Aula de culinária japonesa em Nagano: Aprenda receitas tradicionais

Prepare três pratos em uma casa de comerciante centenária e depois coma o que fez

Uma aula de culinária japonesa de três horas realizada em uma casa estilo Machiya de 130 anos em Nagano, onde você aprende a preparar pratos tradicionais locais, manusear ingredientes autênticos e recebe receitas escritas para levar para casa. A aula cobre o básico, como o caldo dashi, e apresenta ingredientes regionais raramente encontrados fora do Japão. As receitas são adaptadas para vegetarianos e veganos, e todos os utensílios e aventais são fornecidos.

A experiência

Você chega a uma casa construída há mais de 130 anos que pertenceu a um Shoya, o maior comerciante de Nagano na época. A cozinha fica no segundo andar e tem vista para um jardim japonês. Antes de começar a cozinhar, você percorre os cômodos principais e vê como era a vida diária ali: um Koto (harpa japonesa), uma antiga serra e outros objetos cuidadosamente guardados no Kura, um depósito tradicional nos fundos da casa. A própria cozinha é feita com tampas de barris de saquê vindos de uma cervejaria local.

A aula ensina os fundamentos da culinária japonesa. Você vai aprender a fazer o caldo dashi do zero, trabalhar com ingredientes locais que não aparecem em supermercados comuns e preparar um dos três pratos: comida tradicional local (que inclui Korimochi Manju frito, uma especialidade regional), Temari Sushi com legumes e salmão Shinshu, ou Shabu-Shabu com caldo e molho caseiros. O instrutor explica cada passo para que você possa refazer os pratos em casa. Além do que você cozinha, a aula inclui outros pratos, macarrão ou arroz e sobremesa, para que você faça uma refeição completa no final.

Shinano Omachi, onde fica Nagano, está na base dos Alpes do Norte do Japão e foi historicamente um ponto na Rota do Sal que ligava o Mar do Japão ao centro de Honshu. Essa geografia e história moldaram uma cultura alimentar baseada em ingredientes sustentáveis e saudáveis, transmitidos por gerações. Essa aula abre esse mundo sem que você precise se preocupar com transporte ou trazer equipamentos.

O que está incluído

• Aula de culinária de três horas com guia ao vivo em inglês.
• escolha entre três pratos (comida tradicional local, Temari Sushi ou Shabu-Shabu).
• aventais e todos os utensílios.
• receitas escritas para levar.
• refeição com o que você cozinha mais outros pratos, macarrão ou arroz e sobremesa.
• adaptações para vegetarianos e veganos.

Antes de reservar

Dias e horáriosSegunda e quartaSai às 10:30

IdadesAdulto (13 a 80 anos) · Criança (3 a 12 anos) · Bebê (menos de 3 anos): grátis

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês e japonês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados ontem

Informações práticas

Acessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público por perto

Operado por Yuka's Japanese Culture Tour

É para você?Escolha o curso de comida tradicional local para cozinhar com ingredientes típicos de Nagano como o Korimochi; prefira o Temari Sushi se quiser aprender um prato caseiro para celebrações; selecione o Shabu-Shabu para dominar uma técnica de panela quente que pode adaptar com ingredientes do seu país.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

3 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e japonês.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (3 a 12 anos); Bebê (menos de 3 anos): grátis.

O que está incluído na aula de três horas além da culinária?

Aventais, todos os utensílios de cozinha e uma receita escrita para levar para casa. Você também come os pratos que prepara, além de outros pratos prontos, macarrão ou arroz e sobremesa.

Posso escolher quais pratos cozinhar ou o menu é fixo?

Você escolhe entre três opções antes da aula: comida tradicional local (com Korimochi Manju frito), Temari Sushi ou Shabu-Shabu. O instrutor adapta as receitas para vegetarianos e veganos.

O que torna os ingredientes dessa aula diferentes dos que eu compraria em casa?

A aula usa ingredientes locais de Nagano raramente vendidos em supermercados comuns. A localização de Shinano Omachi, na base dos Alpes do Norte do Japão, e sua história como ponto na Rota do Sal criaram uma cultura alimentar regional única que a aula explora.

A aula é ministrada em inglês?

Sim, a aula é conduzida em inglês com um guia ao vivo.

Preciso saber cozinhar para participar?

Não. A aula cobre o básico, como fazer o caldo dashi, e apresenta os ingredientes e técnicas locais passo a passo. Você recebe explicações para poder cozinhar os pratos em casa depois.

Como é a casa por dentro?

A casa estilo Machiya de 130 anos foi construída para um Shoya, um grande comerciante. Você pode percorrer os cômodos principais e ver um Koto (harpa japonesa), uma antiga serra e outros objetos guardados no Kura, um depósito tradicional nos fundos. A cozinha tem vista para um jardim japonês.