Puerto Viejo: clase de chocolate desde el grano hasta la barra
Haz tu propio chocolate desde el grano de cacao
Una clase práctica de chocolate en Puerto Viejo donde tuestas, rompes, mueles, templas y moldeas granos de cacao hasta obtener una barra terminada que te llevas a casa. La clase de 2.5 horas incluye la historia del cacao en Mesoamérica, los usos medicinales del chocolate y cada etapa de la producción en pequeños lotes — trabajarás junto a árboles de cacao vivos y probarás el fruto en diferentes etapas del proceso. La edad mínima es 15 años; la clase se imparte en inglés o español con guía en vivo.
La Experiencia
En 2.5 horas recorres todo el proceso de elaboración del chocolate, desde el fruto crudo del cacao hasta una barra envuelta. La clase comienza junto a árboles de cacao vivos en la casa de chocolate en Puerto Viejo, donde verás cómo crece el fruto tropical y qué determina su sabor antes de entrar al taller. A diferencia de tours por plantaciones o demostraciones, cada participante realiza todas las etapas por sí mismo — tueste, rompimiento, aventado, molienda, refinado, templado y moldeado. Probarás cacao en diferentes formas: fruto fresco cuando esté en temporada, granos fermentados y secos, cacao tostado y chocolate terminado.
El taller te enseña cómo cada paso transforma el sabor, la textura y el aroma. Aprenderás los usos medicinales del chocolate y prepararás una bebida refrescante de té de cacao para probar durante la clase. Habrá agua disponible todo el tiempo. Al final habrás templado chocolate fundido y moldeado tu propia barra para envolver y llevar a casa — algo que hiciste tú, no un souvenir preparado por otro.
Te ensuciarás de chocolate. Esta es una experiencia realmente práctica, no solo una visita guiada. La clase se imparte en inglés o español con guía en vivo, y la edad mínima es 15 años. Hay opciones de transporte público cerca de la casa de chocolate. Además, obtienes 10% de descuento en todas las compras de comida en el lugar el mismo día.
Qué incluye
- Instrucción práctica en cada etapa de la elaboración del chocolate desde el grano hasta la barra terminada.
- degustación de fruto de cacao (cuando está en temporada), granos fermentados y secos, cacao tostado y chocolate.
- bebida refrescante de té medicinal de cacao y agua.
- la barra de chocolate que haces tú mismo.
- 10% de descuento en todas las compras de comida en el lugar el mismo día.
Lo opera Talamanca Chocolate
¿Es este para ti?Reserva esta clase si quieres entender cómo se hace realmente el chocolate en vez de solo ver a alguien hacerlo — tostarás, molerás y templarás los granos tú mismo y te irás con una barra hecha de principio a fin.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo es el fruto del cacao cuando haces chocolate?
El fruto fresco del cacao está disponible para probar cuando está en temporada, así que lo probarás al inicio de la clase. También probarás granos fermentados y secos, cacao tostado y chocolate en diferentes etapas para que notes cómo cambia el sabor en cada paso.
¿Hago una barra de chocolate de tamaño completo o solo una muestra pequeña?
Haces tu propia barra de chocolate usando los mismos métodos de pequeños lotes que usa la casa de chocolate a diario. Temples el chocolate fundido recién vertido y lo moldeas tú mismo, luego lo envuelves para llevar a casa.
¿Cuánto tiempo paso realmente haciendo chocolate versus aprendiendo sobre él?
La clase de 2.5 horas abarca la historia y cultura del cacao, los usos medicinales del chocolate y luego cada etapa del proceso — tueste, molienda, templado y moldeado. Trabajas de forma práctica en todo, no solo miras una demostración.
¿Hay una edad mínima para la clase de elaboración de chocolate?
La edad mínima es 15 años. La clase se imparte en inglés o español con guía en vivo.
¿Qué pasa si el fruto fresco del cacao no está en temporada cuando tomo la clase?
Siempre probarás granos fermentados y secos, cacao tostado y chocolate. El fruto fresco se prueba cuando está en temporada, pero el proceso completo y la degustación en diferentes etapas se hacen igual.
Puerto Viejo: clase de chocolate desde el grano hasta la barra
2h 30m · ES · EN
desde US$ 47 por persona
★★★★★★★★★★4,8399 reseñas
