Corso di cioccolato a Puerto Viejo: Dal fagiolo alla tavoletta

Prepara il tuo cioccolato partendo dal seme di cacao

Un corso pratico di produzione del cioccolato a Puerto Viejo dove tosti, spezzi, macini, temperi e modelli i semi di cacao fino a ottenere una tavoletta finita da portare a casa. Il corso di 2,5 ore include la storia del cacao in Mesoamerica, gli usi medicinali del cioccolato e tutte le fasi della produzione artigianale: lavorerai vicino a piante di cacao vive e assaggerai il frutto in diverse fasi della lavorazione. L’età minima è 15 anni. Il corso si svolge in inglese o spagnolo con guida dal vivo.

L’esperienza

In 2,5 ore attraversi tutto il processo di produzione del cioccolato, dal frutto di cacao crudo alla tavoletta confezionata. Il corso inizia accanto a piante di cacao vive nella fabbrica bean-to-bar a Puerto Viejo, dove vedrai come cresce il frutto tropicale e cosa ne determina il sapore prima di entrare nel laboratorio. A differenza di visite o dimostrazioni, ogni partecipante completa personalmente ogni fase: tostatura, rottura, vagliatura, macinatura, raffinazione, temperaggio e modellatura. Assaggerai il cacao in diverse forme: frutto fresco quando è di stagione, semi fermentati e essiccati, cacao tostato e cioccolato finito.

Il laboratorio ti insegna come ogni fase trasforma sapore, consistenza e aroma. Imparerai gli usi medicinali del cioccolato e preparerai una bevanda rinfrescante a base di tè di cacao da assaggiare durante il corso. L’acqua è disponibile per tutta la durata. Alla fine avrai temperato il cioccolato fuso e modellato la tua tavoletta da confezionare e portare a casa: quella che hai fatto tu, non un souvenir preparato da altri.

Ti sporcherai di cioccolato. Questa è un’esperienza pratica vera, non una semplice visita guidata. Il corso si svolge in inglese o spagnolo con guida dal vivo, e l’età minima è 15 anni. Ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino alla fabbrica del cioccolato. Avrai anche il 10% di sconto su tutti gli acquisti di cibo nel locale lo stesso giorno.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche in ogni fase della produzione del cioccolato dal seme alla tavoletta finita.
• assaggi di frutto di cacao (se di stagione), semi fermentati e essiccati, cacao tostato e cioccolato.
• una bevanda rinfrescante di tè medicinale al cacao e acqua.
• la tavoletta di cioccolato che prepari tu.
• 10% di sconto su tutti gli acquisti di cibo nel locale lo stesso giorno.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Corso di produzione del cioccolato in inglese10:00

Cioccolato, in inglese10:00

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariLunedì, mercoledì, venerdì e domenicaParte alle 10:00

PrenotabileFino alla partenza

EtàAdulto (15-95 anni) · Sotto i 15 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 18 · max 8 per prenotazione

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 5 giorni fa

Informazioni pratiche

Animali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Talamanca Chocolate

Fa al caso tuo?Prenota questo corso se vuoi capire come si fa davvero il cioccolato invece di guardare qualcun altro farlo: tosterai, macinerai e tempererai i semi tu stesso e porterai a casa una tavoletta fatta da te dall’inizio alla fine.

Recensioni dei viaggiatori

4,83★★★★★★★★★★

99 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Com’è fatto il frutto del cacao quando si prepara il cioccolato?

Il frutto fresco di cacao è disponibile per l’assaggio quando è di stagione, quindi lo proverai all’inizio del corso. Assaggerai anche semi fermentati e essiccati, cacao tostato e cioccolato in diverse fasi, così potrai capire come cambia il sapore a ogni passaggio.

Preparo una tavoletta di cioccolato a grandezza naturale o solo un piccolo assaggio?

Preparerai la tua tavoletta di cioccolato usando gli stessi metodi artigianali della fabbrica. Tempererai il cioccolato fuso appena versato e lo modellerai tu stesso, poi lo confezionerai per portarlo a casa.

Quanto tempo passo a fare il cioccolato rispetto a imparare su di esso?

Il corso di 2,5 ore copre la storia e la cultura del cacao, gli usi medicinali del cioccolato e ogni fase della produzione: tostatura, macinatura, temperaggio e modellatura. Lavori attivamente in ogni fase, non guardi una dimostrazione.

Qual è l’età minima per partecipare al corso di produzione del cioccolato?

L’età minima è 15 anni. Il corso si svolge in inglese o spagnolo con guida dal vivo.

Cosa succede se il frutto fresco di cacao non è di stagione quando faccio il corso?

Assaggerai sempre semi fermentati e essiccati, cacao tostato e cioccolato. Il frutto fresco si assaggia solo se è di stagione, ma il processo completo e la degustazione del cacao in diverse fasi si fanno comunque.