Degustação Ichinoya e almoço na cervejaria de sake em Nagano

Veja o sake sendo feito à mão em uma cervejaria reconhecida pela UNESCO e depois deguste durante o almoço em um prédio centenário.

Um tour privado na cervejaria de sake em Nagano leva você pela Ichinoya, fundada em 1865 e reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2024 por seus métodos manuais. Você acompanha o processo de produção, degusta vários sakes no bar da cervejaria e depois segue para o restaurante Wachigai (um prédio tradicional do período Edo) para um almoço harmonizado com seleções da Ichinoya. O tour começa às 11h e dura cerca de três horas incluindo o almoço. Grupos são limitados a seis pessoas, com guia em inglês durante todo o passeio. Após o almoço, você fica livre para explorar por conta própria.

Roteiro passo a passo

Tour pela cervejaria de sake e experiência de almoço

• Andar até a cervejaria Ichinoya
• Visitar a cervejaria e aprender sobre a produção do sake
• Degustar vários sakes da Ichinoya
• Almoçar no restaurante Wachigai
• Fazer compras de sake e produtos locais

A experiência

A Ichinoya fica a dez minutos a pé da estação Shinano-Omachi, então se você acabou de chegar em Nagano ou tem uma tarde livre, o horário funciona sem necessidade de traslado longo. A fachada da cervejaria mantém a aparência de 1865, mas por dentro você verá o processo de fabricação do sake (ainda feito principalmente à mão, com pouca máquina) acontecendo em tempo real. Mesmo que nunca tenha provado sake antes, ver como ele é feito dá um motivo para valorizar os sabores que vai experimentar. No final da visita à cervejaria, você degusta uma variedade dos sakes da Ichinoya no bar e escolhe os que mais gostar.

O almoço é servido no Wachigai, restaurante instalado em um prédio histórico estilo Machiya do final do período Edo. A cozinha reinventa ingredientes locais tradicionais com um toque moderno, e o prato é harmonizado com uma seleção de sake da Ichinoya. O restaurante também tem uma loja onde é possível comprar garrafas para levar para casa. Depois do almoço, o tour termina e você fica livre para o resto do dia.

A cervejaria é sensível a enzimas, então se você comeu kimchi ou natto naquela manhã, não poderá entrar: planeje seu café da manhã com isso em mente. Restrições alimentares como vegetariano, vegano ou sem glúten podem ser atendidas se mencionadas no momento da reserva. A idade mínima é 20 anos, e o tour não é recomendado para gestantes ou pessoas com problemas cardiovasculares.

O que está incluído

• Degustação de sake na cervejaria Ichinoya.
• almoço com ingredientes locais no restaurante Wachigai harmonizado com sake Ichinoya.
• guia presencial em inglês durante todo o tour.
• tempo para compras na cervejaria e no restaurante.

Antes de reservar

Dias e horáriosQuinta e sextaSai às 11:00

IdadesAdulto (20 a 80 anos) · Menores de 20 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados ontem

Informações práticas

Pouco esforço físicoHá cadeirinhas para bebêTransporte público por pertoNão indicado para gestantesNão indicado para quem tem problemas cardíacos

Operado por Yuka's Japanese Culture Tour

É para você?O tour dura três horas incluindo o almoço e envolve caminhada pela cervejaria e restaurante, ideal para uma tarde com atividade moderada e sem necessidade de começar cedo. Se você comeu kimchi ou natto naquela manhã, precisará remarcar: o processo de fermentação da cervejaria é sensível a essas enzimas.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

O que exatamente vejo na cervejaria Ichinoya?

O processo de fabricação da Ichinoya, que ainda é feito em grande parte à mão apesar dos 160 anos da cervejaria. Você percorre o interior, observa os equipamentos e métodos, e depois degusta uma seleção dos sakes no bar para descobrir os sabores que prefere.

O almoço está incluído no tour, e que tipo de comida é?

Sim, o almoço está incluído no restaurante Wachigai. A refeição é um prato com ingredientes locais tradicionais reinventados com técnicas modernas, harmonizado com uma degustação de sake da Ichinoya. O prédio do restaurante é uma construção tradicional Machiya do final do período Edo.

Quanto tempo dura o tour e quando começa?

O tour começa às 11h e dura cerca de três horas, incluindo o almoço. Depois disso, você fica livre para aproveitar o resto do dia como quiser.

Posso comprar sake para levar para casa?

Sim. Tanto a Ichinoya quanto o Wachigai têm lojas onde você pode comprar sake da Ichinoya e outros produtos locais. Há tempo reservado no tour para visitar e comprar.

Quantas pessoas podem participar deste tour?

O tour é privado e tem no máximo seis pessoas. É realizado uma vez por dia, às 11h.

Preciso organizar meu próprio transporte até a cervejaria?

A Ichinoya fica a dez minutos a pé da estação Shinano-Omachi, então o transporte público é fácil. Transporte privado pode ser organizado se preferir. Informe o operador no momento da reserva.