Brunch gourmet en Santa Fe con la chef Carolina

Un brunch de tres tiempos basado en lo que crece y se cocina en Nuevo México.

Un brunch gourmet de tres tiempos en Santa Fe dirigido por la chef Carolina, formada en la escuela Le Cordon Bleu, y el sommelier Manuel. Comerás platos seleccionados hechos con ingredientes locales, empezando con panes y frutas frescas, siguiendo con un plato caliente característico y terminando con un postre dulce. En invierno se comparte una mesa comunal con hasta 10 invitados; en verano, se disponen mesas pequeñas en el jardín. La experiencia dura alrededor de 90 minutos.

La Experiencia

Lo que hace diferente este brunch de una comida en restaurante es que la chef Carolina lo cocina para ti, no detrás de una puerta de cocina. Se formó en Alta Cocina y Pastelería en la escuela Le Cordon Bleu, y arma cada menú según lo que hay disponible localmente: una mezcla de ingredientes españoles, mexicanos y nativoamericanos que definen la cocina de Santa Fe. Comienzas con una selección elaborada de panes, galletas y bizcochos, junto con mermeladas y conservas, luego pasas a fruta fresca con yogur casero y granola. El plato principal es su especialidad caliente, preparado con ingredientes finos y cocinado a fuego lento o desde cero según el día.

Manuel, un sommelier experimentado y esteta, está presente para maridar los vinos con los platos y darle forma a toda la experiencia. La mesa en sí es parte del ambiente: flores frescas, vajilla seleccionada a mano y una presentación meticulosa crean un aire de sofisticación sin pretensiones. En los meses de invierno, te sientas en una mesa comunal con hasta 10 personas, lo que genera conversación y la oportunidad de conocer a otros viajeros. De mayo a octubre, el brunch se traslada al exterior a mesas pequeñas en el jardín, donde comes rodeado del paisaje y la luz que atrajeron a la gente a Santa Fe desde el principio. Todo dura unos 90 minutos.

La experiencia termina con un postre dulce memorable recién salido del horno. Si tienes restricciones alimentarias — alergias o preferencias dietéticas — avísales al reservar para que Carolina pueda ajustar el menú. Puedes llevar tu propio vino si quieres; hay un cargo de $25 por botella para el servicio y decoración. La dirección completa llega en tu voucher de confirmación, para que sepas exactamente a dónde ir.

Qué incluye

• Menú de tres tiempos con platos seleccionados hechos con ingredientes locales.
• maridaje de vinos con el sommelier Manuel.
• flores frescas y vajilla.
• mesas en el jardín en verano (mayo–octubre) o mesa comunal en invierno.

Datos prácticos

Poco esfuerzo físico

Lo opera eatwith

¿Es este para ti?El brunch se realiza en un lugar privado en Santa Fe, con la dirección enviada después de reservar — no necesitas buscar un restaurante ni organizar transporte una vez que sabes dónde ir. Si te quedas en la ciudad sin auto, confirma la ubicación y planifica tu llegada; si estás en otro lugar, los 90 minutos encajan fácilmente en una mañana o temprano en la tarde.

Reseñas de viajeros

4,73★★★★★★★★★★

176 reseñas verificadas de viajeros

5 ★150

4 ★12

3 ★9

2 ★2

1 ★3

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿Qué cocina realmente la chef Carolina para el brunch?

El menú cambia según lo que haya disponible localmente, pero siempre incluye una selección elaborada de panes y conservas, fruta fresca con yogur casero y granola, un plato caliente especial hecho con ingredientes finos y un postre dulce del horno. Carolina se formó en Alta Cocina y Pastelería en Le Cordon Bleu, por lo que los platos reflejan esa formación aplicada a los sabores españoles, mexicanos y nativoamericanos de Santa Fe.

¿Me siento solo o con otras personas?

En los meses de invierno (noviembre a abril), te sientas en una mesa comunal con hasta 10 invitados, lo que crea un ambiente social. De mayo a octubre, se colocan mesas pequeñas en el jardín, para que puedas comer con quien hayas venido en un ambiente más privado.

¿El vino está incluido y puedo llevar el mío?

Manuel, el sommelier, marida los vinos con los platos como parte de la experiencia. Puedes llevar tu propio vino si prefieres; hay un cargo de $25 por botella para el servicio y decoración si lo haces.

¿Cuánto dura el brunch?

La experiencia dura alrededor de 90 minutos desde el inicio hasta el final, incluyendo los tres tiempos y los maridajes de vino.

¿Qué pasa si tengo alergias o restricciones alimentarias?

Informa a la chef Carolina sobre cualquier alergia o necesidad dietética especial al reservar para que pueda ajustar el menú. Ten en cuenta que no hay opciones veganas ni sin lácteos.

¿Dónde se realiza exactamente el brunch?

La dirección completa se proporciona en tu voucher de confirmación en la sección "Antes de ir", para que tengas la ubicación exacta una vez confirmada tu reserva.