Nagano: Degustazione Ichinoya e pranzo in birrificio sake privato

Guarda il sake fatto a mano in un birrificio riconosciuto dall’UNESCO, poi degustalo a pranzo in un edificio secolare.

Un tour privato del birrificio di sake a Nagano ti porta a Ichinoya, fondato nel 1865 e riconosciuto Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO nel 2024 per i suoi metodi di produzione manuale. Osservi il processo di produzione, degusti diversi sake al bar del birrificio, poi ti sposti al ristorante Wachigai (un edificio tradizionale dell’epoca Edo) per un pranzo con abbinamenti di sake Ichinoya. Il tour inizia alle 11 e dura circa tre ore compreso il pranzo. I gruppi sono al massimo di sei persone e una guida in inglese accompagna tutto il percorso. Dopo il pranzo sei libero di esplorare da solo.

Itinerario passo dopo passo

Tour del birrificio di sake e pranzo

• Cammina fino al birrificio Ichinoya
• Visita il birrificio e scopri la produzione del sake
• Degusta vari sake Ichinoya
• Pranza al ristorante Wachigai
• Acquista sake e prodotti locali

L’esperienza

Ichinoya si trova a dieci minuti a piedi dalla stazione Shinano-Omachi, quindi se sei appena arrivato a Nagano o hai un pomeriggio libero, l’orario è comodo senza lunghi trasferimenti. L’esterno del birrificio è rimasto com’era nel 1865, ma all’interno vedrai il processo di produzione del sake (ancora per lo più fatto a mano, con poca meccanizzazione) in tempo reale. Anche se non hai mai assaggiato il sake, vedere come si fa ti aiuta a capire i sapori che proverai. Alla fine della visita al birrificio degusterai una selezione di sake Ichinoya al bar e sceglierai quelli che preferisci.

Il pranzo si svolge al ristorante Wachigai, situato in un edificio storico in stile Machiya della fine del periodo Edo. La cucina reinterpreta gli ingredienti locali tradizionali con un approccio moderno, e il menu è abbinato a una degustazione di sake Ichinoya. Il ristorante ha anche un negozio dove puoi comprare bottiglie da portare a casa. Dopo il pranzo il tour termina e sei libero per il resto della giornata.

Il birrificio è sensibile agli enzimi, quindi se hai mangiato kimchi o natto quella mattina non potrai entrare: organizza la colazione di conseguenza. Restrizioni alimentari come vegetariano, vegano o senza glutine possono essere gestite se le segnali al momento della prenotazione. L’età minima è 20 anni, e il tour non è consigliato a donne in gravidanza o persone con problemi cardiovascolari.

Cosa è incluso

• Degustazione di sake al birrificio Ichinoya.
• pranzo con ingredienti locali al ristorante Wachigai abbinato a sake Ichinoya.
• guida in inglese per tutto il tour.
• tempo per lo shopping al birrificio e al ristorante.

Prima di prenotare

Giorni e orariGiovedì e venerdìParte alle 11:00

EtàAdulto (20-80 anni) · Sotto i 20 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanzeSconsigliato in gravidanzaSconsigliato a chi ha problemi cardiaci

Gestito da Yuka's Japanese Culture Tour

Fa al caso tuo?Il tour dura tre ore compreso il pranzo e prevede camminate nel birrificio e nel ristorante, quindi è adatto a un pomeriggio con attività moderate e senza bisogno di alzarsi presto. Se hai mangiato kimchi o natto quella mattina, dovrai riprogrammare: il processo di fermentazione del birrificio è sensibile a quegli enzimi.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

Cosa vedo esattamente al birrificio Ichinoya?

Il processo di produzione del sake di Ichinoya, ancora in gran parte fatto a mano nonostante i 160 anni di attività. Visiti l’interno del birrificio, osservi attrezzature e metodi, poi degusti una selezione di sake al bar per scoprire i sapori che preferisci.

Il pranzo è incluso nel tour e che tipo di cibo si mangia?

Sì, il pranzo è incluso al ristorante Wachigai. Il pasto è un menu basato su ingredienti locali tradizionali reinterpretati con tecniche moderne, abbinato a una degustazione di sake Ichinoya. Il ristorante si trova in un edificio tradizionale Machiya della fine del periodo Edo.

Quanto dura il tour e a che ora inizia?

Il tour inizia alle 11 e dura circa tre ore compreso il pranzo. Dopo sei libero di passare il resto della giornata come vuoi.

Posso comprare sake da portare a casa?

Sì. Sia Ichinoya che Wachigai hanno negozi dove puoi acquistare sake Ichinoya e altri prodotti locali. C’è tempo durante il tour per fare acquisti.

Quante persone possono partecipare a questo tour?

Il tour è privato e accoglie un massimo di sei persone. Si svolge una volta al giorno alle 11.

Devo organizzare il trasporto per arrivare al birrificio?

Ichinoya è a dieci minuti a piedi dalla stazione Shinano-Omachi, quindi puoi arrivarci facilmente con i mezzi pubblici. Se preferisci, puoi organizzare un trasporto privato. Avvisa l’operatore al momento della prenotazione.