Oaxaca: Agavenfelder, Mezcal-Verkostung & Oaxacanisches Mittagessen

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/28

Dauer5 h–6 h

GruppeBis 13

SprachenEN · ES

Mobiles TicketAkzeptiert

Mezcal-Geschichten in den Agavenfeldern bei Mitla und Teotitlán del Valle

Du erkundest Oaxacas Agavenfelder mit einem lokalen Guide, lernst altes Webhandwerk in Teotitlán del Valle, probierst Mezcal in einer Familienbrennerei und teilst ein oaxacanisches Festmahl im Zuhause der Familie. Lachen am Tisch und vielleicht ein Hauch Rauch auf den Händen begleiten dich lange nach der Rückkehr.

5 h–6 h

Ablauf Schritt für Schritt

Oaxaca Agavenfelder und Mezcal-Tour

Treffen und Anstoßen mit Mezcal
Fahrt ins Dorf Teotitlán del Valle
Besuch der Wolle-Färbe- und Webwerkstatt
Spaziergang durch die Agavenfelder und Fotos machen
Führung durch die Familienbrennerei mit Guide
Verkostung verschiedener Mezcal-Sorten
Genuss eines authentischen oaxacanischen Essens im Familienhaus
Einkauf von handgemachten Mezcal-Flaschen
Rückkehr zum Treffpunkt

Das Erlebnis

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – süßlich, erdig und fast rauchig, noch bevor wir Mitla erreichten. Kaum hatten wir Oaxaca verlassen, reichte Alvaro uns winzige Mezcal-Gläser zum Anstoßen im Van (ich war kurz unsicher, aber hey, wenn man schon in Oaxaca ist). Die Fahrt nach Teotitlán del Valle führte über kurvige Straßen, vorbei an Kakteen, die sich vor den blauen Hügeln abzeichneten. Ich versuchte, „Teotitlán“ richtig auszusprechen; Alvaro grinste, korrigierte mich aber nicht. In der Weberei explodierten die Farben – Rot aus Cochenille, Blau aus Indigo – und ich bekam roten Farbstoff auf den Daumen. Der ist noch da, während ich das hier schreibe.

Durch die Agavenfelder zu laufen fühlte sich an, als würde man in eine alte Geschichte eintauchen. Die Pflanzen sind aus der Nähe riesig – stachelig und störrisch, mit scharfen Kanten, die einen vorsichtig machen, wo man die Hände hinlegt. Unser Guide (wieder Alvaro) erzählte, wie jede Agave Jahre braucht, bis sie für Mezcal bereit ist. Er zeigte uns, welche im nächsten Jahr geerntet werden. Die trockene Hitze und das Rascheln der Blätter im Wind klangen fast wie knisterndes Papier. Es war viel stiller, als man denkt.

In der Familienbrennerei veränderte sich die Luft – plötzlich lag der Duft von gerösteter Agave schwer in der Nase. Der Maestro Mezcalero zeigte uns, wie sie die Herzen mit einem von einem Pferd gezogenen Steingrad zermahlen (das Pferd wirkte gelangweilt, aber geduldig). Mezcal direkt aus der Destille zu probieren ist ganz anders als zu Hause; es brannte kurz, wurde dann weich und fast blumig – klingt komisch, aber so war’s. Wir probierten mindestens sieben Sorten – eine schmeckte leicht rauchig und pfeffrig, eine andere fast süß. Danach gab’s Mittagessen: schwarzes Mole-Hühnchen, warme Tortillas frisch vom Comal und Bohnen, die man wirklich schmeckte.

Ich denke immer noch an diesen Tisch zurück – alle lachten über Mezcal, erzählten Geschichten auf gebrochenem Spanisch und Englisch, während Alvaros Mutter die Teller immer wieder füllte. Niemand hatte es eilig; wir saßen unter verblassten papel picado-Bannern, bis es Zeit war, zurück nach Oaxaca zu fahren. Auf der Rückfahrt rochen meine Hände noch leicht nach Agavensaft und Holzrauch – ob das jemand anderes bemerkt hat, weiß ich nicht.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit Abholung im klimatisierten Fahrzeug in Oaxaca-Stadt, inklusive Wasserflaschen, geführten Stopps bei der Weberei in Teotitlán del Valle und den Agavenfeldern in Mitla, einer großzügigen Verkostung von über sieben Mezcals in einer Familienbrennerei sowie einem vollständigen oaxacanischen Mittagessen, bevor es am Nachmittag gemeinsam zurückgeht.

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungHaustiere willkommenNicht für Schwangere

Betrieben von Aroma Oaxaca