Faça seu próprio miso em Obuse: Aula em cervejaria de 240 anos

Arregace as mangas em uma cervejaria histórica, misture miso com as mãos e leve para casa um lote fermentando para ganhar sabor.

Faça seu próprio lote de 1kg de miso em uma cervejaria com 240 anos em Obuse, perto do templo Zenkoji e do santuário Togakushi, com instruções práticas nas técnicas tradicionais. A aula inclui tour pelo depósito do período Edo, almoço com ramen de miso usando ingredientes locais, entrada no museu Hokusai-kan e guia que fala inglês. Seu miso fermenta por vários meses antes de ficar pronto para comer.

Roteiro passo a passo

Explore Obuse e faça miso

• Passeie pelas ruas charmosas de Obuse
• Aproveite o almoço com ramen de miso
• Visite o museu Hokusai
• Faça tour pela cervejaria de miso e produza seu miso

A experiência

O dia começa nas charmosas ruas de Obuse com seu guia, que explica a ligação da cidade com o artista Hokusai e sua longa história. Você vai parar no museu Hokusai-kan para ver suas gravuras ukiyo-e e os painéis pintados no teto dos carros alegóricos do festival da cidade. Depois vem o almoço: uma tigela de ramen de miso (caldo de porco ou vegano) servida em panela de barro, feita com o miso da cervejaria que você vai visitar.

Na cervejaria Kokuhei Miso, você entra em um depósito que existe desde o período Edo. Seu guia explica como o miso fermenta e envelhece, depois entrega as ferramentas e ingredientes para você fazer 1kg do seu próprio miso. Você mistura e embala seguindo as técnicas usadas pelos produtores há séculos. O lote vai para um recipiente que você leva para casa, onde fermenta por vários meses antes de ficar pronto para comer: uma lembrança que vira parte da sua cozinha quando você voltar.

A experiência dura cerca de cinco horas. A cervejaria pode ajustar os horários de início mais cedo ou mais tarde se você precisar, e crianças a partir de 3 anos podem participar (menores de 12 fazem miso junto com um adulto). Há transporte público para a região, e o guia fala inglês durante todo o passeio.

O que está incluído

• Almoço com ramen de miso (porco ou vegano).
• lote de 1kg de miso que você faz e leva para casa.
• entrada no museu Hokusai-kan.
• degustação de miso.
• tour pelo depósito da cervejaria de 240 anos.
• guia que fala inglês durante as cinco horas de experiência.

Opções desta experiência

2 opções

Faça seu próprio miso em uma fábrica de 240 anos: uma experiência prática de históriaGuia em inglês · 11:00

Ponto de encontro: Estação de NaganoGuia em inglês · 10:10Ponto de encontro: em frente ao Starbucks na Estação de Nagano (entrada de Zenkoji), e não na Estação de Obuse

O preço exato de cada opção aparece ao consultar a disponibilidade.Ver datas e preços

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os dias, exceto quintaSaídas às 10:10 e 11:00

IdadesAdulto (13 a 80 anos) · Criança (3 a 12 anos) · Menores de 3 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

ConfirmaçãoConfirmação em até 48h

Preços e horários atualizados há 11 dias

Informações práticas

Esforço físico moderadoTransporte público por pertoNão indicado para gestantesNão indicado para quem tem problemas cardíacosNão indicado para quem tem problemas de coluna

Operado por Obuse Local Tours

É para você?Escolha esta aula se quiser aprender um ofício de verdade e sair com algo feito por você, em vez de só assistir a uma demonstração. Fazer miso com as próprias mãos é o ponto central do dia, e a fermentação fará você lembrar de Obuse toda vez que abrir o recipiente em casa.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

2 avaliações verificadas de viajantes

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (3 a 12 anos). Menores de 3 anos: não podem ser incluídos na reserva.

O que exatamente eu faço na parte de fabricação do miso?

Você faz 1kg de miso usando técnicas tradicionais, misturando e embalando você mesmo em um recipiente que leva para casa. Ele fermenta por vários meses antes de ficar pronto para comer, então você não prova no mesmo dia: o produto final chega à sua cozinha semanas depois.

O almoço com ramen está incluído e quais são as opções?

Sim, o almoço está incluído: ramen de miso servido em panela de barro do Takesan Ramen Obuse, que usa miso da cervejaria ao lado. Você pode escolher o Donabe Miso Tonkotsu com caldo de porco ou o Shinshu Misogura Ramen, que é vegano.

O que é o museu Hokusai-kan e quanto tempo passamos lá?

O Hokusai-kan é um museu dedicado em Obuse que exibe as gravuras ukiyo-e e pinturas originais do artista Hokusai, incluindo os painéis que decoram os carros alegóricos do festival da cidade. É uma parada no roteiro de cinco horas, dando tempo para ver as obras antes de seguir para a cervejaria.

Posso levar meus filhos e eles participam da fabricação do miso?

Crianças a partir de 3 anos são bem-vindas. Menores de 12 fazem miso junto com um adulto durante a experiência, embora a taxa para fazer miso seja cobrada só para participantes a partir de 12 anos.

Preciso de habilidades especiais ou estar em forma para participar da aula?

Não é preciso habilidade especial: o guia ensina as técnicas tradicionais passo a passo. É recomendável ter um nível moderado de preparo físico, pois o dia inclui caminhada pela cidade e ficar em pé durante o trabalho na cervejaria.

Onde o tour começa e como faço para chegar?

Você pode escolher se encontrar na estação de Nagano ou combinar outro ponto de encontro mediante pedido. Há opções de transporte público perto de Obuse se preferir ir por conta própria.