Città di Panama: Corso di Cucina a Casco Viejo e Tour dei Mercati

Preparerai cinque piatti panamensi dopo aver fatto la spesa dove comprano i veri locali

Visiti due mercati attivi a Casco Viejo con una guida locale, scegli ingredienti freschi e poi cucini cinque piatti classici panamensi in un corso pratico. Lo chef ti insegna le tecniche per tamales e carimañolas e ti spiega le erbe e spezie tipiche di Panama. Concludi con un pranzo seduto con quello che hai preparato, più bevande locali incluse. L’esperienza dura quattro ore e si adatta a diete senza glutine, vegane e vegetariane.

Itinerario passo dopo passo

Tour dei mercati e corso di cucina panamense

• Inizio al Restaurante El Nacional
• Visita al Mercado de Mariscos
• Scegli il pesce fresco per il ceviche
• Visita al Mercado San Felipe Neri
• Scegli carni, frutta e verdura
• Ritorno allo studio di cucina di El Nacional
• Prepara un pasto panamense a cinque portate
• Impara a fare tamale e carimañola
• Gusta il pranzo seduto con bevande locali

L’esperienza

La guida avrebbe dovuto incontrarci al Restaurante El Nacional alle 9 del mattino, ma è arrivata alle 8:45 con un caffè in mano e una risata sulle venditrici del mercato che lavoravano da tre ore. Questa è la prima cosa che colpisce di questo corso di cucina a Casco Viejo: qui non c’è nulla di finto. Si entra nel vero Mercado de Mariscos, il più grande mercato del pesce di Panama, dove ogni giorno i pescatori scaricano il pescato sia dal Pacifico che dall’Atlantico, e la guida ti indica quale corvina è perfetta per il ceviche, non solo quella più fotogenica. Il mercato è rumoroso e un po’ caotico, i venditori urlano i prezzi, il ghiaccio si scioglie sul cemento, e tu scegli gli ingredienti con chi sa esattamente cosa cercare.

Dopo il mercato del pesce, si cammina poco fino al Mercado San Felipe Neri, dove il caos organizzato cambia volto: qui trovi carni, frutta, verdura e erbe locali che non hai mai sentito nominare. La guida ti spiega cosa rende speciale la cucina panamense, cosa cresce qui e perché certe spezie si abbinano così bene. Poi si torna allo studio di cucina di El Nacional con la spesa fatta, e inizia il vero corso. Preparerai cinque piatti da zero: ceviche con il pesce scelto, carimañola (manioca schiacciata ripiena di carne speziata), pollo guisado (pollo stufato con erbe locali), tamale típica avvolto in foglie di platano e per dessert plátano en tentación. Lo chef che ti insegna ha una tradizione familiare alle spalle: impari come avvolgere bene un tamale, come farcire la carimañola per farla restare compatta, e come deve essere la consistenza della masa di mais.

Tutto dura quattro ore e le esigenze alimentari sono considerate fin dall’inizio. Se sei vegetariano, vegano o intollerante al glutine, i piatti si adattano: la carimañola cambia ripieno, il tamale usa ingredienti diversi, senza che nulla sembri un compromesso. Alla fine ti siedi a pranzo con quello che hai cucinato, accompagnato da bevande locali gratuite: bibite, succhi, birre, cocktail e vino. Mangiare nel ristorante dove è iniziata la mattinata, gustare piatti fatti da te, nel cuore coloniale di Panama City, non sembra un’attività da turista, perché non lo è.

Cosa è incluso

Le tue quattro ore comprendono la visita guidata a Mercado de Mariscos e Mercado San Felipe Neri a Casco Viejo, acqua in bottiglia fresca all’inizio, il corso pratico di cucina dove prepari cinque piatti panamensi, un pranzo seduto con quello che hai cucinato e bevande locali gratuite: bibite, succhi, birre, cocktail e vino.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Lezione pomeridiana a Casco ViejoGuida in inglese o spagnolo · 12:30Incluso nella lezione: tutti i piatti preparati durante la sessione, ossia tamale, carimañolas, ceviche e platano dolce, oltre a bevande come caffè, succo, bibita e vino, tra le altre

Lezione mattutina a Casco ViejoGuida in inglese o spagnolo · 08:00Incluso nella lezione: tutti i piatti preparati durante la sessione, ossia tamale, carimañolas, ceviche e platano dolce, oltre a bevande come caffè, succo, bibita e vino, tra le altre

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariDa martedì a venerdìPartenze alle 08:00 e 12:30

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Sotto i 13 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 8

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Animali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Panama Day Trips

È questo che fa per te?Prenota se vuoi cucinare autentici piatti panamensi con chi li conosce davvero, non solo assaggiarli: la spesa al mercato rende il menu personale e non preimpostato, e le quattro ore si adattano a una mattina o un pomeriggio senza occuparti tutta la giornata.

Recensioni dei viaggiatori

4,93★★★★★★★★★★

174 recensioni verificate di viaggiatori

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3 ★1

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

A che ora inizia il corso di cucina?

Il tour parte dal Restaurante El Nacional a Casco Viejo. L’orario esatto dipende dalla tua prenotazione. Conferma con il fornitore.

Serve esperienza in cucina?

No. Lo chef spiega tutte le tecniche dall’inizio e il corso è pratico ma guidato passo passo.

E se sono vegetariano o vegano?

Tutti e cinque i piatti possono essere preparati con varianti vegetariane, vegane o senza glutine. Comunica le tue esigenze al momento della prenotazione.

Il pranzo è incluso?

Sì. Gusterai il pasto a cinque portate che hai cucinato, più bevande locali gratuite (bibite, succhi, birre, cocktail, vino).

Quanto dura?

Quattro ore in totale, tra la spesa al mercato e il corso di cucina.

Quali mercati visitiamo?

Mercado de Mariscos (il più grande mercato del pesce di Panama) e Mercado San Felipe Neri (carni, frutta, verdura, erbe locali).

Quali piatti cuciniamo?

Ceviche, carimañola, pollo guisado, tamale típica e plátano en tentación.

Viene fornita acqua?

Sì, all’inizio della passeggiata al mercato viene offerta acqua in bottiglia fresca.

Posso portare un animale di servizio?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi.

L’alcol è incluso?

Sì, le bevande gratuite includono birra, vino e cocktail. L’età legale per bere è 18 anni.