Caza de trufas en Istria con comida de tres tiempos
Cada plato, desde los aperitivos hasta el postre, se centra en las trufas que sacaste del suelo.
Caza trufas con perros entrenados en los bosques de Istria, luego cocina y come una comida de tres tiempos basada en lo que encuentres. La familia Prodan, en su tercera generación de cazadores de trufas, te guía por el bosque y te enseña su plato estrella: huevos revueltos con trufas frescas, preparados frente a ti, mientras aprendes la historia y secretos de este costoso ingrediente. La experiencia dura unas dos horas y media e incluye botas, impermeables, aperitivos de brandy local y vino local con la comida. Se pueden hacer adaptaciones dietéticas con aviso.
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La experiencia
La caza comienza en los bosques privados de la familia Prodan con sus perros entrenados para encontrar trufas, que hacen el trabajo mientras tú sigues y aprendes qué observar. Los perros recorren el suelo del bosque y cuando localizan una trufa, ves todo el proceso de extracción e identificación. Esto no es una demostración: te mueves por el bosque siguiendo a los perros y ves el trabajo real en vivo. Después, vas a la cocina de la familia con lo que hayan encontrado los perros.
La comida se basa en las trufas que acabas de cazar. Empieza con tres tipos de patés caseros de trufa, queso con trufa, salami con trufa y aceite de oliva infusionado con trufas. Para el plato principal, las mujeres Prodan preparan sus huevos revueltos con trufas frescas mientras tú observas desde la cocina. Te explican la técnica y los pequeños detalles que hacen que el plato funcione. Acompaña una ensalada verde fresca aderezada con balsámico de trufa blanca. El postre es helado de vainilla con miel de trufa blanca. Durante toda la comida bebes jugo casero de flor de saúco, agua y vino local. Cada plato contiene trufas, incluso la ensalada.
La experiencia dura unas dos horas y media en total. Recibes botas e impermeables para el bosque y la familia habla inglés, italiano o croata. Se pueden acomodar necesidades dietéticas (vegetariano, pescetariano, vegano, sin gluten) si las mencionas al reservar. Los bebés pueden venir en cochecito o carriola y se aceptan animales de servicio.
Qué incluye
- Caza guiada de trufas en los bosques privados de la familia Prodan con perros entrenados.
- botas e impermeables para la caza.
- comida de tres tiempos con trufas (aperitivos, huevos revueltos con trufas frescas, ensalada y postre).
- aperitivo de brandies locales.
- jugo casero de flor de saúco, agua y vino local con la comida.
- instrucción educativa sobre la historia y técnicas de preparación de trufas.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados hace 9 días
Operado por Prodan Tartufi
¿Es para ti?Tú haces la caza siguiendo a los perros por el bosque y observándolos trabajar, luego ves a la familia Prodan cocinar tu captura en cada plato, para entender tanto de dónde vienen las trufas como cómo prepararlas. Esto es ideal para quien quiere descubrir activamente en el bosque combinado con instrucción en cocina, en lugar de una comida pasiva o solo una clase de cocina.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés, italiano y croata.
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Niño (6 a 11 años); Bebé (menos de 6 años): gratis.
¿Qué hacen exactamente los perros durante la caza?
Los perros entrenados buscan trufas en el suelo del bosque mientras tú los sigues y los observas trabajar. Cuando un perro encuentra una trufa, ves la extracción y aprendes a identificar lo que encontraron.
¿Voy a cocinar parte de la comida yo mismo?
Ves a la familia Prodan preparar los platos, incluyendo sus huevos revueltos con trufas frescas, así que observas toda la técnica y los secretos que usan. No cocinas, pero ves cada paso de principio a fin.
¿Qué pasa si los perros no encuentran muchas trufas?
La comida se prepara con las trufas encontradas durante tu caza y la familia tiene acceso a trufas frescas para los platos. La comida de tres tiempos está garantizada sin importar los resultados del día.
¿Puedo visitar el pueblo de Buzet durante esta experiencia?
La experiencia incluye vistas del casco antiguo de Buzet desde la ubicación de la familia, pero el itinerario se centra en la caza y la preparación de la comida. Una visita separada a Buzet debe organizarse fuera de esta actividad.
Caza de trufas en Istria con comida de tres tiempos
2h 30m · EN · IT +1
desde US$ 131 por persona
4,9737 reseñasReseñas verificadas de viajeros vía nuestro proveedor de reservas