Tapas gourmet en Tenerife: cena con chef profesional

Cocina tapas junto a un chef profesional y come lo que prepares

La experiencia de tapas gourmet con Roberto Medda es una clase de cena de tres horas en Tenerife donde preparas y compartes tapas españolas refinadas con un chef profesional formado en cocinas francesas e italianas. Roberto y su pareja te guían en cada plato — desde crostinis de jamón ibérico hasta gambas selladas y carpaccio de res — usando ingredientes locales de temporada, luego se sientan juntos a comer. El chef habla inglés, español, italiano y francés, y el espacio es accesible para silla de ruedas.

La Experiencia

Llegas para una noche que comienza en la cocina, no en la mesa. Roberto y su pareja te explican el menú mientras trabajas: cortando jamón ibérico para poner con queso manchego curado sobre crostinis, sellando gambas para la salsa de gazpacho, formando albóndigas con azafrán y vino blanco. Cada tapa te enseña algo sobre técnica o ingrediente — por qué las papas bravas necesitan dos frituras, cómo saber al tacto cuándo están listas las vieiras. La cocina es lo suficientemente pequeña para que cocines junto a ellos, no solo veas una demostración.

Después de tres horas de preparación y emplatado, pasas a la mesa con todo lo que preparaste. El menú va desde mariscos — vieiras a la parrilla con mantequilla de hierbas y ajo, gambas selladas — pasando por carpaccio de res con aceite de limón y parmesano, hasta verduras como pimientos de piquillo fritos y papas crujientes con alioli. No hay prisa entre los platos; comes al ritmo que marca la noche, y el chef se sienta contigo. Esta no es una clase de cocina que termina cuando suena el temporizador — termina cuando se acaba la cena.

Roberto se formó en París a los dieciocho años, luego pasó más de una década como chef y gerente de restaurante en cocinas francesas e italianas de alta cocina en Londres. Se mudó a Tenerife hace cinco años y ahora cocina así a propósito: grupos pequeños, una noche, la misma persona que te enseñó en la estufa sirviendo el vino en la cena. La experiencia se basa en la idea de que una comida sabe diferente cuando tú la preparaste.

Qué incluye

• Cena.
• instrucción de Roberto y su pareja mientras preparas cada tapa.
• todos los ingredientes y equipo de cocina.
• vino o bebidas para acompañar la comida.

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoAccesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Lo opera Private Chef Roberto Medda

¿Es este para ti?El compromiso de tres horas significa que cocinas y comes en una sola noche, por lo que funciona si tienes una noche libre en Tenerife pero no si tienes varias actividades. Elige esta experiencia si quieres aprender mientras cocinas, no solo ver a un chef trabajar — tendrás las manos en la comida y tu lugar en la mesa después.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

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Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de tapas voy a cocinar durante las tres horas?

El menú cambia según la temporada, pero normalmente incluye crostinis de jamón ibérico con queso manchego, gambas selladas en salsa de gazpacho, albóndigas de res con azafrán y vino blanco, carpaccio de res con aceite de limón y parmesano, papas bravas con salsa de tomate picante y alioli, vieiras a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas, pimientos de piquillo fritos y crostinis de piquillo con queso de cabra. Roberto te enseña la técnica de cada plato mientras lo preparan juntos.

¿Necesito experiencia en cocina para participar en esta cena?

No. La clase está diseñada para cualquiera que quiera cocinar y comer tapas, sin importar el nivel de habilidad. Roberto y su pareja te guían en cada paso, y el enfoque está en aprender mientras cocinas, no en conocimientos previos de cocina.

¿Es una cena privada o habrá otros invitados?

La experiencia es compartida con otros invitados, así que cocinarás y cenarás con un grupo pequeño. Roberto y su pareja dirigen la noche juntos, y el tamaño de la cocina mantiene el grupo lo suficientemente íntimo para que todos participen activamente.

¿Qué idiomas habla Roberto?

Roberto conduce la experiencia en inglés, español, italiano y francés, así que puedes reservar en el idioma que te sea más cómodo.

¿El espacio es accesible si uso silla de ruedas?

Sí. La cocina y el área para comer son totalmente accesibles para silla de ruedas, y todas las superficies están adaptadas durante toda la experiencia. Los bebés pueden sentarse en el regazo de un adulto, y hay asientos especiales para bebés si es necesario.