Atelier de fabrication de sushi temaki à Shibuya avec un maître

Préparez quatre types de sushi temaki, savourez-les avec une soupe miso, repartez avec les compétences pour organiser votre propre soirée sushi

Un atelier pratique de fabrication de sushi à Shibuya où vous apprenez à rouler à la main des temaki (la forme servie lors des réunions familiales japonaises) avec un instructeur professionnel anglophone. Vous maîtriserez la manipulation du nori pour qu’il reste croustillant, l’étalage du riz sans écraser les grains, et l’équilibre des garnitures selon le « ratio d’or ». La séance se termine par un repas où vous dégustez vos créations accompagnées d’une soupe miso chaude et d’un thé vert.

L’expérience

Vous avez un après-midi de libre à Tokyo et vous souhaitez faire quelque chose qui vous marque : pas seulement un repas de plus, mais une compétence que vous pourrez utiliser chez vous. Cet atelier se déroule à Shibuya, mais à quelques pas des néons, dans un espace calme dédié à la cuisine. L’instructeur parle anglais et vous guide pendant 90 minutes sur l’essentiel : comment manipuler le nori (algue séchée), comment étaler le riz vinaigré sans écraser les grains, et les proportions qui rendent chaque bouchée réussie. Le temaki est la forme de sushi que l’on trouve lors des célébrations et réunions familiales au Japon, contrairement au nigiri qui demande des années d’apprentissage : c’est précisément pourquoi cet atelier d’une après-midi suffit.

Vous travaillerez avec du thon, du saumon, des crevettes, des légumes et du riz, en utilisant un tablier professionnel et des ustensiles fournis par l’instructeur. Le « ratio d’or » des garnitures est ce qui distingue un bon temaki d’un moyen, et c’est ce qui est expliqué et pratiqué. À la fin de l’atelier, vous aurez préparé plusieurs rouleaux et compris la logique de chaque étape, pas seulement les gestes.

Le repas final est la récompense : vous vous asseyez pour déguster vos créations, accompagnées d’une soupe miso chaude et d’un thé vert. C’est la satisfaction de manger quelque chose que vous avez fait de A à Z, dans un lieu conçu pour ce moment. Les transports en commun sont à proximité si vous venez d’ailleurs dans la ville.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients pour sushi (thon, saumon, crevettes, riz, nori et légumes) .
• tablier professionnel et ustensiles .
• enseignement par un instructeur anglophone .
• soupe miso et thé vert servis avec vos rouleaux terminés.

Options de cette expérience

3 options

Basique : La collection classiqueGuide en anglais · 10:30 et 12:30Thon, saumon, concombre et œuf

Intermédiaire : Le connaisseurGuide en anglais · 10:30 et 12:30Crevette et anguille

Premium : L'omakase impérialGuide en anglais · 10:30 et 12:30Wagyu, œufs de saumon et thon gras

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Informations

Dure 1h30, part tous les jours à 10:30 et 12:30, dès JP¥ 7.700 par personne, avec guide en anglais et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:30 et 12:30Un autre horaire ? ›

GroupeJusqu'à 201 privée ›

Guide sur placeAnglaisAutres langues ›

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Réservablejusqu'à 10h avant

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par GET AROUND JAPAN

Est-ce fait pour vous ?Le format de 90 minutes s’adapte à un après-midi libre sans empiéter sur le reste de votre journée à Tokyo. Selon l’option choisie à la réservation, vous pouvez ajouter du poisson premium et des boissons supplémentaires, mais l’atelier de base et le repas forment une expérience complète.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

35 avis vérifiés de voyageurs

5 ★34

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3 ★0

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Questions fréquentes

Qu’est-ce exactement que le temaki et en quoi diffère-t-il des autres types de sushi ?

Le temaki est un sushi roulé à la main, la forme servie lors des célébrations et réunions familiales japonaises. Contrairement au nigiri, qui demande des années d’apprentissage, le temaki est accessible : vous pouvez l’apprendre en une seule séance et l’utiliser pour organiser votre propre soirée sushi chez vous.

Quels ingrédients vais-je utiliser pendant l’atelier ?

Vous utiliserez du thon, du saumon, des crevettes, du riz, du nori (algue séchée) et des légumes. L’instructeur vous enseignera le « ratio d’or » pour équilibrer ces garnitures afin que chaque rouleau soit réussi en goût, pas seulement en apparence.

Faut-il une expérience en cuisine pour suivre cet atelier ?

Non. L’atelier est conçu pour les débutants en fabrication de sushi. L’instructeur couvre tout, de la manipulation du nori à l’étalage du riz sans écraser les grains, en partant de zéro.

Que se passe-t-il après avoir préparé les sushi ?

Vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé. Le repas comprend une soupe miso chaude et un thé vert, pour vivre l’expérience complète d’un repas de sushi à la maison au Japon, pas seulement la leçon.

Combien de temps dure l’atelier complet ?

L’atelier dure 90 minutes du début à la fin, incluant les explications, la préparation pratique et le repas final.