Caccia al tartufo in Istria con pranzo di tre portate

Ogni portata, dagli antipasti al dolce, si basa sui tartufi che hai raccolto.

Caccia al tartufo con cani addestrati nei boschi dell'Istria, poi cucina e gusta un pranzo di tre portate basato su quello che trovi. La famiglia Prodan, alla terza generazione di cercatori di tartufi, ti guida nel bosco e ti insegna il loro piatto tipico (uova strapazzate con tartufi freschi, preparate davanti a te), mentre impari la storia e i segreti di questo ingrediente prezioso. L’esperienza dura circa due ore e mezza e include stivali, impermeabili, aperitivi di grappa locale e vino locale durante il pasto. Sono disponibili adattamenti dietetici con preavviso.

L’esperienza

La caccia inizia nei boschi privati della famiglia Prodan con i loro cani addestrati, che trovano i tartufi mentre tu li segui e impari cosa osservare. I cani lavorano sul terreno del bosco e quando individuano un tartufo, assisti all’intero processo di estrazione e identificazione. Non è una dimostrazione: ti muovi nel bosco seguendo i cani e vedi il lavoro reale svolgersi davanti a te. Dopo, ti dirigi verso la cucina della famiglia con quello che i cani hanno trovato.

Il pranzo si basa sui tartufi appena raccolti. Si apre con tre tipi di creme spalmabili al tartufo fatte in casa, formaggio al tartufo, salame al tartufo e olio d’oliva aromatizzato al tartufo. Per il piatto principale, le donne Prodan preparano le loro uova strapazzate con tartufi freschi mentre guardi dalla cucina: ti spiegano la tecnica e i piccoli dettagli che rendono il piatto speciale. Accompagna un’insalata verde fresca condita con aceto balsamico al tartufo bianco. Il dolce è gelato alla vaniglia con miele al tartufo bianco. Durante il pasto bevi succo di sambuco fatto in casa, acqua e vino locale. Ogni portata contiene tartufo, anche l’insalata.

L’esperienza dura circa due ore e mezza in totale. Ricevi stivali e impermeabili per il bosco, e la famiglia parla inglese, italiano o croato. Le esigenze dietetiche (vegetariano, pescetariano, vegano, senza glutine) possono essere soddisfatte se comunicate al momento della prenotazione. I bambini piccoli possono partecipare in passeggino e sono ammessi animali di servizio.

Cosa è incluso

• Caccia guidata al tartufo nei boschi privati della famiglia Prodan con cani addestrati.
• stivali e impermeabili per la caccia.
• pranzo di tre portate a base di tartufo (antipasti, uova strapazzate con tartufi freschi, insalata e dolce).
• aperitivo di grappe locali.
• succo di sambuco fatto in casa, acqua e vino locale durante il pasto.
• spiegazioni sulla storia e le tecniche di preparazione del tartufo.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 09:00

PrenotabileFino alla partenza

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (6-11 anni) · Neonato (meno di 6 anni): gratis

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese, italiano e croato

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Prodan Tartufi

Fa al caso tuo?Tu fai la caccia seguendo i cani nel bosco e osservandoli lavorare, poi guardi la famiglia Prodan cucinare il tuo raccolto in ogni portata, così capisci sia da dove vengono i tartufi sia come prepararli. È adatto a chi vuole scoprire attivamente il bosco unito a lezioni in cucina, più che un pasto passivo o solo una lezione di cucina.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

37 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, italiano e croato.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-11 anni); Neonato (meno di 6 anni): gratis.

Cosa fanno esattamente i cani da tartufo durante la caccia?

I cani addestrati cercano i tartufi sul terreno del bosco mentre tu li segui e li osservi lavorare. Quando un cane trova un tartufo, vedi l’estrazione e impari a riconoscere ciò che hanno trovato.

Posso cucinare una parte del pasto da solo?

Osservi la famiglia Prodan mentre prepara i piatti, comprese le loro uova strapazzate con tartufi freschi, quindi vedi tutta la tecnica e i segreti usati. Non cucini, ma segui ogni passaggio dall’inizio alla fine.

Cosa succede se i cani non trovano molti tartufi?

Il pranzo viene preparato con i tartufi trovati durante la caccia, e la famiglia ha accesso a tartufi freschi per i piatti. Il pranzo di tre portate è garantito indipendentemente dai risultati della giornata.

Posso visitare la città di Buzet durante questa esperienza?

L’esperienza include la vista sulla città vecchia di Buzet dalla proprietà della famiglia, ma l’itinerario si concentra sulla caccia e sulla preparazione del pasto. Una visita separata a Buzet deve essere organizzata a parte.