Tapas gourmet em Tenerife: jantar com chef

Cozinhe tapas com um chef profissional e coma o que preparou

A experiência gourmet de tapas com Roberto Medda é uma aula de jantar de três horas em Tenerife onde você prepara e compartilha tapas espanholas refinadas com um chef profissional formado em cozinhas francesas e italianas. Roberto e sua parceira orientam você em cada prato — desde crostini de presunto ibérico até camarões selados e carpaccio de carne — usando ingredientes locais sazonais, e depois vocês se sentam juntos para comer. O chef fala inglês, espanhol, italiano e francês, e o espaço é acessível para cadeirantes.

A Experiência

Você chega para uma noite que começa na cozinha, não na mesa. Roberto e sua parceira explicam o menu enquanto você trabalha: fatiar presunto ibérico para montar com queijo Manchego envelhecido nos crostini, selar camarões para o molho de gazpacho, modelar almôndegas com açafrão e vinho branco. Cada tapa ensina algo sobre técnica ou ingrediente — por que as batatas bravas precisam de duas frituras, como saber pelo toque quando as vieiras estão no ponto. A cozinha é pequena o bastante para que você cozinhe ao lado deles, não apenas assista a uma demonstração.

Depois de três horas de preparo e montagem, vocês vão para a mesa com tudo que fizeram. O menu vai do marisco — vieiras grelhadas com manteiga de ervas e alho, camarões selados — ao carpaccio de carne com óleo de limão e parmesão, passando por vegetais como pimentões piquillo fritos e batatas crocantes com aioli. Não há pressa entre os pratos; você come no ritmo da noite, e o chef se senta com você. Esta não é uma aula de culinária que termina quando o tempo acaba — termina quando o jantar termina.

Roberto se formou em Paris aos dezoito anos, depois passou mais de uma década como chef e gerente de restaurante em cozinhas francesas e italianas de alta gastronomia em Londres. Mudou-se para Tenerife há cinco anos e agora cozinha dessa forma de propósito: grupos pequenos, uma noite, a mesma pessoa que ensinou você no fogão servindo o vinho no jantar. A experiência é baseada na ideia de que uma refeição tem sabor diferente quando você a preparou.

O que está incluído

• Jantar.
• instrução de Roberto e sua parceira enquanto preparam cada tapa.
• todos os ingredientes e equipamentos de cozinha.
• vinho ou bebidas para acompanhar a refeição.

Dados práticos

Pouco esforço físicoAcessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animaisTransporte público pertoBebês vão no colo

Operado por Private Chef Roberto Medda

Este é para você?O compromisso de três horas significa que você cozinha e come em uma noite só, então funciona para uma noite livre em Tenerife, mas não se estiver com várias atividades. Escolha este se quiser aprender enquanto cozinha, não só assistir — você terá as mãos na comida e seu lugar à mesa depois.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

Que tipo de tapas vou realmente cozinhar durante as três horas?

O menu muda conforme a estação, mas normalmente inclui crostini de presunto ibérico com queijo Manchego, camarões selados no molho de gazpacho, almôndegas de carne com açafrão e vinho branco, carpaccio de carne com óleo de limão e parmesão, batatas bravas com molho de tomate picante e aioli, vieiras grelhadas com manteiga de ervas e alho, pimentões piquillo fritos e crostini de piquillo com queijo de cabra. Roberto ensina a técnica de cada um enquanto vocês preparam juntos.

Preciso ter experiência na cozinha para participar deste jantar?

Não. A aula é feita para qualquer pessoa que queira cozinhar e comer tapas, independentemente do nível de habilidade. Roberto e sua parceira orientam cada passo, e o foco é aprender enquanto você cozinha, não no conhecimento prévio.

Este é um jantar privado ou haverá outros convidados?

A experiência é compartilhada com outros convidados, então você cozinha e janta com um grupo pequeno. Roberto e sua parceira conduzem a noite juntos, e o tamanho da cozinha mantém o grupo íntimo para que todos participem ativamente.

Quais idiomas Roberto fala?

Roberto conduz a experiência em inglês, espanhol, italiano e francês, para que você possa reservar no idioma com que se sentir mais confortável.

O espaço é acessível para quem usa cadeira de rodas?

Sim. A cozinha e a área de jantar são totalmente acessíveis para cadeirantes, e todas as superfícies são acessíveis durante a experiência. Bebês podem sentar no colo de um adulto, e cadeirinhas especiais para bebês estão disponíveis se necessário.