Tokyo : Atelier Nerikiri & Dégustation de Matcha près de Shibuya

Résumé

Fabriquez des douceurs nerikiri à tokyo puis savourez un matcha avec des locaux avant de visiter shibuya

Plongez dans une vraie maison tokyoïte proche de Shibuya pour un atelier pratique de Nerikiri — façonnez ces délicates pâtisseries à base de pâte de haricot sucré — puis partagez un matcha fraîchement préparé lors d’une cérémonie de thé détendue avec votre hôte local. Repartez avec vos créations comestibles en souvenir et commencez la journée avant l’arrivée des foules. Une expérience chaleureuse, intime et inoubliable.

Comment est l’expérience ?

« Essaie de pincer comme ça — tout en douceur », m’a dit Yuki, ses mains bougeant avec une précision qui m’a presque fait rire tant les miennes paraissaient maladroites à côté. Nous venions de nous installer autour de sa table de cuisine à Shibuya, la lumière du matin filtrait doucement par la fenêtre. Une odeur de haricots sucrés mêlée à un parfum floral — sans doute du savon ? — flottait dans l’air. Je n’avais jamais fait de Nerikiri auparavant, mais ça ressemblait moins à un cours de cuisine qu’à une invitation dans le quotidien de quelqu’un. Ma première tentative ressemblait plus à une patate bosselée qu’à une fleur de cerisier, ce qui a fait rire tout le monde (moi y compris).

Je jetais régulièrement un œil à l’horloge, étonné qu’il ne soit que 9h30 et que j’aie déjà appris à façonner trois modèles différents de Nerikiri — honnêtement, la texture douce est hyper agréable à travailler, un peu comme de la pâte à modeler comestible mais plus soyeuse. Yuki nous a encouragés à inventer notre propre création pour la dernière pièce. La mienne était bizarrement abstraite (appelons ça « art moderne »), mais elle a hoché la tête avec approbation. Elle a aussi sorti des douceurs d’autres régions du Japon — de véritables œuvres d’art — en expliquant leur origine. Li a ri quand j’ai essayé de prononcer « wagashi » en japonais ; je l’ai sûrement massacré.

Ensuite, nous nous sommes tous installés pour une cérémonie de thé simple autour de la table. Le matcha était d’un vert éclatant, avec une amertume terreuse que je n’oublierai pas, et s’accordait parfaitement avec les douceurs que nous venions de préparer. Tout s’est passé dans une ambiance calme et joyeuse ; dehors, on entendait au loin les bruits de la ville, mais à l’intérieur, il n’y avait que nous et le doux frottement du fouet en bambou contre le bol. En partant (avec nos créations soigneusement emballées), Yuki nous a indiqué le chemin vers Harajuku et le sanctuaire Meiji pour continuer la découverte de Tokyo. J’ai beaucoup aimé ce moment.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Fabriquez des Nerikiri et savourez du matcha

• Rendez-vous chez CHUMS Omotesando
• Marche jusqu’à la maison de l’hôte
• Façonnez trois modèles de Nerikiri
• Créez votre propre design Nerikiri
• Emportez vos créations Nerikiri
• Profitez d’une cérémonie de thé matcha à table
• Dégustez des douceurs japonaises premium

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier Nerikiri et matcha ?

L’atelier a lieu dans une maison locale près de la station Omotesando à Tokyo, à deux pas de Shibuya et Harajuku.

À quelle heure commence l’expérience ?

L’atelier débute à 9h00, 13h00 ou 15h30.

Cette activité convient-elle aux enfants et aux seniors ?

Oui, elle est adaptée à tous les âges, enfants comme seniors.

Les vegans ou végétariens peuvent-ils participer ?

Oui, l’atelier est compatible avec les régimes vegan et végétarien.

Combien de temps dure l’expérience Nerikiri & matcha ?

La séance dure environ 90 minutes.

Peut-on repartir avec ses créations ?

Oui, vous repartez avec toutes vos douceurs Nerikiri faites main en souvenir.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, pas de prise en charge à l’hôtel ; rendez-vous devant CHUMS Omotesando avant de rejoindre la maison de l’hôte à pied.

Les transports en commun sont-ils accessibles ?

Oui, la station Omotesando est à seulement 3 minutes à pied, avec un accès facile aux transports publics.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend tous les ingrédients et outils pour confectionner des pâtisseries traditionnelles Nerikiri avec l’aide de votre hôte dans sa maison tokyoïte, ainsi qu’une cérémonie de thé décontractée à table avec du matcha fraîchement fouetté et des douceurs japonaises premium venues de tout le Japon — tous les frais sont inclus, et vous repartirez avec vos créations emballées en souvenirs comestibles.