Tapas gourmet a Tenerife: cena con chef professionista

Cucina tapas con uno chef professionista e gusta quello che prepari

L’esperienza gourmet tapas con Roberto Medda è una lezione-cena di tre ore a Tenerife in cui prepari e condividi tapas spagnole raffinate con uno chef formato nelle cucine francesi e italiane. Roberto e la sua partner ti guidano in ogni piatto — dai crostini con prosciutto iberico ai gamberi scottati e carpaccio di manzo — usando ingredienti locali di stagione, poi vi sedete insieme a mangiare. Lo chef parla inglese, spagnolo, italiano e francese, e lo spazio è accessibile in sedia a rotelle.

L’Esperienza

Arrivi per una serata che inizia in cucina, non a tavola. Roberto e la sua partner ti spiegano il menu mentre lavori: affettare il prosciutto iberico da mettere sui crostini con formaggio Manchego stagionato, scottare i gamberi per la salsa gazpacho, formare polpette di carne con zafferano e vino bianco. Ogni tapa ti insegna qualcosa sulla tecnica o sull’ingrediente — perché le patate bravas vanno fritte due volte, come capire al tatto quando le capesante sono cotte. La cucina è abbastanza piccola da farti cucinare accanto a loro, non solo guardare una dimostrazione.

Dopo tre ore di preparazione e impiattamento, vi spostate a tavola con tutto quello che avete fatto. Il menu va dal pesce — capesante grigliate con burro alle erbe e aglio, gamberi scottati — al carpaccio di manzo con olio al limone e parmigiano, fino alle verdure come i peperoni piquillo fritti e le patate croccanti con aioli. Non c’è fretta tra le portate; si mangia al ritmo della serata e lo chef siede con voi. Questa non è una lezione di cucina che finisce quando scade il tempo — finisce quando la cena è terminata.

Roberto si è formato a Parigi a diciotto anni, poi ha lavorato per più di dieci anni come chef e manager in ristoranti francesi e italiani di alta cucina a Londra. Cinque anni fa si è trasferito a Tenerife e ora cucina in modo intenzionale: piccoli gruppi, una sera, la stessa persona che ti ha insegnato ai fornelli versa il vino a cena. L’esperienza si basa sull’idea che un pasto ha un sapore diverso quando lo hai preparato tu.

Cosa è incluso

• Cena.
• istruzioni da Roberto e la sua partner mentre preparate ogni tapa.
• tutti gli ingredienti e l’attrezzatura da cucina.
• vino o bevande in abbinamento al pasto.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Private Chef Roberto Medda

È questo che fa per te?L’impegno di tre ore significa che cucinerai e mangerai in una sola serata, quindi funziona per una serata libera a Tenerife ma non se hai più attività da fare. Scegli questa esperienza se vuoi imparare mentre cucini, non solo guardare uno chef lavorare — avrai le mani in pasta e il tuo posto a tavola dopo.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

Che tipo di tapas cucinerò durante le tre ore?

Il menu cambia con la stagione, ma di solito include crostini con prosciutto iberico e formaggio Manchego, gamberi scottati in salsa gazpacho, polpette di carne con zafferano e vino bianco, carpaccio di manzo con olio al limone e parmigiano, patate bravas con salsa di pomodoro piccante e aioli, capesante grigliate con burro alle erbe e aglio, peperoni piquillo fritti e crostini con piquillo e formaggio di capra. Roberto ti insegna la tecnica di ogni piatto mentre lo preparate insieme.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questa cena?

No. La lezione è pensata per chiunque voglia cucinare e mangiare tapas, indipendentemente dal livello. Roberto e la sua partner ti guidano passo dopo passo, e l’attenzione è sull’imparare mentre lavori, non sulla conoscenza precedente.

È una cena privata o ci saranno altri ospiti?

L’esperienza è condivisa con altri ospiti, quindi cucinerai e cenerai con un piccolo gruppo. Roberto e la sua partner conducono la serata insieme, e la cucina è abbastanza piccola da mantenere il gruppo intimo e permettere a tutti di partecipare attivamente.

Quali lingue parla Roberto?

Roberto conduce l’esperienza in inglese, spagnolo, italiano e francese, così puoi prenotare nella lingua che preferisci.

Lo spazio è accessibile se uso una sedia a rotelle?

Sì. La cucina e la sala da pranzo sono completamente accessibili in sedia a rotelle, e tutte le superfici sono accessibili durante tutta l’esperienza. I neonati possono stare in braccio a un adulto, e sono disponibili seggiolini speciali per bambini se necessario.