Apprenez la cuisine marocaine à Fès avec des chefs locaux

Faites vos courses au marché aux épices, cuisinez trois plats marocains, dégustez ce que vous avez préparé

Un cours de cuisine à Fès commence au marché local où vous sélectionnez légumes, viande, poisson et épices marocaines — gingembre, cumin, cannelle, safran, curcuma et autres — puis vous passez à une cuisine traditionnelle pour apprendre avec des chefs natifs à préparer couscous, tajine et salade, ainsi que du pain fait à la main. Le cours dure 5 à 6 heures et inclut la prise en charge à l’hôtel, un véhicule climatisé et un guide professionnel en anglais, français, espagnol ou allemand ; les enfants sont acceptés à partir de 12 ans.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine et visite du marché

• Visite du marché local
• Achat des ingrédients et épices
• Passage à la cuisine marocaine
• Apprentissage de la cuisine marocaine
• Cuisson du pain traditionnel
• Repos et dégustation du repas

L’Expérience

La matinée commence au marché de Fès, où vous parcourez les étals avec votre guide et choisissez les ingrédients et épices que vous utiliserez. Vous manipulez légumes, viande ou poisson, et choisissez parmi toute la gamme d’épices marocaines — poivre noir, poivre blanc, cumin, cannelle, paprika fort, filaments de safran, curcuma, muscade, fenugrec, coriandre, thym et ail. Ce n’est pas une visite du marché ; vous faites vos courses avec un but, et le guide vous explique à quoi sert chaque épice et pourquoi elle est importante pour les plats à venir.

Une fois que vous avez tout, le cours se poursuit dans une cuisine traditionnelle marocaine où des chefs maîtres natifs vous apprennent à cuisiner. Vous préparez couscous, tajine et une salade marocaine — qui diffère de ce que vous connaissez, avec des plats comme le zaalouk qui ont du piquant et de la profondeur. Vous faites aussi du pain à la main, celui que l’on mange frais. L’enseignement porte sur la technique, la formation culinaire et la façon d’associer les saveurs pour que les épices se complètent au lieu de se concurrencer. À la fin de la matinée, vous avez préparé trois plats de A à Z.

Après le travail, vous vous reposez et dégustez ce que vous avez cuisiné. Le cours inclut la prise en charge à l’hôtel et le retour en véhicule climatisé, une bouteille d’eau et un guide professionnel parlant anglais, français, espagnol ou allemand. L’expérience complète dure 5 à 6 heures.

Ce qui est inclus

• Prise en charge à l’hôtel et retour en véhicule climatisé.
• un guide professionnel en anglais, français, espagnol ou allemand.
• courses au marché pour légumes, viande et épices marocaines.
• cours pratique avec des chefs maîtres natifs.
• une bouteille d’eau.
• et le repas que vous préparez en cuisine.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Fes Morocco Tours

Est-ce fait pour vous ?Vous terminez la matinée avec trois plats marocains que vous avez préparés vous-même et que vous savez refaire — la visite du marché et l’enseignement natif permettent cela, au lieu de simplement regarder quelqu’un cuisiner.

Avis des voyageurs

4,00★★★★★★★★★★

8 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats marocains prépare-t-on vraiment dans le cours de cuisine à Fès ?

Vous préparez couscous, tajine et une salade marocaine — y compris des variétés comme le zaalouk qui ont du piquant et de la profondeur — ainsi que du pain fait à la main. Les chefs natifs vous apprennent à associer les épices pour qu’elles fonctionnent ensemble dans chaque plat.

Est-ce que je fais moi-même les courses ou les ingrédients sont fournis ?

Vous faites les courses au marché local de Fès avec votre guide, en choisissant légumes, viande ou poisson et toute la gamme d’épices marocaines nécessaires. Cela fait partie du cours et vous aide à comprendre le rôle de chaque ingrédient.

Quelles langues parle le guide ?

Le guide parle anglais, français, espagnol ou allemand, vous pouvez donc choisir la langue qui vous convient lors de la réservation.

Ce cours de cuisine convient-il aux enfants ?

Les enfants sont acceptés à partir de 12 ans. Le cours est pratique et dure 5 à 6 heures, donc les plus jeunes peuvent trouver la durée et le travail en cuisine difficiles.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours inclut la prise en charge à l’hôtel et le retour, un véhicule climatisé, une bouteille d’eau et l’enseignement par des chefs natifs. Vous payez les ingrédients achetés au marché.