Cours de cuisine thaïlandaise à Khao Lak avec visite du marché

Préparez une pâte de curry maison dans un jardin de cuisine en bambou

Un cours de cuisine thaï pratique à Khao Lak où vous préparez quatre plats — dont un curry traditionnel du Sud et des recettes royales thaïlandaises — à votre poste de travail, avec des ingrédients frais du marché et les conseils d’un chef ayant plus de 10 ans d’expérience et une formation internationale. Transfert depuis l’hôtel et déjeuner inclus ; le cours dure 4 heures et convient aux familles avec enfants dès 5 ans.

L’Expérience

La matinée ou l’après-midi commence par un transfert depuis votre hôtel dans la région de Khao Lak, puis vous vous rendez dans un marché local où vous découvrez les ingrédients de chaque plat avant de les cuisiner. Vous verrez d’où viennent les fruits de mer, le lait de coco frais, les herbes et les épices, et vous pourrez faire vos achats sur place. La visite du marché est la base — elle vous apprend ce que la vraie cuisine thaï utilise, pas ce qu’on trouve en supermarché.

De retour au cours, vous travaillez à votre propre poste dans une nouvelle cabane en bambou dans le jardin, avec une cuisinière à gaz, une planche à découper, des couteaux et tous les outils nécessaires. Vous préparez des pâtes de curry maison avec les ingrédients vus au marché, puis vous cuisinez avec. Les quatre plats sont du porc frit au citronnelle, Kaeng Chu Chi Pla (un curry traditionnel du Sud à base de poisson de l’Andaman et de votre pâte maison), Yam Som O (salade de pomelo) et Bualoi (dessert thaï de boules de riz dans du lait de coco chaud). Wandee, la chef, a travaillé en Nouvelle-Zélande et en Islande et enseigne des recettes royales thaïlandaises en plus des méthodes traditionnelles — elle est aussi formée pour cuisiner avec des enfants et peut adapter les plats pour les régimes sans gluten, vegan ou végétarien. Vous avez une séance de questions-réponses pendant le cours et les recettes vous sont données ensuite.

Le déjeuner est inclus, et de l’eau en bouteille est fournie tout au long de la session. Le cours se termine par un retour à l’hôtel dans la région de Khao Lak. Des boissons alcoolisées sont disponibles à l’achat si vous le souhaitez.

Ce qui est inclus

• Transfert depuis et vers l’hôtel dans la région de Khao Lak.
• visite guidée d’un marché local.
• poste de cuisine individuel avec cuisinière à gaz, planche à découper, couteaux et outils.
• déjeuner.
• eau en bouteille.
• recettes des quatre plats après le cours.
• véhicule climatisé.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptés

Opéré par Khao Lak Cooking Class by Pakinnaka Thai Cooking School Khao Lak

Est-ce fait pour vous ?Le cours de 4 heures suit un rythme posé — visite du marché puis cuisine à votre poste avec instructions — il convient à tous ceux qui veulent apprendre de façon pratique sans être pressés. Les familles avec enfants dès 5 ans peuvent participer, et les besoins alimentaires comme vegan ou sans gluten sont pris en compte.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

780 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le cours du matin et celui de l’après-midi ?

Le cours du matin commence par un transfert entre 9h30 et 10h00, et celui de l’après-midi entre 15h00 et 15h30. Les deux suivent la même organisation — visite du marché puis préparation de quatre plats à votre poste — donc le choix dépend surtout de l’heure qui vous convient.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours vous apprend à faire des pâtes de curry maison et à cuisiner des plats thaï traditionnels, il est conçu pour les débutants. Wandee vous guide à chaque étape.

Mes enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Oui. Les enfants sont acceptés dès 5 ans et doivent être accompagnés d’un adulte. Wandee a l’habitude de cuisiner avec des enfants et peut adapter les plats à leurs besoins.

Que se passe-t-il lors de la visite du marché avant la cuisine ?

Vous visitez un marché local pour voir les ingrédients — herbes thaïes, épices, fruits de mer, lait de coco frais, légumes et fruits tropicaux — et apprendre leur origine et leur usage dans les plats que vous allez préparer. Vous pouvez aussi faire des achats.

Les recettes sont-elles fournies après le cours ?

Oui. Vous recevez les recettes des quatre plats que vous avez cuisinés pour pouvoir les refaire chez vous.

Peut-on adapter les plats aux régimes vegan ou sans gluten ?

Oui. Wandee est spécialisée dans la cuisine sans gluten, vegan et végétarienne et peut adapter les plats selon vos besoins — indiquez-le lors de la réservation.