Oaxaca: Paseo por Agaves, Cata de Mezcal y Comida Oaxaqueña

★★★★★★★★★★ 4,82 (83 reseñas) El 94% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/28

Duración5h–6h

GrupoHasta 13

IdiomasES · EN

Bono móvilAceptado

Historias de mezcal entre agaves cerca de Mitla y Teotitlán del Valle

Recorre los campos de agave de Oaxaca con un guía local, aprende el arte ancestral del tejido en Teotitlán del Valle, degusta mezcal en una destilería familiar y comparte una comida oaxaqueña en su casa. Risas, historias y ese aroma a humo que se queda contigo mucho después.

5h–6h

Itinerario paso a paso

Tour por campos de agave y mezcal en Oaxaca

Encuentro y brindis con mezcal
Viaje al pueblo de Teotitlán del Valle
Visita a taller de teñido y tejido de lana
Paseo por los campos de agave y fotos
Recorrido por destilería familiar con guía
Cata de varios tipos de mezcal
Disfruta comida auténtica oaxaqueña en casa
Compra botellas artesanales de mezcal
Regreso al punto de encuentro

La Experiencia

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma, dulce y terroso, casi ahumado, antes incluso de llegar a Mitla. Apenas habíamos salido de Oaxaca cuando Álvaro nos pasó unas copitas de mezcal para brindar en la van (yo dudé, pero bueno, cuando en Oaxaca…). El camino a Teotitlán del Valle serpenteaba entre cactus que destacaban contra las colinas azules. Intenté pronunciar “Teotitlán” bien; Álvaro sonrió pero no me corrigió. En el taller de tejidos, los colores eran una locura: rojos de cochinilla, azules de índigo, y terminé con tinte rojo en el pulgar. Todavía está ahí mientras escribo esto.

Pasear por los campos de agave fue como entrar en un cuento antiguo. Las plantas son enormes, puntiagudas y tercas, con bordes tan afilados que tienes que cuidar dónde pones las manos. Nuestro guía (otra vez Álvaro) nos contó cómo cada agave tarda años en crecer antes de estar listo para el mezcal. Señaló cuáles se cosecharían la próxima temporada. Había un calor seco y el sonido del viento moviendo las hojas, como si rasgaran papel. Es más silencioso de lo que imaginas allá afuera.

En la destilería familiar, el aire cambió, se volvió denso con ese olor a agave asado. El maestro mezcalero nos mostró cómo aplastan los corazones con una rueda de piedra tirada por un caballo (el caballo parecía aburrido pero paciente). Probar mezcal directo del alambique no tiene nada que ver con lo que tomas en casa; picaba un poco pero luego se suavizaba, casi floral, ¿me entiendes? Probamos al menos siete tipos: uno con un toque ahumado y pimienta, otro casi dulce. Luego llegó la comida: pollo en mole negro, tortillas calientes del comal, frijoles que sabían a que alguien realmente los cuidó.

Todavía recuerdo esa mesa: todos riendo con mezcal, contando historias en español e inglés a medias, mientras la mamá de Álvaro no paraba de llenar los platos. No había prisa por irnos; nos quedamos bajo los viejos papel picado hasta que llegó la hora de regresar a Oaxaca. En el camino de vuelta noté que mis manos olían a savia de agave y humo de leña, no sé si alguien más lo notó.

Qué incluye

Tu día incluye traslado con aire acondicionado desde Oaxaca, agua embotellada, visitas guiadas a la cooperativa de tejido en Teotitlán del Valle y a los campos de agave en Mitla, una generosa cata de más de siete mezcales en una destilería familiar y una comida oaxaqueña completa antes de regresar juntos por la tarde.

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoSe admiten mascotasNo recomendado en embarazo

Lo opera Aroma Oaxaca