Fès : Cours de cuisine tagine marocain et visite du souk
Vous cuisinez un tagine marocain à Fès, puis vous le dégustez
Vous faites vos courses au souk de Fès avec un guide, puis vous passez trois heures à apprendre à cuisiner un tagine marocain et une salade avec un chef expert. Options végétariennes possibles. Vous déjeunez sur place, et le cours se termine à 13h30, vous laissant l’après-midi libre.
4h30
Itinéraire étape par étape
Cours de cuisine et visite du souk à Fès
- Visite du marché local
- Achat des ingrédients
- Retour à l’atelier de cuisine
- Apprentissage de la cuisson du tagine marocain
- Préparation de la salade marocaine
- Cuisson du tagine de poulet aux citrons
- Dégustation du repas
L’Expérience
La première surprise, c’est que le souk ne sent pas du tout ce à quoi vous vous attendiez. Vous entrez dans le marché de Fès avec votre guide, et au lieu du mur d’épices que vous imaginiez, c’est un mélange de parfums — cannelle, cumin, et une herbe verte dont vous ne connaissez pas le nom, tout ça en même temps, à différentes distances. Vous êtes là pour choisir les ingrédients du cours de cuisine, et le vendeur connaît votre guide, donc ça se fait naturellement. Vous montrez du doigt, il acquiesce, vous passez au suivant. En une trentaine de minutes, vous voilà avec un sac rempli d’ingrédients que vous allez vraiment utiliser.
De retour à l’atelier vers 10h30, le cours commence avec les herbes et épices étalées sur le plan de travail — pas un cours magistral, juste le chef qui vous explique à quoi sert chaque ingrédient et pourquoi il est essentiel dans un tagine marocain. Le plat principal est un tagine de poulet aux citrons, accompagné d’une salade marocaine en entrée. Si vous êtes végétarien, pas de souci, la viande est remplacée sans complication. Vous ne regardez pas un démonstration, vous mettez la main à la pâte. Vous coupez, vous superposez, vous assaisonnez. Le tagine — la fameuse cocotte en terre cuite — chauffe doucement, et vous découvrez comment il cuit différemment d’une poêle classique. À 13h30, quand le cours se termine, vous vous installez pour savourer ce que vous avez préparé. Et croyez-moi, c’est la meilleure partie.
Le tout dure trois heures, uniquement le matin, et comprend tout — la visite du marché, les ingrédients, les explications, et le déjeuner. L’atelier est accessible aux fauteuils roulants, et si vous voyagez avec de jeunes enfants, il y a de la place pour les poussettes. Vous pouvez y aller en transports en commun, ou votre hôtel vous indiquera comment faire.
Ce qui est inclus
Votre matinée comprend une visite guidée du souk local de Fès pour acheter les ingrédients, un cours avec un chef expert sur les techniques marocaines et l’utilisation des épices, la préparation d’une salade marocaine et d’un tagine de poulet aux citrons (avec options végétariennes), puis un déjeuner avec les plats préparés. L’atelier est accessible en fauteuil roulant et proche des transports en commun.
Opéré par Medina Tours
Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre la cuisine marocaine sans y passer la journée ni vous soucier du transport ou des ingrédients — en trois heures le matin, avec la visite du marché incluse, vous arrivez à 10h30 et déjeunez à 13h30, avec l’après-midi libre.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
À quelle heure commence le cours de cuisine ?
À 10h30. Il se termine à 13h30.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?
Non. Le cours est conçu pour les débutants avec des explications sur les techniques et les épices.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui. Le poulet peut être remplacé par des légumes dans le tagine.
Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?
La visite du marché, tous les ingrédients, l’encadrement et le déjeuner.
Comment se rendre à l’atelier ?
Les transports en commun sont accessibles à proximité. Votre hôtel ou guide peut vous renseigner.
L’atelier est-il accessible en fauteuil roulant ?
Oui. Tous les espaces sont accessibles, et des sièges adaptés pour bébé sont disponibles si besoin.
Quels plats allons-nous cuisiner ?
Une salade marocaine et un tagine de poulet aux citrons (ou une alternative végétarienne).
Peut-on venir avec des enfants ?
Oui. Les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette, et l’espace est adapté aux familles.
Fès : Cours de cuisine tagine marocain et visite du souk
4h30 · FR · EN +1 · à votre hôtel
dès US$ 45 par personne
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