Sorrente : Atelier cuisine dans une villa avec vue sur mer et recettes familiales

Résumé

Préparez gnocchis et tiramisù dans une villa parfumée au citron à Sorrente

Apprenez à cuisiner des plats typiques de Sorrente dans une villa familiale avec vue sur la mer : gnocchis, parmigiana d’aubergines et tiramisù maison. Partagez des histoires autour d’un verre de vin local, baladez-vous dans les citronniers, goûtez l’huile d’olive fraîche et le limoncello, et repartez avec les recettes et un peu de chaleur italienne en poche.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en premier, ce n’était pas la vue — même si la baie de Sorrente s’étend vraiment à perte de vue — mais l’odeur. Un mélange de café, quelque chose de sucré (peut-être le tiramisù ?), et des citrons tout juste cueillis dans les arbres juste dehors. À peine avions-nous posé nos sacs que notre hôte, Chiara, nous a tendu de petites tasses d’espresso avec un sourire complice, comme si elle savait qu’on en aurait besoin. La cuisine de sa grand-mère est tellement authentique, vous voyez ? La table en bois porte les marques du temps, et un vieux tablier pend à la porte.

On a commencé par la parmigiana d’aubergines — Chiara nous a montré comment trancher finement (“pas trop épais sinon ça ne fond pas bien”, nous a-t-elle dit), puis son oncle est passé faire un tour, lançant des blagues sur “trop de fromage” (comme si ça existait). Les gnocchis ont été plus chaotiques que prévu ; ma pâte ressemblait à un vrai désastre au début, mais Chiara a juste ri et m’a repris. La farine est restée collée à mes doigts pendant des heures. Le vin local est apparu comme par magie — son cousin le servait en nous racontant la récolte d’olives de l’an dernier. Ici, tout le monde met la main à la pâte.

Après le déjeuner, on a fait un tour dans le jardin où ils cueillent la plupart des ingrédients qu’on venait de manger. L’huile d’olive avait ce goût herbacé et vif ; le limoncello, glacé et presque trop fort pour moi (Chiara a fait un clin d’œil en disant que sa grand-mère le prépare “pour les vrais Italiens”). J’ai essayé de dire merci en italien — sûrement en massacrant la langue — et tout le monde a ri. La lumière du soleil filtrait à travers les feuilles de citronniers, et je repense souvent à ce moment-là quand je prépare des pâtes maison chez moi. Ce n’est pas tout à fait pareil, mais presque.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cuisinez des plats italiens traditionnels

• Arrivée à la villa avec vue sur mer de la grand-mère
• Détente autour d’un café d’accueil
• Apprenez à préparer la parmigiana d’aubergines
• Préparez des gnocchis frais à la sauce tomate
• Réalisez un tiramisù maison en dessert
• Découvrez la production d’huile d’olive et de limoncello
• Dégustez vin local et limoncello
• Partagez anecdotes et astuces de cuisine

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu dans une villa avec vue sur la mer à Sorrente, où vit la famille de l’hôte.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?

Vous préparerez une parmigiana d’aubergines, des gnocchis à la sauce tomate et basilic, ainsi qu’un tiramisù maison.

Le déjeuner est-il inclus ?

Oui, vous dégusterez tous les plats que vous aurez préparés pendant le cours.

Des boissons sont-elles fournies ?

Vous dégusterez du vin local, du café maison et du limoncello.

Cette activité convient-elle aux enfants ou bébés ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes sont autorisées.

Combien de temps dure l’expérience ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais elle inclut la cuisine pratique et le temps de dégustation.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Les plats principaux sont végétariens : parmigiana d’aubergines, gnocchis à la sauce tomate, tiramisù.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des transports en commun sont disponibles près de la villa.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un cours de cuisine pratique avec des recettes familiales dans une villa avec vue sur la mer à Sorrente, tout le matériel nécessaire, un repas complet avec vos créations (parmigiana d’aubergines, gnocchis, tiramisù), du vin local, du café maison, des dégustations d’huile d’olive fraîche du jardin, du limoncello, et de nombreuses histoires partagées autour de la table avant votre départ.