Chiang Mai : Cours de cuisine thaï avec prise en charge et cuisine en plein air

Résumé

Apprenez la cuisine thaïe à Chiang Mai avec un chef local en plein air

Plongez au cœur des saveurs de Chiang Mai avec un cours de cuisine animé par un local dans une cuisine en plein air — choisissez votre menu, apprenez des techniques authentiques et partagez des rires autour d’un curry ou d’une soupe fraîchement préparés. Prise en charge à l’hôtel, recettes à emporter et petits moments inoubliables inclus.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez ce moment où vous doutez d’avoir signé pour quelque chose qui vous dépasse complètement ? C’était moi, debout dans cette cuisine en plein air juste à côté de Chiang Mai, tablier noué, fixant un tas de citronnelle. Notre guide, Pim, souriait en me tendant un couteau — « Ne t’inquiète pas, » m’a-t-elle dit, « la première fois que tout le monde fait un Tom Yum, c’est toujours un peu bizarre. » Je sentais déjà l’ail et les feuilles de combava grésiller pas loin. Il faisait chaud et humide, mais pas étouffant, juste ce qu’il faut pour que l’air semble vivant.

On avait été récupérés à l’hôtel (j’ai failli oublier mon chargeur, classique) et emmenés loin du bruit de la ville. La cuisine était aérée, avec de grandes tables en bois et des paniers remplis de légumes que je ne reconnaissais presque pas. Pim expliquait chaque ingrédient avec une patience qui m’a rassuré, comme si je n’allais pas gâcher le repas de tout le monde. Elle nous a même laissé choisir nos plats — j’ai opté pour le poulet au curry vert, parce que ça semblait moins risqué que le Pad Thaï (spoiler : pas tant que ça). Un couple d’Allemands à côté de nous éclatait de rire à chaque fois que quelqu’un essayait de prononcer « galanga ».

Je ne m’attendais pas à ce que le poulet dans le lait de coco ait un goût aussi… vif ? Je ne trouve pas d’autre mot. Les herbes arrivent en premier, puis le bouillon crémeux. À la fin, on s’est tous assis ensemble sous des lanternes en papier qui dansaient au vent, échangeant bouchées et histoires. Pim prenait des photos pendant qu’on cuisinait — elle a promis de nous les envoyer (« comme preuve que vous avez survécu », plaisantait-elle). Mes mains sentaient encore le basilic quand on est partis. Franchement, je repense souvent à cette première cuillerée de curry. Étonnant ce qui reste gravé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï et transfert hôtel

• Prise en charge à l’hôtel
• Transfert vers le lieu du cours de cuisine
• Introduction aux bases de la cuisine thaïe
• Apprentissage des techniques et des ingrédients
• Préparation des plats thaïs choisis
• Prise de photos pendant le cours
• Remise du livre de recettes et des photos

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour ce cours de cuisine à Chiang Mai ?

Oui, le transfert depuis votre hôtel est offert.

Puis-je choisir les plats thaïs à préparer pendant le cours ?

Oui, chacun peut sélectionner ses plats au moment de la réservation.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Oui, les végétariens, vegans et intolérants au gluten sont les bienvenus — il suffit de préciser vos besoins à l’avance.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais elle inclut le transfert, la préparation et le repas partagé.

Est-ce que je recevrai les recettes après le cours ?

Oui, un livre de recettes au format PDF vous sera envoyé après l’expérience.

Ce cours convient-il aux familles avec de jeunes enfants ?

Oui — les bébés peuvent rester en poussette ou sur les genoux d’un adulte pendant les transferts.

Quels plats sont proposés au menu ?

Au menu : Pad Thaï, poulet au curry vert, soupe Tom Yum, mango sticky rice et d’autres classiques thaïs.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge gratuite à l’hôtel à Chiang Mai, tous les ingrédients frais pour vos plats thaïs choisis dans une cuisine en plein air, de l’eau à volonté, un livre de recettes numérique envoyé après le cours pour refaire chez vous, ainsi que des photos prises sur le vif par votre hôte pendant la préparation.