Brunch gourmet em Santa Fe com a chef Carolina

Um brunch de três pratos baseado no que cresce e se cozinha no Novo México.

Um brunch gourmet de três pratos em Santa Fe conduzido pela chef Carolina, formada na escola Le Cordon Bleu, e pelo sommelier Manuel. Você vai comer pratos selecionados feitos com ingredientes locais, começando com pães frescos e frutas, passando por um prato quente exclusivo e terminando com uma sobremesa. No inverno, você senta em uma mesa comunitária com até 10 convidados. No verão, mesas pequenas são montadas no jardim. A experiência dura cerca de 90 minutos.

A experiência

O que torna esse brunch diferente de uma refeição em restaurante é que a chef Carolina cozinha para você, não atrás da porta da cozinha. Ela se formou em alta gastronomia e confeitaria na escola Le Cordon Bleu, e monta cada menu com base no que está disponível localmente: uma mistura de ingredientes espanhóis, mexicanos e nativos americanos que definem a culinária de Santa Fe. Você começa com uma seleção elaborada de pães, biscoitos e bolachas, acompanhados de geleias e conservas, depois passa para frutas frescas com iogurte caseiro e granola. O prato principal é sua criação exclusiva, feita com ingredientes finos e preparada por cozimento lento ou do zero, dependendo do dia.

Manuel, um sommelier experiente e esteta, está presente para harmonizar os vinhos com os pratos e compor toda a experiência. A mesa em si faz parte do momento: flores frescas, louças selecionadas e uma apresentação cuidadosa criam um clima sofisticado sem pretensão. Nos meses de inverno, você senta em uma mesa comunitária com até 10 pessoas, o que favorece a conversa e a chance de conhecer outros viajantes. De maio a outubro, o brunch acontece ao ar livre, em mesas pequenas no jardim, onde você come rodeado pela paisagem e pela luz que atraíram as pessoas para Santa Fe originalmente. Tudo dura cerca de 90 minutos.

A experiência termina com uma sobremesa marcante saída do forno. Se você tem restrições alimentares (alergias, preferências dietéticas), informe ao reservar para que Carolina possa ajustar o menu. Você pode levar seu próprio vinho se quiser. Há uma taxa de decoração de 25 dólares por garrafa. O endereço completo é enviado no voucher de confirmação, para que você saiba exatamente onde ir.

O que está incluído

• Menu de três pratos do chef com pratos selecionados feitos com ingredientes locais.
• harmonização de vinhos com o sommelier Manuel.
• flores frescas e louças.
• assentos no jardim nos meses de verão (maio a outubro) ou mesa comunitária no inverno.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os dias, exceto quartaSai às 11:30

Reserva até2d antes

IdadesAdulto (18 anos ou mais) · Menores de 18 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 10

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Pouco esforço físico

Operado por eatwith

É para você?O brunch acontece em um local privado em Santa Fe, com o endereço enviado após a reserva: não é preciso procurar restaurante nem organizar transporte depois de saber onde ir. Se estiver na cidade sem carro, confirme o local e planeje sua chegada. Se estiver em outro lugar, os 90 minutos encaixam facilmente em uma manhã ou início de tarde.

Avaliações de viajantes

4,72★★★★★★★★★★

195 avaliações verificadas de viajantes

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3 ★10

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1 ★4

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Perguntas frequentes

O que a chef Carolina realmente cozinha para o brunch?

O menu varia conforme o que está disponível localmente, mas sempre inclui uma seleção elaborada de pães e conservas, frutas frescas com iogurte caseiro e granola, um prato quente exclusivo feito com ingredientes finos e uma sobremesa do forno. Carolina se formou em alta gastronomia e confeitaria na escola Le Cordon Bleu, então os pratos refletem essa formação aplicada aos sabores espanhóis, mexicanos e nativos americanos de Santa Fe.

Eu sento sozinho ou com outras pessoas?

Nos meses de inverno (novembro a abril), você senta em uma mesa comunitária com até 10 convidados, criando um ambiente social. De maio a outubro, mesas pequenas são montadas no jardim, para que você possa comer com quem veio em um ambiente mais privado.

O vinho está incluído, e posso levar o meu?

Manuel, o sommelier, harmoniza os vinhos com os pratos como parte da experiência. Você pode levar seu próprio vinho se preferir. Há uma taxa de decoração de 25 dólares por garrafa se fizer isso.

Quanto tempo dura o brunch?

A experiência dura cerca de 90 minutos do começo ao fim, incluindo os três pratos e as harmonizações de vinho.

E se eu tiver alergias ou restrições alimentares?

Informe a chef Carolina sobre alergias ou necessidades especiais ao reservar para que ela possa ajustar o menu. Note que opções veganas e sem laticínios não estão disponíveis.

Onde exatamente o brunch acontece?

O endereço completo é fornecido no voucher de confirmação, na seção "Antes de ir", para que você tenha a localização exata assim que a reserva for confirmada.