Santa Fe Plaza: Tour Gastronômico a Pé com Degustações Locais

Resumo

Passeie pela Plaza de Santa Fe provando sabores marcantes, histórias e fazendo novos amigos

Você vai explorar a histórica Plaza de Santa Fe a pé, provando pratos clássicos do Novo México e criações inovadoras em quatro lugares especiais. Prepare-se para ouvir histórias de um guia local apaixonado, dar boas risadas com outros viajantes e saborear sabores que ficam na memória. Se gosta de aventuras gastronômicas com raízes culturais reais — e um toque de pimenta — esse passeio é para você.

Como é a experiência?

“Vermelho ou verde?” Foi assim que nosso guia começou bem no meio da Plaza de Santa Fe — hesitei, mas acabei soltando “Christmas!” (que, pelo visto, significa os dois). O grupo riu e, de repente, o clima ficou mais leve. Caminhando por aquelas ruas antigas de adobe, você sente o cheiro de chile saindo das cozinhas misturado ao som dos sinos da igreja que ecoam pelo Palácio dos Governadores. Eu não parava de pensar na história que está em cada cantinho — o Tomas, nosso guia, mostrou onde os colonizadores espanhóis se estabeleceram e contou como a cultura Pueblo influencia desde as tortillas até o jeito das pessoas se cumprimentarem por aqui.

A primeira parada para provar comida foi num lugar minúsculo que eu jamais teria achado sozinho — tortillas quentinhas de milho azul com algo chamado carne adovada. Confesso que tentei disfarçar, mas meus lábios ficaram formigando por um bom tempo (no melhor sentido). Tomas explicou por que a comida do Novo México não é só “mexicana” ou “tex-mex”, e isso fez todo sentido depois daquele molho de chile vermelho intenso. Em outro ponto, tomamos uma sidra local que parecia uma mistura de maçã com o vento do deserto — difícil explicar de outro jeito. Teve um momento em que um casal mais velho na nossa mesa começou a trocar histórias sobre suas salsas favoritas lá de casa; de repente, parecia que todos nós éramos amigos de longa data.

Também não esperava tanta variedade — em um lugar tinham uns petiscos fusion com queijo de cabra local e algo em conserva que até hoje não sei pronunciar direito (a Li riu quando tentei falar em mandarim — provavelmente detonei). Passamos pela Capela de San Miguel e ficamos do lado de fora enquanto Tomas contava como a chegada dos espanhóis mudou tudo por aqui, nem sempre para melhor. O sol estava forte, mas sempre vinha uma brisa fresca quando a gente entrava nas ruas laterais. Na última parada, eu já estava cheio, mas não resisti à sobremesa (uma torta de chocolate com chili) e agora não consigo mais ver o chocolate comum da mesma forma.

O trajeto tem só cerca de 2,4 km, mas você mal percebe porque sempre tem algo novo na próxima esquina — um mural aqui, alguém vendendo joias sob as vigas antigas do Palácio dos Governadores. Se você curte sabores intensos e não se importa de sentir o formigamento do chile de vez em quando, esse tour gastronômico em Santa Fe vale cada passo. Até hoje lembro daquela sidra toda vez que sinto cheiro de maçã em casa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore a Plaza de Santa Fe e a culinária local

• Encontro na Plaza central de Santa Fe
• História da chegada espanhola na igreja
• Passagem pelo Palácio dos Governadores

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico pelo centro de Santa Fe?

O passeio cobre cerca de 2,4 km a pé, com quatro paradas para degustação no centro de Santa Fe.

Há opções vegetarianas ou sem glúten?

Sim, substituições vegetarianas e sem glúten estão disponíveis se solicitadas no momento da reserva ou até 24 horas antes do tour.

O tour inclui bebidas alcoólicas?

Sim, algumas paradas incluem degustação de bebidas; é necessário ter 21 anos ou mais para consumir álcool.

Quão picante é a comida deste tour?

Alguns pratos podem ser apimentados, já que a culinária do Novo México usa bastante chile; alternativas sem pimenta não são garantidas.

A que horas começa a primeira degustação?

A primeira parada para provar comida começa por volta das 13h30; é recomendado fazer um café da manhã tardio.

Este tour a pé é indicado para crianças?

Não é recomendado para crianças menores de 16 anos.

O tour pela Plaza de Santa Fe é acessível para cadeirantes?

Sim, o percurso é acessível para cadeirantes e animais de serviço são permitidos.

Preciso dar gorjeta em cada restaurante?

Não, a gorjeta dos locais já está incluída no preço da reserva.

O que está incluído

Seu passeio da tarde inclui caminhada guiada pelo centro histórico da Plaza de Santa Fe, com todas as degustações de comida e bebida em quatro locais diferentes (incluindo sobremesa), além da gorjeta dos estabelecimentos — você só precisa trazer calçado confortável, apetite para sabores marcantes e vontade de fazer boas amizades.