Puerto Vallarta: Clase de Mole Poblano y Paseo por el Mercado

Clase práctica de mole poblano en Puerto Vallarta con visita al mercado y comida incluida

Recorre el mercado animado de Puerto Vallarta con una guía local antes de preparar tu propio mole poblano desde cero en ChocoMuseo. Cocina con más de 25 ingredientes, escucha historias detrás de cada especia, comparte una comida (con pollo o vegetariana), disfruta bebidas frescas y llévate un frasco de mole y recuerdos que duran más que cualquier receta.

Itinerario paso a paso

Prepara y disfruta Mole Poblano

• Visita al mercado local para comprar ingredientes
• Aprende sobre la historia del mole poblano
• Identifica diferentes tipos de chiles
• Prepara mole con más de 25 ingredientes
• Prepara comida con mole, pollo y arroz
• Disfruta la comida de mole
• Llévate un frasco de mole a casa

La Experiencia

Salimos del taxi justo en el bullicioso corazón de Puerto Vallarta, justo cuando el calor de la mañana empezaba a pegar en la piel. Nuestra guía, Sofía, ya nos esperaba en la esquina, saludándonos con una sonrisa cómplice que decía “ya he visto a muchos nerviosos en su primera vez”. El mercado estaba a solo cinco minutos, pero parecía otro mundo: montones de chiles brillantes, canastas llenas de nueces y ese aroma terroso que solo se siente donde la gente cocina de verdad. Intenté pronunciar “pasilla” correctamente; Sofía se rió y me corrigió con cariño (todavía no lo logro).

Dentro del ChocoMuseo el ambiente cambió — de repente olía a chocolate, cálido y denso. Aprendimos sobre la historia del cacao en México mientras medíamos las especias para nuestro propio mole poblano. Había tantos platitos: almendras, ramas de canela, clavos, algo que parecía corteza vieja pero que olía dulce si lo acercabas. Perdí la cuenta después del ingrediente quince. Moler todo a mano tomó más tiempo del que imaginé; mi brazo se cansó, pero nadie se molestó cuando hicimos pausas para tomar agua fresca de una fruta que nunca había probado. La clave aquí es paciencia — o quizás solo hambre.

Lo mejor fue revolver la salsa a fuego lento mientras Sofía nos contaba historias de la cocina de su abuela en Puebla. El cuarto se llenó de ese aroma dulce y ahumado que hizo que todos guardáramos silencio por un momento. Cuando finalmente nos sentamos a comer —pollo para la mayoría, verduras para mí— el mole tenía un sabor más profundo que cualquier cosa que haya probado en restaurantes. No sé si era orgullo o alivio de que nada se quemara.

Me dieron un frasco con mi mole poblano para llevar (lo envolví en tres calcetines para el vuelo). Caminando de regreso por el pueblo, mis dedos aún olían a chocolate y chiles. A veces me sorprendo deseando poder embotellar esa sensación también.

Qué incluye

• Tu día incluye traslados en taxi ida y vuelta entre ChocoMuseo y el mercado central de Puerto Vallarta.
• todos los ingredientes frescos comprados juntos en el mercado.
• uso de delantal y gorro durante la clase.
• guía local experta en el museo y en los puestos.
• bebida refrescante sin alcohol hecha con productos locales.
• comida completa con pollo (o verduras si prefieres) con arroz y mole poblano casero.
• además de un frasco con tu salsa cuidadosamente empaquetado para llevar a casa.

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera ChocoMuseo Puerto Vallarta

Reseñas de viajeros

4,93★★★★★★★★★★

89 reseñas verificadas de viajeros

5 ★87

4 ★0

3 ★1

2 ★0

1 ★1

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el taller de mole poblano?

El taller dura aproximadamente 3 horas, incluyendo la visita al mercado y la sesión de cocina.

¿Incluye traslado desde el hotel esta clase de cocina en Puerto Vallarta?

No incluye traslado desde el hotel; sí se ofrece taxi ida y vuelta entre ChocoMuseo y el mercado.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase de mole poblano?

Sí, hay opciones vegetarianas disponibles si las solicitas en lugar de pollo.

¿Pueden participar niños en el taller?

Pueden participar bebés y niños pequeños; se permiten cochecitos y carriolas.

¿Puedo llevarme lo que preparo?

Sí, te llevarás un frasco con tu mole poblano (apto para equipaje documentado).

¿El taller es accesible para personas en silla de ruedas?

No, lamentablemente no hay acceso por elevador a los pisos superiores donde se realiza el taller.

¿Qué incluye el precio?

Incluye todos los ingredientes comprados en el mercado, traslado en taxi ida y vuelta entre ChocoMuseo y el mercado, uso de delantal y gorro durante la clase, bebida sin alcohol hecha con frutas locales, tour guiado por el museo y el mercado, comida completa con pollo o opción vegetariana y arroz, y un frasco de mole poblano para llevar.