Khao Lak: Aula de Culinária Tailandesa e Tour pelo Mercado com Chef Wandee

Resumo

Sabores da Tailândia ganham vida na cozinha ao ar livre de Khao Lak com a Chef Wandee

Você vai passear pelo animado mercado de Khao Lak com a Chef Wandee, escolhendo ervas e frutos do mar para preparar seus pratos tailandeses. Na cozinha de bambu no jardim dela, vai cozinhar (e provar) tudo com as próprias mãos — de pastas de curry a salada de pomelo — com muitas risadas e dicas pelo caminho. Prepare-se para aprender na prática, provar sabores locais e guardar histórias para contar muito depois do almoço.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o som — o leve tilintar das facas nas tábuas de madeira e, atrás de mim, um vendedor anunciando os preços no mercado de Khao Lak. Nossa guia, Wandee, não tinha pressa. Deixou a gente explorar, cheirar folhas de kaffir lime e mexer em berinjelas brilhantes que eu nunca tinha visto antes. Ela riu quando tentei falar “pomelo” em tailandês — até hoje não sei se acertei. O ar tinha cheiro de capim-limão e moto, se é que isso faz sentido.

De volta à cozinha no jardim dela (a cabana de bambu é de verdade, nada de enfeite), cada um tinha seu cantinho. Tinha algo relaxante em moer a pasta de curry na mão — meus braços reclamavam, mas as cores eram incríveis: pimenta vermelha, ervas verdes, açafrão amarelando meus dedos. Wandee circulava, dando dicas ou só observando a gente se atrapalhar. Contou histórias de quando trabalhou como chef na Islândia (“tava um frio de lascar!”, disse) e como o leite de coco daqui tem gosto diferente por ser fresquinho. Acreditei na hora do primeiro gole.

Não esperava me divertir tanto moldando aquelas bolinhas de arroz doce — elas escapavam da minha mão e ficavam todas tortas, mas ninguém ligou. O almoço foi o que cozinhamos: porco frito enrolado em capim-limão (ainda sonho com a crocância), curry de peixe com leite de coco do mercado, salada de pomelo com limão e óleo de pimenta. Comemos ao ar livre, enquanto cigarras cantavam lá no alto e Wandee respondia todas as nossas perguntas. Saí cheio, mas leve — talvez pelo ar do jardim ou por rir de mim mesmo tentando usar o pilão direito.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa e visita ao mercado

• Transporte do hotel
• Visita ao mercado fresco local
• Aprender sobre ingredientes tailandeses
• Fazer compras no mercado
• Cozinhar com ingredientes do mercado
• Preparar pastas de curry do zero
• Cozinhar pratos tradicionais tailandeses
• Participar de sessão de perguntas e respostas

Perguntas frequentes

Que horas começa a aula de culinária tailandesa em Khao Lak?

As aulas da manhã começam com o transporte entre 9h30 e 10h; as da tarde, entre 15h e 15h30.

O transporte do hotel está incluído nessa aula de culinária em Khao Lak?

Sim, o transporte de ida e volta do hotel está incluso na área de Khaolak.

Vamos visitar um mercado local durante a aula?

Sim, há um tour guiado por um mercado fresco local antes de começar a cozinhar.

Quem ministra a aula de culinária em Khao Lak?

A aula é conduzida pela Chef Wandee Rathanapan, destaque no “The World Cook” da Amazon Prime.

Há opções vegetarianas ou sem glúten?

Sim, pratos vegetarianos, veganos e sem glúten podem ser preparados mediante pedido.

Essa aula de culinária tailandesa é adequada para crianças?

Sim, crianças são bem-vindas desde que acompanhadas por um adulto.

Vamos cozinhar nossa própria comida durante a aula?

Sim, cada participante tem sua estação para preparar os pratos do zero com ingredientes do mercado.

O almoço está incluído nessa aula de culinária em Khao Lak?

Sim, o almoço é composto pelos pratos que você mesmo preparar durante a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte ida e volta do hotel em veículo com ar-condicionado dentro de Khaolak, passeio guiado pelo mercado fresco local com a própria Chef Wandee (que conhece todo mundo), todos os ingredientes para o menu escolhido incluindo opções com frutos do mar ou vegetarianas, sua estação de cozinha equipada sob uma cabana de bambu no jardim da chef, água engarrafada durante toda a experiência e um almoço completo feito por você antes de voltar relaxado e satisfeito.