Santa Fe Plaza: Tour a Pie por el Centro con Degustaciones Locales

Resumen

Recorre la plaza de Santa Fe probando bocados con historia y nuevos amigos

Recorre a pie la histórica Plaza de Santa Fe probando platos clásicos de Nuevo México y creaciones originales en cuatro lugares únicos. Disfruta de historias de un guía local apasionado, risas con otros viajeros y sabores que se quedan contigo mucho después. Si buscas una aventura culinaria con raíces culturales y un toque de chile, este es tu tour.

¿Cómo es la experiencia?

“¿Rojo o verde?” Así empezó nuestro guía justo en medio de la Plaza de Santa Fe — dudé un momento y terminé diciendo “¡Navidad!” (que en realidad significa ambos). El grupo se rió y eso rompió el hielo al instante. Caminando por esas calles de adobe, se mezcla el aroma del chile que sale de las cocinas con el sonido de las campanas de la iglesia que resuenan en el Palacio de los Gobernadores. No podía dejar de pensar en toda la historia que se siente en cada rincón — Tomas, nuestro guía, nos señaló dónde se asentaron los primeros colonos españoles y nos contó cómo las influencias de los pueblos originarios están en todo, desde las tortillas hasta la forma en que la gente se saluda aquí.

La primera parada para degustar fue un lugar pequeño que nunca habría encontrado solo — tortillas calientes de maíz azul con algo llamado carne adovada. Intenté hacerme el valiente, pero mis labios se quedaron cosquilleando por un buen rato (para bien). Tomas explicó por qué la comida de Nuevo México no es simplemente “mexicana” o “tex-mex”, y eso cobró sentido después de probar esa salsa de chile rojo intenso. En otro sitio, probamos una sidra local que sabía a manzana y viento del desierto — no sé cómo describirla mejor. Hubo un momento en que una pareja mayor en nuestra mesa empezó a contar historias sobre sus salsas favoritas de casa; de repente, parecía que todos éramos amigos de toda la vida.

Tampoco esperaba tanta variedad — en una parada había bocados de fusión con queso de cabra local y algo encurtido que todavía no puedo pronunciar (Li se rió cuando intenté decirlo en mandarín — seguro lo arruiné). Pasamos por la Capilla de San Miguel y nos detuvimos afuera mientras Tomas contaba cómo la llegada de los españoles cambió todo aquí, no siempre para bien. El sol pegaba fuerte, pero cada vez que nos metíamos por callejones laterales una brisa fresca nos aliviaba. En la última parada ya estaba lleno, pero no pude resistirme al postre (una especie de tarta de chocolate con chile), y desde entonces el chocolate normal ya no me sabe igual.

El recorrido es de apenas 2.4 km, pero ni lo notas porque siempre hay algo nuevo a la vuelta de la esquina — un mural aquí, alguien vendiendo joyería bajo las vigas antiguas del Palacio de los Gobernadores. Si te gustan los sabores intensos y no te importa que la lengua se te encienda de vez en cuando, este tour gastronómico por Santa Fe vale cada paso. A veces todavía recuerdo esa sidra cuando huelo manzanas en casa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Explora la Plaza de Santa Fe y su gastronomía local

• Encuentro en la Plaza central de Santa Fe
• Charla sobre la llegada española junto a la iglesia
• Paseo frente al Palacio de los Gobernadores

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico por el centro de Santa Fe?

El recorrido a pie cubre unos 2.4 km entre cuatro paradas para degustar en el centro de Santa Fe.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, se pueden pedir sustituciones vegetarianas y sin gluten al reservar o hasta 24 horas antes del tour.

¿Incluye alcohol este tour gastronómico en Santa Fe?

Sí, algunas paradas incluyen degustación de bebidas alcohólicas; debes tener 21 años o más para consumirlas.

¿Qué tan picante es la comida en este tour?

Algunos platillos pueden ser picantes, ya que la cocina de Nuevo México usa chiles; no siempre hay opciones sin picante.

¿A qué hora empieza la primera degustación?

La primera parada para probar comida comienza no antes de la 1:30 pm; se recomienda desayunar tarde.

¿Es apto este tour para niños?

No se recomienda para menores de 16 años.

¿Es accesible el tour para personas en silla de ruedas?

Sí, la ruta es accesible para sillas de ruedas y se permiten animales de servicio.

¿Hay que dejar propina en cada restaurante?

No, la propina de los locales ya está incluida en el precio del tour.

Qué incluye

Tu tarde incluye un recorrido guiado a pie por el histórico distrito de la Plaza de Santa Fe con degustaciones de comida y bebida en cuatro locales diferentes (postre incluido), además de la propina en cada lugar para que solo te preocupes por disfrutar con zapatos cómodos y ganas de probar sabores intensos y buena compañía.