Cours de cuisine à Polignano : Pâtes dans un trullo traditionnel

Apprenez à faire des orecchiette maison, puis dégustez-les à la table familiale

Ce cours de cuisine de trois heures dans un trullo traditionnel à Mola di Bari vous enseigne la préparation de pâtes fraîches et d’un repas complet selon des recettes familiales du sud de l’Italie. Vous cuisinez avec votre hôte, puis vous partagez le déjeuner ou le dîner en famille dans une ambiance détendue, en goûtant les plats que vous avez préparés ensemble. Le guide parle anglais ou italien.

L’expérience

Vous arrivez dans un vrai trullo à Mola di Bari, à quelques kilomètres de Polignano a Mare, et rencontrez votre hôte autour d’un apéritif. Ce n’est ni une cuisine de restaurant ni une école de cuisine : c’est une maison où la famille vit et cuisine au quotidien. Après vous être installé, vous passez à la cuisine pour commencer par les pâtes. Vous apprenez à façonner à la main les orecchiette ou capunti, comme cela se fait dans cette région depuis des générations. Votre hôte vous guide dans la technique, et vous préparez la quantité nécessaire pour le repas à venir.

Vient ensuite le plat principal. Selon la saison, vous préparez un plat de viande avec légumes ou un plat de poisson, en développant les saveurs au fur et à mesure. Un dessert traditionnel des Pouilles suit : peut-être du sporcamuss, le gâteau typique de Bari, une torta pasticciotto de Lecce, ou un tiramisu si vous préférez. Pendant toute la préparation, vous travaillez ensemble en cuisine, apprenant non seulement les recettes mais aussi leur logique : pourquoi cet ingrédient, pourquoi ce moment précis, ce qui donne au plat son goût familial. L’hôte partage des histoires sur la nourriture et la région, et vous dégustez des vins et boissons locaux en cuisinant.

Quand tout est prêt, vous vous asseyez autour de la table familiale pour manger les trois plats que vous avez préparés. C’est le cœur de l’expérience : la nourriture est la vôtre, le moment est partagé, et le repas a un goût particulier parce que vous l’avez fait. Vous repartez avec un livret de recettes à emporter et le souvenir d’un après-midi passé à cuisiner, pas seulement à regarder, dans un lieu où cela a du sens.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique en cuisine en anglais ou italien.
• repas complet en trois plats que vous préparez et dégustez ensemble.
• vin local et boissons.
• livret de recettes à emporter.

Informations

Dure 3h, dès € 98 par personne, avec guide en anglais et italien, en groupes de 8 maximum et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesProchain départ : 1er juil. 2027

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (6 ans et plus) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 81 privée ›

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 16 jours

Infos pratiques

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Proposé par CURIOSEETY

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous avez un après-midi libre et souhaitez apprendre à cuisiner plutôt que de regarder une démonstration. Le format de trois heures s’intègre facilement entre d’autres activités, et le cadre familial signifie que vous cuisinez dans une vraie cuisine avec de vraies recettes, pas dans un espace touristique : ce qui distingue ce cours d’un atelier en restaurant.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

8 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Quels plats prépare-t-on pendant les trois heures ?

Vous commencez par des pâtes façonnées à la main, orecchiette ou capunti, puis passez au plat principal, viande avec légumes ou poisson selon la saison. Un dessert traditionnel des Pouilles clôt le repas, choisi parmi le sporcamuss, la torta pasticciotto ou le tiramisu. Votre hôte adapte le menu selon les produits frais et vos envies d’apprentissage.

Que se passe-t-il après la cuisson ?

Vous vous asseyez à la table familiale pour déguster les trois plats que vous avez préparés ensemble, en partageant nourriture et histoires dans une ambiance détendue. Le vin local et les boissons sont inclus tout au long de l’expérience.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Aucune expérience n’est nécessaire. Le cours est conçu pour vous apprendre les techniques au fur et à mesure, en commençant par les bases du façonnage des pâtes à la main. Votre hôte vous guide à chaque étape.

Qu’est-ce qui est inclus et que dois-je organiser moi-même ?

Le cours comprend le repas complet en trois plats, le vin local et les boissons, ainsi qu’un livret de recettes à emporter. Le transport privé jusqu’au trullo n’est pas inclus, vous devez donc organiser votre trajet depuis Polignano a Mare ou les environs.