Be derrière nous, le delta du Mékong s’ouvrant dans cette lumière douce et humide du matin. Notre guide, Linh, nous a expliqué comment les marchés flottants avaient changé (elle n’a pas tourné autour du pot : « Moins animés qu’avant, mais la vraie vie est toujours là »). Je sentais des mangues mûres pas loin. On est passés devant des maisons en bois sur pilotis, avec du linge flottant au vent comme des drapeaux. Il faisait humide, mais pas étouffant ; juste cette douce atmosphère fluviale et le rire lointain de quelqu’un de l’autre côté de l’eau. Je craignais un peu que ça fasse trop touristique — mais en fait, c’était plutôt comme rendre visite à un voisin qu’à un spectacle.

On s’est arrêté chez une famille qui fabrique des bonbons à la noix de coco (le genre d’endroit où vos chaussures collent un peu au sol). Les propriétaires nous ont tendu des échantillons encore chauds, tout juste sortis de la table. J’ai essayé de dire merci en vietnamien — je me suis planté, tout le monde a rigolé quand même. Plus tard, on a visité une vieille maison en bois sombre qui sentait un peu l’encens et la pluie. Linh nous a raconté comment les familles construisaient ces maisons autour d’une cour pour laisser passer l’air ; elle nous a montré son panneau de porte préféré sculpté (« ma grand-mère dit que celui-ci chasse la malchance »). J’ai eu un moment suspendu, à écouter les coqs au loin et à penser à tous ceux qui avaient vécu ici avant moi.

Le déjeuner s’est pris dans un jardin où tout semblait pousser en même temps — papayes au-dessus, herbes sous les pieds. On a appris à rouler des rouleaux de printemps avec les mains collantes de papier de riz (les miens étaient un peu bizarres mais mangeables). Après, on a pédalé sur des chemins de terre, passant devant des enfants jouant aux billes et des fermiers s’occupant des vignes de fruit du dragon. Un vieux monsieur nous a salués et a crié quelque chose que je n’ai pas compris ; Linh a juste souri et dit qu’il nous proposait une course jusqu’à chez lui. La journée s’est terminée sur l’eau, alors que le crépuscule tombait doucement sur Can Tho — rien de spectaculaire, juste une beauté tranquille.

Le lendemain matin, le réveil a été tôt avec un café si fort que mes mains en tremblaient (dans le bon sens), puis direct sur un bateau pour le marché flottant de Cai Rang. Des bateaux partout : des ananas empilés, des femmes qui tiennent des paniers en criant des prix que je ne suivais pas. C’est moins bondé que ce qu’on imagine — mais voir les gens échanger leur petit-déjeuner de bateau en bateau avait quelque chose de sincère. On a visité un atelier de nouilles où la vapeur embuait mes lunettes ; goûté des fruits frais dans un verger qui sentait la feuille mouillée et le sucre. Dernière étape, une pagode khmère peinte de couleurs plus vives que n’importe quelle photo — notre guide racontait des histoires sur les fêtes bouddhistes pendant que des moines balayaient les feuilles pas loin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Ho Chi Minh Ville à Can Tho via Cai Be

• Prise en charge à l’hôtel de Ho Chi Minh Ville
• Trajet vers Cai Be
• Balade en bateau sur la rivière Tiền
• Visite d’une maison ancienne dans un village du delta du Mékong
• Découverte d’un atelier familial de bonbons à la noix de coco
• Balade en bateau dans les canaux du Haut Delta du Mékong
• Atelier de cuisine pratique du delta du Mékong
• Balade tranquille à vélo sur l’île de Tan Phong
• Retour en bateau à Cai Be
• Transfert à Can Tho et installation à l’hôtel

Jour 2 — Marché flottant de Can Tho et retour

• Petit-déjeuner à l’hôtel
• Balade en bateau sur la rivière Bassac
• Visite du marché flottant de Cai Rang
• Visite d’une fabrique traditionnelle de nouilles
• Découverte de la pagode Munir Ansay
• Balade en bateau jusqu’au village de Con Son
• Atelier de fabrication de gâteaux du delta du Mékong
• Visite d’un verger et dégustation de fruits de saison
• Retour à Ho Chi Minh Ville

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du delta du Mékong depuis Ho Chi Minh Ville ?

Cette excursion dure 2 jours avec une nuit à Can Tho avant de revenir à Ho Chi Minh Ville.

Le marché flottant de Cai Rang est-il inclus dans cette visite du delta du Mékong ?

Oui, vous visiterez le marché flottant de Cai Rang en bateau tôt le deuxième matin.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette visite du delta du Mékong ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus pour les hôtels situés dans le District 1 de Ho Chi Minh Ville.

Quels repas sont prévus pendant la visite ?

Vous prendrez le petit-déjeuner à l’hôtel et un déjeuner avec des spécialités régionales préparées lors d’un cours de cuisine ; l’eau potable est aussi fournie.

Y a-t-il des exigences physiques pour participer ?

La visite convient à tous les niveaux de forme physique, mais n’est pas recommandée pour les femmes enceintes ou les personnes ayant des problèmes cardiaques ; elle n’est pas accessible aux fauteuils roulants.

Quelles activités sont incluses dans ce séjour de 2 jours au delta du Mékong ?

Vous ferez des balades en bateau, un cours de cuisine pratique, du vélo dans les villages, dégusterez des douceurs et fruits locaux, visiterez des temples et des maisons anciennes.

Les enfants peuvent-ils participer à cette excursion au delta du Mékong ?

Oui, les enfants peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte ; un tarif enfant s’applique en chambre partagée avec deux adultes payants.

L’hébergement est-il inclus dans cette visite privée du vin à Bordeaux ?

Pas de visite de vin à Bordeaux ici ! Mais l’hébergement est inclus pour la nuit à Can Tho pendant ce séjour au delta du Mékong.

Ce qui est inclus

Vos deux jours comprennent la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le District 1 de Ho Chi Minh Ville (avec quelques exceptions), tous les trajets en bateau sur les rivières et canaux, un guide local anglophone tout au long des deux jours, une nuit en chambre double ou twin à Can Tho, le petit-déjeuner à l’hôtel et un déjeuner cuisiné avec les locaux à base d’ingrédients frais du jardin, beaucoup d’eau en bouteille — et oui — des ateliers pratiques pour faire des nouilles ou des douceurs selon la saison avant de revenir confortablement à Saigon.