Haz tu propio miso en Obuse: Clase en una cervecería de 240 años

Manos a la obra en una cervecería histórica, mezcla miso a mano y llévate una tanda fermentando hacia el sabor.

Haz tu propio lote de 1 kg de miso en una cervecería de 240 años en Obuse, cerca del templo Zenkoji y el santuario Togakushi, con instrucción práctica en técnicas tradicionales. La clase incluye un recorrido por el almacén de la época Edo, almuerzo de ramen con miso y ingredientes locales, entrada al museo Hokusai-kan y guía en inglés. Tu miso fermenta varios meses antes de estar listo para comer.

Itinerario paso a paso

Explora Obuse y haz miso

• Recorre las calles encantadoras de Obuse
• Disfruta un almuerzo de ramen con miso
• Visita el museo Hokusai
• Recorre la cervecería de miso y haz tu propio miso

La experiencia

El día comienza en las encantadoras calles de Obuse con tu guía, quien te explica la conexión del pueblo con el artista Hokusai y su larga historia. Harás una parada en el museo Hokusai-kan para ver sus grabados ukiyo-e y los paneles pintados del techo de las carrozas del festival local. Luego viene el almuerzo: un tazón de ramen con miso (caldo de cerdo o vegano) servido en una olla de barro, hecho con miso de la cervecería que visitarás.

En la cervecería Kokuhei Miso, entras a un almacén que ha estado en pie desde la época Edo. Tu guía te explica cómo fermenta y envejece el miso, y luego te entrega las herramientas e ingredientes para hacer 1 kg del tuyo. Mezclarás y empacarás tú mismo siguiendo técnicas usadas por los cerveceros durante siglos. La tanda va en un recipiente que te llevas a casa, donde fermenta varios meses antes de estar listo para comer. Un recuerdo que se vuelve parte de tu cocina cuando regreses.

La experiencia dura unas cinco horas. La cervecería puede ajustar el horario de inicio más temprano o más tarde si tu agenda lo requiere, y niños desde 3 años pueden participar (menores de 12 hacen miso junto con un adulto). Hay transporte público que conecta con la zona y el guía habla inglés durante todo el tour.

Qué incluye

• Almuerzo de ramen con miso (cerdo o vegano).
• lote de 1 kg de miso que haces y llevas a casa.
• entrada al museo Hokusai-kan.
• degustación de miso.
• recorrido por el almacén de la cervecería de 240 años.
• guía en inglés durante toda la experiencia de cinco horas.

Opciones de esta experiencia

2 opciones

Haz tu propio miso en una cervecería de 240 años: una experiencia práctica de historiaGuía en inglés · 11:00

Punto de encuentro: estación de NaganoGuía en inglés · 10:10Punto de encuentro: delante del Starbucks de la estación de Nagano (entrada de Zenkoji), y no en la estación de Obuse

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los días menos el juevesSalidas a las 10:10 y 11:00

EdadesAdulto (13 a 80 años) · Niño (3 a 12 años) · Menores de 3 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoPrivado

Guía en vivoInglés

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

ConfirmaciónConfirmación en menos de 48 h

Precios y horarios actualizados hace 11 días

Datos prácticos

Esfuerzo físico moderadoTransporte público cercaNo recomendado para embarazadasNo recomendado para cardíacosNo recomendado si tienes problemas de espalda

Operado por Obuse Local Tours

¿Es para ti?Elige esta clase si quieres aprender un oficio real y llevarte algo hecho por ti, en lugar de solo ver una demostración. Hacer miso con las manos es el centro del día, y la fermentación hará que pienses en Obuse cada vez que abras el recipiente en casa.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

2 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (3 a 12 años). Menores de 3 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿Qué exactamente hago durante la parte de hacer miso?

Haces 1 kg de miso usando técnicas tradicionales, mezclando y empacando tú mismo en un recipiente que te llevas a casa. Fermenta varios meses antes de estar listo para comer, así que no lo pruebas el mismo día. El producto terminado llega a tu cocina semanas después.

¿Está incluido el almuerzo de ramen y qué opciones tengo?

Sí, el almuerzo está incluido: ramen con miso servido en una olla de barro de Takesan Ramen Obuse, que usa miso de la cervecería vecina. Puedes pedir el Donabe Miso Tonkotsu con caldo de cerdo o el Shinshu Misogura Ramen, que es vegano.

¿Qué es el museo Hokusai-kan y cuánto tiempo pasamos allí?

El Hokusai-kan es un museo dedicado en Obuse que muestra grabados ukiyo-e y pinturas originales del artista Hokusai, incluyendo los paneles que decoran las carrozas del festival del pueblo. Es una parada dentro del itinerario de cinco horas, que te da tiempo para ver su obra antes de continuar a la cervecería.

¿Puedo llevar a mis hijos y participan en la elaboración del miso?

Los niños desde 3 años son bienvenidos. Los menores de 12 hacen miso junto con un adulto como parte de la experiencia, aunque la tarifa por hacer miso aplica solo a participantes de 12 años en adelante.

¿Necesito habilidades especiales o estar en buena forma para esta clase?

No se necesitan habilidades especiales. El guía te enseña las técnicas tradicionales paso a paso. Debes tener al menos un nivel moderado de condición física, ya que el día incluye caminar por el pueblo y estar de pie mientras trabajas en la cervecería.

¿Dónde comienza el tour y cómo llego?

Puedes elegir encontrarte en la estación de Nagano o pedir otro punto de encuentro. Hay opciones de transporte público cerca de Obuse si prefieres llegar por tu cuenta.