Chasse aux truffes en Istrie avec repas trois services

Chaque plat, de l’entrée au dessert, est centré sur les truffes que vous avez déterrées.

Chassez les truffes avec des chiens dressés dans les bois d’Istrie, puis cuisinez et dégustez un repas trois services autour de vos trouvailles. La famille Prodan, à sa troisième génération de chasseurs de truffes, vous guide dans les bois et vous enseigne leur plat signature (des œufs brouillés aux truffes fraîches, préparés devant vous) tout en vous racontant l’histoire et les secrets de cet ingrédient coûteux. L’expérience dure environ deux heures et demie et comprend bottes, imperméables, apéritifs de brandy local et vin local avec le repas. Des adaptations alimentaires sont possibles sur demande.

L’expérience

La chasse commence dans les bois privés de la famille Prodan avec leurs chiens truffiers dressés, qui font la recherche pendant que vous suivez et apprenez à repérer les signes. Les chiens fouillent le sol de la forêt et, lorsqu’ils trouvent une truffe, vous assistez à tout le processus d’extraction et d’identification. Ce n’est pas une démonstration : vous avancez dans les bois, suivez les chiens et voyez le travail réel se dérouler devant vous. Ensuite, vous vous rendez dans la cuisine de la famille avec ce que les chiens ont trouvé.

Le repas est construit autour des truffes que vous venez de chasser. Il commence par trois types de tartinades maison à la truffe, du fromage à la truffe, du salami à la truffe et de l’huile d’olive infusée à la truffe. Pour le plat principal, les femmes Prodan préparent leurs œufs brouillés signature aux truffes fraîches pendant que vous regardez depuis la cuisine : elles vous expliquent la technique et les petits détails qui font la réussite du plat. Une salade verte fraîche assaisonnée de balsamique à la truffe blanche accompagne le tout. Le dessert est une glace à la vanille nappée de miel à la truffe blanche. Tout au long du repas, vous buvez du jus de sureau maison, de l’eau et du vin local. Chaque plat contient des truffes, même la salade.

L’expérience dure environ deux heures et demie au total. Vous recevez bottes et imperméables pour la forêt, et la famille parle anglais, italien ou croate. Les besoins alimentaires (végétarien, pescetarien, vegan, sans gluten) peuvent être pris en compte si vous les mentionnez lors de la réservation. Les bébés peuvent venir en poussette, et les animaux d’assistance sont acceptés.

Ce qui est inclus

• Chasse guidée aux truffes dans les bois privés de la famille Prodan avec chiens dressés.
• bottes et imperméables pour la chasse.
• repas trois services à la truffe (entrées, œufs brouillés aux truffes fraîches, salade et dessert).
• apéritif de brandies locaux.
• jus de sureau maison, eau et vin local avec le repas.
• explications sur l’histoire de la truffe et les techniques de préparation.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 09:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (6 à 11 ans) · Bébé (moins de 6 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais, italien et croate

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 9 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Prodan Tartufi

Est-ce fait pour vous ?Vous faites la chasse vous-même (en suivant les chiens dans les bois et en les regardant travailler), puis vous observez la famille Prodan cuisiner votre récolte dans chaque plat, pour comprendre à la fois d’où viennent les truffes et comment les préparer. Cela convient à ceux qui veulent une découverte active en forêt combinée à une initiation en cuisine, plutôt qu’un repas passif ou un simple cours de cuisine.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

37 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, italien et croate.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 11 ans) ; Bébé (moins de 6 ans) : gratuit.

Que font exactement les chiens truffiers pendant la chasse ?

Les chiens dressés cherchent les truffes sur le sol de la forêt pendant que vous les suivez et les observez. Quand un chien trouve une truffe, vous assistez à l’extraction et apprenez à identifier ce que les chiens ont découvert.

Est-ce que je cuisine moi-même une partie du repas ?

Vous regardez la famille Prodan préparer les plats, y compris leurs œufs brouillés signature aux truffes fraîches, vous voyez donc toute la technique et les secrets utilisés. Vous ne cuisinez pas, mais observez chaque étape du début à la fin.

Que se passe-t-il si les chiens ne trouvent pas beaucoup de truffes ?

Le repas est préparé avec les truffes trouvées pendant votre chasse, et la famille a accès à des truffes fraîches pour les plats. Le repas trois services est garanti quel que soit le résultat de la chasse du jour.

Puis-je visiter la ville de Buzet pendant cette expérience ?

L’expérience offre une vue sur la vieille ville de Buzet depuis le lieu de la famille, mais l’itinéraire est centré sur la chasse et la préparation du repas. Une visite séparée de Buzet doit être organisée en dehors de cette activité.