Nagano: Tour privado con degustación de sake Ichinoya y almuerzo

Observa la elaboración artesanal del sake en una cervecería reconocida por la UNESCO y degústalo durante un almuerzo en un edificio centenario.

Un tour privado por la cervecería de sake en Nagano te lleva a Ichinoya, fundada en 1865 y declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2024 por sus métodos artesanales. Ves el proceso de elaboración, pruebas varios sakes en el bar de la cervecería y luego almuerzas en el restaurante Wachigai, un edificio tradicional del periodo Edo, con un menú maridado con selecciones de Ichinoya. El tour comienza a las 11 a. m. y dura unas tres horas con almuerzo incluido. Grupos de máximo seis personas y guía en inglés durante todo el recorrido. Después del almuerzo, puedes explorar por tu cuenta.

Itinerario paso a paso

Tour por cervecería de sake y experiencia de almuerzo

• Caminata hasta la cervecería Ichinoya
• Recorrido por la cervecería y aprendizaje sobre la elaboración del sake
• Degustación de varios sakes de Ichinoya
• Almuerzo en el restaurante Wachigai
• Compra de sake y productos locales

La experiencia

Ichinoya está a diez minutos caminando de la estación Shinano-Omachi, por lo que si acabas de llegar a Nagano o tienes una tarde libre, el horario es conveniente sin traslados largos. El exterior de la cervecería conserva su aspecto de 1865, pero dentro verás en tiempo real cómo se elabora el sake, aún mayormente a mano y con poca maquinaria. Aunque nunca hayas probado sake, conocer su elaboración te hará apreciar mejor sus sabores. Al final del recorrido en la cervecería, pruebas varias variedades de Ichinoya en el bar y eliges las que más te gusten.

El almuerzo es en Wachigai, un restaurante ubicado en un edificio histórico estilo Machiya del final del periodo Edo. La cocina reinventa ingredientes locales tradicionales con un enfoque moderno, y el menú se acompaña con una selección de sake de Ichinoya. El restaurante también tiene una tienda donde puedes comprar botellas para llevar. Tras el almuerzo, el tour termina y quedas libre para el resto del día.

La cervecería es sensible a ciertas enzimas, por lo que si has comido kimchi o natto esa mañana, no podrás entrar. Planifica tu desayuno en consecuencia. Se pueden atender restricciones dietéticas como vegetarianas, veganas o sin gluten si las mencionas al reservar. La edad mínima es 20 años y no se recomienda para embarazadas ni personas con problemas cardiovasculares.

Qué incluye

• Degustación de sake en la cervecería Ichinoya.
• almuerzo con ingredientes locales en el restaurante Wachigai maridado con sake de Ichinoya.
• guía en inglés durante todo el recorrido.
• tiempo para compras en la cervecería y el restaurante.

Antes de reservar

Días y horariosJueves y viernesSale a las 11:00

EdadesAdulto (20 a 80 años) · Menores de 20 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoPrivado

Guía en vivoInglés

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados ayer

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoHay sillas para bebéTransporte público cercaNo recomendado para embarazadasNo recomendado para cardíacos

Operado por Yuka's Japanese Culture Tour

¿Es para ti?El tour dura tres horas con almuerzo e incluye caminatas por la cervecería y el restaurante, ideal para una tarde con actividad moderada y sin necesidad de madrugar. Si has comido kimchi o natto esa mañana, deberás reprogramar porque el proceso de fermentación es sensible a esas enzimas.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

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Preguntas frecuentes

¿Qué exactamente veo en la cervecería Ichinoya?

El proceso de elaboración de Ichinoya, que sigue siendo mayormente manual a pesar de sus 160 años. Caminas por el interior, observas los equipos y métodos, y luego pruebas una selección de sus sakes en el bar para descubrir tus sabores favoritos.

¿El almuerzo está incluido y qué tipo de comida es?

Sí, el almuerzo está incluido en el restaurante Wachigai. Es un menú con ingredientes locales tradicionales reinterpretados con técnicas modernas, acompañado de una degustación de sake de Ichinoya. El edificio es una estructura tradicional Machiya del final del periodo Edo.

¿Cuánto dura el tour y a qué hora comienza?

El tour comienza a las 11 a. m. y dura unas tres horas con almuerzo incluido. Después puedes disponer de tu tiempo libre para el resto del día.

¿Puedo comprar sake para llevar?

Sí. Tanto Ichinoya como Wachigai tienen tiendas donde puedes comprar sake de Ichinoya y otros productos locales. Hay tiempo incluido para comprar durante el tour.

¿Cuántas personas pueden participar en este tour?

El tour es privado y tiene un máximo de seis personas. Se realiza una vez al día a las 11 a. m.

¿Necesito organizar mi propio transporte hasta la cervecería?

Ichinoya está a diez minutos caminando de la estación Shinano-Omachi, por lo que el transporte público es fácil. Si prefieres transporte privado, puedes pedirlo al operador al reservar.