Prepara il tuo miso a Obuse: Corso in una birreria di 240 anni

Rimboccati le maniche in una birreria storica, mescola il miso a mano e porta a casa un lotto che fermenta verso il sapore.

Prepara 1kg di miso in una birreria di 240 anni a Obuse, vicino al tempio Zenkoji e al santuario Togakushi, con istruzioni pratiche sulle tecniche tradizionali. Il corso include la visita al magazzino del periodo Edo, il pranzo con ramen al miso e ingredienti locali, l’ingresso al museo Hokusai-kan e una guida in inglese. Il tuo miso fermenterà per diversi mesi prima di poterlo mangiare.

Itinerario passo dopo passo

Esplora Obuse e prepara il miso

• Passeggia per le vie di Obuse
• Gusta il pranzo con ramen al miso
• Visita il museo Hokusai
• Visita la birreria del miso e prepara il miso

L’esperienza

La giornata inizia nelle affascinanti vie di Obuse con la guida, che ti racconta il legame della città con l’artista Hokusai e la sua lunga storia. Si visita il museo Hokusai-kan per vedere le sue stampe ukiyo-e e i pannelli dipinti che decorano i carri del festival locale. Poi arriva il pranzo: una ciotola di ramen al miso (brodo di maiale o vegano) servita in una pentola di terracotta, preparata con il miso della birreria che stai per visitare.

Alla birreria Kokuhei Miso entri in un magazzino che esiste dal periodo Edo. La guida ti spiega come il miso fermenta e invecchia, poi ti dà gli strumenti e gli ingredienti per preparare 1kg del tuo miso. Lo mescoli e lo confezioni da solo, seguendo le tecniche usate dai produttori da secoli. Il lotto va in un contenitore che porti a casa, dove fermenterà per mesi prima di essere pronto da mangiare: un souvenir che diventa parte della tua cucina al ritorno.

L’esperienza dura circa cinque ore. La birreria può modificare l’orario di inizio se necessario, e i bambini dai 3 anni possono partecipare (sotto i 12 anni preparano il miso insieme a un adulto). L’area è raggiungibile con i mezzi pubblici e la guida parla inglese per tutta la durata.

Cosa è incluso

• Pranzo con ramen al miso (maiale o vegano).
• 1kg di miso fatto da te e da portare a casa.
• ingresso al museo Hokusai-kan.
• degustazione di miso.
• visita al magazzino della birreria di 240 anni.
• guida in inglese per tutta l’esperienza di cinque ore.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Prepara il tuo miso in un birrificio di 240 anni: un'esperienza pratica di storiaGuida in inglese · 11:00

Punto di ritrovo: stazione di NaganoGuida in inglese · 10:10Punto di ritrovo: di fronte allo Starbucks alla stazione di Nagano (ingresso Zenkoji), e non alla stazione di Obuse

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni tranne il giovedìPartenze alle 10:10 e 11:00

EtàAdulto (13-80 anni) · Bambino (3-12 anni) · Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 11 giorni fa

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoMezzi pubblici nelle vicinanzeSconsigliato in gravidanzaSconsigliato a chi ha problemi cardiaciSconsigliato a chi ha problemi di schiena

Gestito da Obuse Local Tours

Fa al caso tuo?Scegli questo corso se vuoi imparare un vero mestiere e portare a casa qualcosa che hai fatto tu, invece di limitarti a guardare una dimostrazione. La preparazione pratica del miso è il cuore della giornata, e la fermentazione ti farà pensare a Obuse ogni volta che aprirai il contenitore a casa.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

2 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (3-12 anni). Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa preparo esattamente durante la parte di produzione del miso?

Prepari 1kg di miso usando tecniche tradizionali, mescolando e confezionando tu stesso in un contenitore che porti a casa. Fermenta per mesi prima di essere pronto, quindi non lo assaggi lo stesso giorno: il prodotto finito arriva nella tua cucina settimane dopo.

Il pranzo con ramen è incluso e quali opzioni ho?

Sì, il pranzo è incluso: ramen al miso servito in pentola di terracotta da Takesan Ramen Obuse, che usa il miso della birreria accanto. Puoi scegliere il Donabe Miso Tonkotsu con brodo di maiale o lo Shinshu Misogura Ramen vegano.

Cos’è il museo Hokusai-kan e quanto tempo ci passiamo?

Il Hokusai-kan è un museo dedicato a Obuse che espone le stampe ukiyo-e e i dipinti originali di Hokusai, inclusi i pannelli che decorano i carri del festival della città. È una tappa del percorso di cinque ore, che ti permette di vedere le sue opere prima di andare alla birreria.

Serve qualche abilità speciale o livello di forma fisica per partecipare a questo corso?

Non servono abilità particolari: la guida insegna le tecniche tradizionali passo dopo passo. È richiesto un livello di forma fisica almeno moderato, perché la giornata prevede camminate in città e stare in piedi durante il lavoro in birreria.

Dove inizia il tour e come ci arrivo?

Puoi scegliere di incontrare la guida alla stazione di Nagano o concordare un altro punto d’incontro. Ci sono mezzi pubblici vicino a Obuse se preferisci arrivarci da solo.