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Ciudad de Panamá: Clase de Cocina y Tour por Mercados en Casco Viejo

★★★★★★★★★★ 4,92 (171 reseñas) El 96% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/11

Duración4h 30m

GrupoHasta 8

IdiomasES · EN

Bono móvilAceptado

Aprenderás a cocinar cinco platos panameños tras comprar en los mercados donde realmente compran los locales

Visita dos mercados activos en Casco Viejo con un guía local, elige ingredientes frescos y luego cocina cinco platos panameños clásicos en una clase práctica. El chef te enseña técnicas para tamales y carimañolas mientras explica las hierbas y especias únicas de Panamá. Terminas con un almuerzo sentado de lo que preparaste, más bebidas locales gratis. La experiencia dura cuatro horas y se adapta a dietas veganas, vegetarianas y sin gluten.

4h 30m

Itinerario paso a paso

Inicio en Restaurante El Nacional
Caminata al Mercado de Mariscos
Elige pescado fresco para ceviche
Caminata al Mercado San Felipe Neri
Selecciona carnes, frutas y verduras
Regreso al estudio de cocina en El Nacional
Prepara una comida panameña de cinco platos
Aprende a hacer tamal y carimañola
Disfruta un almuerzo sentado con bebidas locales

La Experiencia

La guía debía encontrarse con nosotros en el Restaurante El Nacional a las 9am, pero llegó a las 8:45 con café en mano y una sonrisa al contar sobre los vendedores del mercado que ya llevaban tres horas trabajando. Eso es lo primero que notas en esta clase de cocina en Casco Viejo: nada está armado. Caminas directo al auténtico Mercado de Mariscos, el más grande de Panamá, donde cada día los pescadores descargan sus capturas del Pacífico y Atlántico, y tu guía te señala cuál corvina es la ideal para el ceviche, no cuál se ve mejor para la foto. El mercado es ruidoso y algo caótico, los vendedores gritan precios, el hielo se derrite en el concreto, y tú eliges tus propios ingredientes con alguien que sabe exactamente qué buscar.

Después del mercado de mariscos, caminas un poco hasta el Mercado San Felipe Neri, donde el caos organizado cambia de sabor: ahora es carne, frutas, verduras y hierbas locales que probablemente no conocías. Tu guía te explica qué hace especial el sazón panameño, qué crece aquí y por qué ciertas combinaciones de especias son importantes. Luego vuelves al estudio de cocina en El Nacional con tu selección, y comienza la clase. Prepararás cinco platos desde cero: ceviche con el pescado que elegiste, carimañola (yuca rellena de carne sazonada), pollo guisado con hierbas locales, tamal típico envuelto en hojas de plátano y plátano en tentación de postre. El chef que te enseña tiene conocimiento de generaciones: aprendes a envolver bien un tamal, a rellenar la carimañola para que no se deshaga y a sentir cómo debe quedar la masa de maíz.

Todo dura cuatro horas y desde el principio se adaptan a tus preferencias alimenticias. Si eres vegetariano, vegano o necesitas opciones sin gluten, los platos cambian sus ingredientes sin que sientas que pierdes sabor. Al final, te sientas a almorzar lo que cocinaste, acompañado de bebidas locales de cortesía: refrescos, jugos, cervezas, cócteles y vino. Comes en el mismo restaurante donde empezó la mañana, probando comida hecha por ti mismo, en el corazón colonial de Ciudad de Panamá, y no parece una actividad turística porque no lo es.

Qué incluye

Las cuatro horas incluyen el recorrido guiado por el Mercado de Mariscos y el Mercado San Felipe Neri en Casco Viejo, agua embotellada fría al inicio, la clase práctica donde preparas cinco platos panameños, un almuerzo sentado con la comida que cocinaste y bebidas locales de cortesía: refrescos, jugos, cervezas, cócteles y vino.

Datos prácticos

Se admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Panama Day Trips

¿Es este para ti?Reserva si quieres cocinar comida panameña auténtica con un experto, no solo probarla. La compra en mercados hace que el menú sea personal y no preestablecido, y las cuatro horas son perfectas para una mañana o tarde sin que te ocupe todo el día.